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2020年4月 4日 (土)

讃岐の春野菜、葉ゴボウで健康に!

   

讃岐の春野菜、葉ゴボウ
Dsc_1490
があります。

  

その名の通り、根だけでなく、
葉や茎も食べます。

  

男メシは、番組「男メシ」で教えて
もらった食材です。

  

香川と関西を中心に栽培されている
ようです。

  

ゴボウと同様に植物繊維が豊富です。
その他に鉄分、カルシウムも。

  

そして、葉には高血圧や動脈硬化を
抑えるルチンという成分が多く
含まれています。

  

健康野菜ですね~

  

今回は、キンピラ
Dsc_1500
にして頂きました。

  

讃岐の春を感じ、美味しく、健康に
なりました!

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