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2020年4月14日 (火)

サーモンピンクを上回るオレンジ色の讃岐さーもん

   

日本各地でご当地サーモンが出荷され
ていますが、香川県にも讃岐さーもん
があります。
Dsc_1544
先日、珍しく讃岐さーもんのアラが
あったの買ってきました。
Dsc_1550
讃岐さーもんは、写真のように綺麗な
オレンジ色です。
サーモンピンクを上回る?オレンジ色
なんです。

   

そして、ぷりぷり!
そしてそして、魚臭くもなく、あっさり
した味なんです。

   

男メシは鮭のアラを買った時は塩、醤油
を加えることなく、お酒+お水で煮るん
ですが、讃岐さーもんは、あっさりと
しているので少し白だしとお醤油を入れて
味付けします。

   

煮込み過ぎると讃岐さーもんのプリプリ
感が失われますので煮込み過ぎに注意です。

   

さて、この讃岐さーもんは4~5月の
2か月間しか出荷されないんです。
本当に希少です。

   

先日もご紹介しましたが、サーモン、鮭
は、アスタキサンチンが含まれていて
アンチエイジング食品です。

    

これから二か月は讃岐さーもんでアスタ
キサンチンをしっかり摂ります。

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