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2020年4月29日 (水)

茹で卵のピクルス

   

先週末に作り置きしたものです。
Dsc_1628    
毎食事の最初に食べるようにしている
ピクルスですが、今回、初めて茹で卵
のピクルスを作ってみました。
Dsc_1630
漬け一日、二日、三日、四日と食べ
比べてみました。

Dsc_1633

当然、日に日に漬かってきます。

   

四日目となるとピクルス度が上がり、
食べた時に白身のピクルス味と黄身の
甘み?コク?が口の中で絶妙にマッチ
し、広がります。

   

茹で卵のピクルス、これ中々いけます。

   

シッカリ煮沸消毒した容器であれば
冷蔵庫の中で一か月は保存できるよう
です。

    

これから野菜のピクルと合わせて常備
しておきます。

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