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2020年4月13日 (月)

さぬきのめざめは、茹でよりレンチン

   

先日ご紹介した香川県誇るアスパラガス
「さぬきのめざめ」を食べようと思い
お湯を沸かそうとして一考。。。

   

もしかしたら茹でるとアスパラの栄養
が流れ出すんじゃないかと?

   

調べてみるとやはりそうでした。

  

疲労回復効果のあるアスパラギン酸や
葉酸は茹でるとお湯に溶け出してしま
うようです!

  

ということで、レンジでチン!
Dsc_1546
しました。

   

500Wで1分!

   

これで十分でした!

   

先ずは何も付けずに一口!
Dsc_1548
甘い!
そしてジューシー!
根元の太い部分が特にジューシーです。

   

こんなアスパラガスはさぬきの
めざめだけでしょう。

   

本当に素晴しいアスパラガスです。

   

この後、塩、柚子胡椒+マヨネーズ
続いて山葵醤油と色々と付けて頂き
ました。

 

とても美味しくそして疲労回復
免疫力もアップしました!

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