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2020年4月

2020年4月30日 (木)

外出自粛でシャツのボタン付けに挑戦

   

昨日のお休みは、シャツのボタン付け
を頑張ってみました。
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撮り溜めているドラマを見ながらアイ
ロンをかけていると取れそうになって
いるボタンを発見!

   

外出自粛ですので時間はタップリあり
ます。
この際、他のシャツでも取れそうに
なっているボタンは?

   

ということで、他に3個発見し、
計4個。

   

ボタン付けを頑張ってみました。

   

最初はおどろおどろでしたが、次第に
手慣れてきて、最終の4個目は、結構
綺麗にできたような・・・。
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外出自粛、色々なことに挑戦できて
います。

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2020年4月29日 (水)

茹で卵のピクルス

   

先週末に作り置きしたものです。
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毎食事の最初に食べるようにしている
ピクルスですが、今回、初めて茹で卵
のピクルスを作ってみました。
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漬け一日、二日、三日、四日と食べ
比べてみました。

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当然、日に日に漬かってきます。

   

四日目となるとピクルス度が上がり、
食べた時に白身のピクルス味と黄身の
甘み?コク?が口の中で絶妙にマッチ
し、広がります。

   

茹で卵のピクルス、これ中々いけます。

   

シッカリ煮沸消毒した容器であれば
冷蔵庫の中で一か月は保存できるよう
です。

    

これから野菜のピクルと合わせて常備
しておきます。

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2020年4月28日 (火)

家八寸にオリーブ酵母のお酒でまったり

   

外出自粛、好きな㐂味にも行けず。

   

土日、たっぷりある時間で㐂味の
八寸を思い、自分で作ってみました。

   

家八寸です。
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写真の下段右から酢玉ねぎと納豆の
和え物、3種類のピクルス(パプリカ、
胡瓜、カラートマト)、切干大根と
ヒジキ、人参の煮物。

  

中段右から菜花の辛し和え、スナップ
エンドウ、菜花のワサビ和え。

  

上段右から鮪の漬け、鶏胸肉のハム、
茹で卵のピクルス、鯛のアラ炊き。

  

飲むのは、昨日、ブログでご紹介した
オリーブ酵母の日本酒!
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早くからお風呂に入り、さっぱりし、
ゆっくり、まったり美味しく頂き
ました。

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2020年4月27日 (月)

オリーブ酵母で作ったオール香川の日本酒を美味しく頂きました。

    

オリーブの実から採取した酵母で作ら
れた日本酒が出来たということで買い
ました。
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小豆島酒造、西野金陵、綾菊酒造、
川鶴酒造の4つの蔵元が作られました。

   

オリーブ酵母もそうですが、酒米、水
と全て香川県産のお酒です。

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今回、男メシは、西野金陵、川鶴酒造
さんの二本を買いました。

  

先ずは、金陵さんの瀬戸内オリーブ
純米吟醸です。
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「マスカットを思わせるフレーバーが
魅力」という触れ込みの通り、飲み口
爽やかで酸味もあり、日本酒というより
少しワインを思わせる味です。

  

そして、川鶴さんのSetouchi
KAWATSURU 純米吟醸です。
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こちらも飲み口爽やか、辛口で切れ味
もいいお酒です。

    

二本共にとても飲み易いお酒です。

  

オール香川のお酒を家飲みで美味しく
頂きました。

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2020年4月26日 (日)

外出自粛で家で初がもう!

   

外出自粛でパートナーさまが讃岐
うどんの名店「がもう」のうどんを
お取り寄せをされていました。

   

そういえば、男メシは、がもうをまだ
食べていない・・・

  

ということで、男メシも家で初がもう
です。
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食べ方は、男メシの好きな醤油うどん
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とかけ、ひやあつです。
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さて、初がもうの感想です。

   

名店と称されるだけあってコシ有、
そして、喉越しも最高です。

   

   

讃岐うどんの名店でまだまだ食べて
いないお店があります。

   

この外出自粛で家で食べてみよう!

  

早くコロナが終息し、安心して名店で
美味しいうどんが食べられる日が一日
も早く来ることを願って!

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2020年4月25日 (土)

身の上に出き湧く事に無駄事なし

   

先週火曜日から会社への行き帰り共に
歩いています。

   

天気にも恵まれ、9日連続です。

   

色々な発見がありました。

   

こんな地名があったのですね。
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「洲端」で「すべり」と読むのですね。

  

端=はし=へり

  

ということですね。

  

歩いたお陰でまた一つ勉強になりました。

   

また、片道50分も歩いていると色々な
アイデアを思いつくこともあります。

   

コロナが契機で歩くようになりました。

   

身の上に出き湧く事に無駄事なし。

   

将来、今の事態が無駄な事ではなかった
と思える日が必ず来ると信じています。   

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2020年4月24日 (金)

これからはマスクもファッションアイテムの一つかな

    

お袋さんお手製の布マスクが届き
ました。
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色々な柄のマスクがあります。

   

チェック柄、ストライプ等々。

  

そして、渋い大島紬の物もあります。
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小池東京都知事も服に合わせ、色々な
柄のマスクをされています。

   

これからはマスクもファッション
アイテムの一つとして意識しないと
いけませんね。

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2020年4月23日 (木)

色々な釜たまを頂きました。一番はやはりエッジの効いた讃岐うどん!

   

讃岐うどんの人気の食べ方の一つの
釜たまですが、パスタにするとカルボ
ナーラです。
なら、蕎麦では?

   

ということで、先週末、外出自粛で
パスタと蕎麦の釜たま を作りました。

   

先ずは、パスタ!
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味付けは永谷園のお吸いものの素。

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これはこれで美味しく頂けるのですが、
麺への卵の絡みがイマイチかな。。。

  

カルボナーラの場合は、パスタに
生クリームベースのソースに卵を混ぜて
絡ませますが、卵だけでは絡み不十分
かな・・・

  

続いて、蕎麦です。
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味付けは大根おろしだれです。

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これも醤油ベースの大根おろしだれで
美味しく頂けたのですが、パスタと
同じように麺への卵の絡みがまたまた
イマイチ!

  

男メシは思いました。

  

釜たまは、讃岐うどんが一番です。

  

うどんの太さと、エッジの効いた麺の形
が卵の絡みをよくするのだと思います。

  

外出自粛で色々と楽しんでいます。

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2020年4月22日 (水)

讃岐うどんのブランドを守るため

   

讃岐うどんのの有名店がコロナ感染
拡大防止に向けてGWを休業するよう
です。
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四国新聞に掲載されていました。

   

毎年、GWには県外から多くの
お客さまが讃岐うどんを求めて来県
されます。

   

うどん店にとっても書き入れ時です。
その書き入れ時に休業する。

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ここ最近はお客さまが減っている上に
GWを休業する。

   

四国新聞の記事内にさぬき麺業の香川
社長のコネントが載っていました。

  

「ブランドを傷つけるようなことを
 してはならない。万一の事態が無い
 ように。ただその一念だ」

  

正に苦渋の決断です。

  

そして、さぬきうどん店を支援する
うどんの前売り券、「うどん券」が
今日から発売されます。

  

うどん券を買って、コロナが終息した
時にうどん券を使って安心して讃岐
うどんを食べる!

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素晴らしい発想です。

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今日開設予定のホームページで買える
ようです。

  

男メシも買います。

  

皆さんも是非是非!

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2020年4月21日 (火)

今年初のスナップエンドウ

    

スナップエンドウの季節ですね~
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今年初のスナップエンドウを先日、
おからサラダに入れて頂きました。
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ちなみにスナップエンドウには
抗酸化作用のあるβ-カロテン、
ビタミンCが含まれています。

  

ビタミンCは水溶性なので、スナップ
エンドウは茹でるよりレンチンですね。

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2020年4月20日 (月)

デジカン塾、当面開催を見合わせることになりました

   

4月から開始を予定していたデジカン
塾ですが、当面、開催を見合わせる
ことになりました。
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地方都市の高松市においても東京と
同じようにICTに関する最新動向
セミナーを無料で受講することが
できる!

   

を目指してまいりましたが、本状況下
では開催は難しく。。。

  

3月にデジカン塾の開催について
高松市内のICT企業、大学
高専、専門学校等々に説明に回った
際、皆さん大歓迎で大変楽しみ
にして頂きました。

      

受講希望者の皆さまは、最先端の技術
動向に触れることは当然のことながら
日本のICT業界を牽引されている
企業の方々が高松にお越し頂き、交流
できる。
そのことも大変喜んで頂きました。

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一部でデジカン塾をWebセミナーで
開催しては、との声もありますが、
前述の受講希望者の皆さま、講師企業
の方々もデジカン塾での交流とその
交流から生まれるイノベーションも
楽しみにし、期待されていることから
当面の間、開催を見合わせました。

   

コロナが終息し次第、必ず開始致し
たいと思いますので、皆さま何卒
ご協力の程、宜しくお願い申し上げ
ます。

   

この間、さらに色々な施策を考えたい
と思います。

   

神様から与えられた考える時間!
だと思って。

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2020年4月19日 (日)

外出自粛でカンタン酢が大活躍!パプリカ、ミニトマト、さぬきのめざめ!

   

外出自粛で今週もカンタン酢で作り
ました。
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昨日、ご紹介した酢玉ねぎに今週は
パプリカにミニトマト、そして香川県
が誇る名アスパラ「さぬきのめざめ」
を漬けました。

   

パプリカにはビタミンA・C・Eが
含まれています。
なのでビタミンACE!
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そして、トマトより栄養価の高い
ミニトマト!

  

そして、そして疲労回復効果のある
アスパラギン酸が含まれている
アスパラガスです。

  

これを一週間、毎日頂きます。

  

免疫力アップ、アップ!です。

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2020年4月18日 (土)

最近、大活躍の酢玉ねぎ!

   
最近、重宝しているのがこれです。

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酢玉ねぎです。
     
血管を強くする酢玉ねぎを先日
ご紹介した納豆と和える他にも
色々と活用しています。
     
先ずは、ほうれん草のおひたし。
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ほうれん草+酢玉ねぎ+鰹節。

  

お醤油の代わりに酢玉ねぎを使い
ます。

  

続いて、サラダのドレッシングの
代わりに
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両方ともに超健康的でしょう。

  

以上、最近、大活躍の酢玉ねぎの
ご紹介でした。

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2020年4月17日 (金)

徒歩通勤3日目

   

徒歩通勤3日目です。

  

天気にも恵まれたこともあって3日
連続で徒歩通勤をしました。

  

歩いてみると春らしい光景
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を眼にすることができます。

  

男メシのお袋さんも季節毎に庭の花を
入れ替え、
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その時々の花を楽しませてくれます。

  

この花壇を手入れされている方も同じ
ようにその季節毎に花の入れ替えを
されているんだろうな~と思いながら
歩きました。

  

そして、会社に近くには綺麗に咲いた
ハナミズキがあります。
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先日、テレビでハナミズキのことが
紹介あれていました。

  

ハナミズキは、アメリカ原産で、
1912年に当時の東京市長、尾崎
行雄さんがアメリカ(ワシントンDC)
へサクラをプレゼントしたお返しと
して頂いたのが始まり。ということ
でした。

  

日本らしいハナミズキがアメリカから
プレゼントされたもの!
また一つ勉強になりました。

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2020年4月16日 (木)

今の屋島は正に山笑うですね

   

男メシの会社から屋島の南嶺から、
その先の五剣山を見ることができます。
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今の時期、正に「山笑う」という言葉
がピッタリです。

  

春になり、木々が芽吹き始め、今まで
暗色だった山が明るくなり、山には
色々な色があります。

  

いい時期ですね~
ただ、今年は今一気持ちが晴れません。

  

一日も早くコロナが終息するよう
外出も控えています。

  

ちなみに「山笑う」は、春の季語
ですが、夏は「山滴る」
秋は「山粧う」、そして冬は
「山眠る」だそうです。

  

また一つ勉強になりました。

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2020年4月15日 (水)

初めての徒歩通勤!

   

男メシは、毎日バスで通勤しています。

   

健康のため、行きは幾つか先のバス停
まで、そして、帰りは手前のバス停で
下りて歩きます。

   

目標、8000千歩/日なんですが、
これが中々難しい。

   

先日、朝、思い切って会社まで歩こう
と思い、歩いてみました。
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コロナ対策もあるし、今、一番気持ち
のいい季節ですので。
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歩くにつれて源平合戦の古戦場として
有名な屋島が近づいてきます。

   

出発が7:00、会社到着が7:50
歩数は5500歩。

   

折角なので、帰りも歩きました!

   

当日の歩数は13000歩でした。

   

少しの間、続けてみようかと思って
いますが、もう一週間もしたら熱く
なってくるんだろうな~

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2020年4月14日 (火)

サーモンピンクを上回るオレンジ色の讃岐さーもん

   

日本各地でご当地サーモンが出荷され
ていますが、香川県にも讃岐さーもん
があります。
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先日、珍しく讃岐さーもんのアラが
あったの買ってきました。
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讃岐さーもんは、写真のように綺麗な
オレンジ色です。
サーモンピンクを上回る?オレンジ色
なんです。

   

そして、ぷりぷり!
そしてそして、魚臭くもなく、あっさり
した味なんです。

   

男メシは鮭のアラを買った時は塩、醤油
を加えることなく、お酒+お水で煮るん
ですが、讃岐さーもんは、あっさりと
しているので少し白だしとお醤油を入れて
味付けします。

   

煮込み過ぎると讃岐さーもんのプリプリ
感が失われますので煮込み過ぎに注意です。

   

さて、この讃岐さーもんは4~5月の
2か月間しか出荷されないんです。
本当に希少です。

   

先日もご紹介しましたが、サーモン、鮭
は、アスタキサンチンが含まれていて
アンチエイジング食品です。

    

これから二か月は讃岐さーもんでアスタ
キサンチンをしっかり摂ります。

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2020年4月13日 (月)

さぬきのめざめは、茹でよりレンチン

   

先日ご紹介した香川県誇るアスパラガス
「さぬきのめざめ」を食べようと思い
お湯を沸かそうとして一考。。。

   

もしかしたら茹でるとアスパラの栄養
が流れ出すんじゃないかと?

   

調べてみるとやはりそうでした。

  

疲労回復効果のあるアスパラギン酸や
葉酸は茹でるとお湯に溶け出してしま
うようです!

  

ということで、レンジでチン!
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しました。

   

500Wで1分!

   

これで十分でした!

   

先ずは何も付けずに一口!
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甘い!
そしてジューシー!
根元の太い部分が特にジューシーです。

   

こんなアスパラガスはさぬきの
めざめだけでしょう。

   

本当に素晴しいアスパラガスです。

   

この後、塩、柚子胡椒+マヨネーズ
続いて山葵醤油と色々と付けて頂き
ました。

 

とても美味しくそして疲労回復
免疫力もアップしました!

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2020年4月12日 (日)

食べやすい!香川県オリジナル品種の菜花「瀬戸の春」

   

免疫力アップ野菜の菜花には色々な
種類があるんですね。
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香川県のオリジナル品種「瀬戸の春」
は食べやすく、苦みを抑えています。

  

さて、今回は菜花のおひたしを色々と
アレンジしてみました。
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出汁+醤油を基本にからし、わさび
柚子胡椒と!

  

今日から一週間、毎日色々な味の菜花
を頂きます。

  

また、免疫力アップです。

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2020年4月11日 (土)

太いけど柔らかくてジューシーな香川のアスパラ!さぬきのめざめ。

   

この時期の楽しみ!

  

太くてジューシーなアスパラガス。
「さぬきのめざめ」が産直市にあり
ました。
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こんなにも太いのに根元まで柔ら
かいんです。

   

男メシも初めて食べた時は感動しま
した。
本当にジューシーなんです。

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こんなアスパラガスは、さぬきの
めざめだけでしょう。

  

今シーズン初のさぬきのめざめ!
初物です。

  

さて、アスパラガスも免疫力アップ
野菜です。

  

疲労回復そして免疫力がアップする
アスパラギン酸が含まれています。
そして、毛細血管を強くするルチン
も含まれています!

  

男メシも大好きな野菜なんですが、
ただ、ただ、男メシは食べ過ぎには
注意しています。

  

というのもプリン体が多めなんです。
もう直ぐ健康診断です。

  

尿酸値対策が・・・

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2020年4月10日 (金)

八幡浜市の西南開発 元祖魚肉ソーセージ、これも免疫力アップ!

   

高タンパク、低カロリー、その上
低糖質でダイエットにも運動選手の
運動後の栄養補給にも注目されて
いる魚肉ソーセージ
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その魚肉ソーセージは、香川県の隣県
愛媛県八幡浜市の西南開発さんが元祖
なんですね!
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八幡浜市等愛媛県南予地域には魚の
すり身を揚げた名物「じゃこ天」が
あります。

   

魚肉ソーセージがその八幡浜で開発
されたのもじゃこ天と関係がある
のでしょうか???

  

さて、魚肉ソーセージですが、原材料
の魚が色々あると知りました。
当然、魚によって栄養価が違って
きます。

  

よく使われるのが鱈です。
クセがなくそして経済的でもあるので
冷凍鱈がよく使われます。

  

が、西南開発さんは国産の鯵を使って
います。
当然、鱈より鯵の方がEPA、DHA
の含有量は多いです!

  

そして、そして、魚肉ソーセージには
疲労回復に効くビタミンB群、加えて
抗酸化作用のビタミンEが含まれて
いますので免疫力もアップ!

 

皆さん、国産の鯵が原材料の魚肉
ソーセージを食べて免疫力アップ!
そして健康になりましょう。

  

ただ、魚肉ソーセージには塩分も
含まれているので食べ過ぎには注意。

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2020年4月 9日 (木)

チンゲン菜も免疫力アップ野菜なんですって。

   

免疫力アップ野菜です。

  

チンゲン菜です。

   

チンゲン菜は、ちょっと色は薄目です
が、立派な緑黄色野菜です。

   

βカロテン、ビタミンCが豊富なん
です。

   

ビタミンCが豊富ということで、
今回は茹でたりせず、生で、浅漬けに
して頂きました。
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βカロテン、ビタミンC共に免疫力を
アップさせる栄養素なんですが、
ビタミンCはβカロテンと一緒に
摂ると、更に抗酸化作用が高まるん
ですって!

   

ビタミンCはβカロテンと一緒に!

  

これ覚えておきます。

  

ちなみに、パプリカ、豆苗、
西洋かぼちゃにもビタミンCと
βカロテンの両方が多く含まれて
います。

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2020年4月 8日 (水)

サッポロビール ゴールドスター・黒ラベル 飲み比べ

   

友人からサッポロビールのゴールド
スター(発泡酒)がビールと間違えて
しまうくらい旨い!
黒ラベルと飲み比べてみて!

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と聞き、早速、飲み比べました。
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お気に入りの庵治石ガラスに注ぎ!

   
結果!

   

確かに旨い。

   

黒ラベルに比べ、コクは少し劣るよう
に感じましたが、ほぼほぼ同レベル
と思います。

   

黒ラベルとヱビスの技術をつぎ込み
理想の”力強く飲み飽きない”
うまさを実現。

   

というキャッチコピーも頷ける味で
した。

   

黒ラベルの旨さ長持ち麦芽+
ヱビスのドイツ産アロマホップを
一部使用!

   

非常にレベルの高い発泡酒です。

皆さんも飲み比べてみて下さい。

家飲みの楽しみ。。。

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2020年4月 7日 (火)

今年の花見は自粛です。。。

   

今年のお花見は自粛です。

   

ただ、男メシの親父さんのお墓から
満開の桜を見ることができます。
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今年も見事な満開の桜をお袋さんと
見ることができました。

  

コロナが一日も早く治まりますよう
お願いしてきました。

  

そして、お墓参りの後、どこにも立ち
寄らず、帰ってきました。

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2020年4月 6日 (月)

杉樽効果で円やかな味の仁尾酢で免疫力アップ!

 

頂きました。
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仁尾酢です。

  

香川県三豊市仁尾町の田野屋
中橋造酢さんで作られているお酢です。

  

1741年創業ということで、
280年近い歴史があります。

   

今も伝統の杉樽で発酵させています。
杉樽を使うことで、お酢が息ができ、
コクがあって円やか、少し甘みのある
味に仕上げるということです。

  

味見をすると、確かに円やかな感じが
しました。

  

ということで、早速、手羽元の
さっぱり煮
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作りました。

   

いつもより仕上がりが円やかに感じ
ました。

  

お酢には疲労回復効果だけでなく、
ダイエット、血糖値上昇を緩やかに
血圧降下等々の効果があります。

  

当然免疫力を高める効果も!

仁尾酢でまたまた元気になりました。

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2020年4月 5日 (日)

襟の汚れには酸素系漂白剤+台所洗剤

   

シャツの襟の汚れが気になったので
いつもの汚れ落としをしました。
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酸素系漂白剤に台所洗剤を交ぜ、襟に
塗り込め、洗濯しました。

   

洗濯する時には、毎回毎回、市販の襟
の汚れ落しを塗り洗濯するのですが、
それでは中々落ちません。

   

定期的に酸素系漂白剤+台所洗剤で
汚れを落とします!

   

写真のシャツは2年以上も着ていま
すが、まだまだ綺麗です!

  

酸素系漂白剤+台所洗剤のお陰ですね!

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2020年4月 4日 (土)

讃岐の春野菜、葉ゴボウで健康に!

   

讃岐の春野菜、葉ゴボウ
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があります。

  

その名の通り、根だけでなく、
葉や茎も食べます。

  

男メシは、番組「男メシ」で教えて
もらった食材です。

  

香川と関西を中心に栽培されている
ようです。

  

ゴボウと同様に植物繊維が豊富です。
その他に鉄分、カルシウムも。

  

そして、葉には高血圧や動脈硬化を
抑えるルチンという成分が多く
含まれています。

  

健康野菜ですね~

  

今回は、キンピラ
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にして頂きました。

  

讃岐の春を感じ、美味しく、健康に
なりました!

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2020年4月 3日 (金)

菜花を食べて免疫力アップ!

   

菜花を頂きました。

   

菜花の辛し和え
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を作りました。

  

菜花は、ビタミンやミネラルが豊富で
春野菜の中では、栄養価はトップ
クラスです。

  

というのも菜花は、花を咲かせる前
なので、栄養が詰まりに詰まって
いるんです。

  

中でも辛み?苦味?の素のイソチオシ
アネートには強い抗酸化作用があり
ます。
ということで、免疫力を高めてくれ
るんです。

  

コロナに打ち勝つためにも免疫力を
高めなくてはなりません!
皆さん、菜花を食べて免疫力を高め
ましょう。

  

ちなみに、香川県はそんな菜花の全国
有数の産地なんです。

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2020年4月 2日 (木)

目で見て微笑み、食べて喜ぶ「㐂味」の料理

   

男メシおススメの高松のお店「七味」
の「七」は、正確には写真のように
七が三つある「㐂」なんです。
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今まで、男メシは「しちみ」で変換
しても「㐂味」が出てこなかったので
「七味」にしていました・・・

  

調べてみると、読みは「き」なんです
って。

  

77歳のお祝い「喜寿」の「喜」の
草書を楷書にしたのが「㐂」です。

  

77 → 七十七 → 㐂

  

ということです。

  

「七味」は香辛料ですが、「㐂味」は
喜びの味です。

  

正に㐂味の料理ですね。

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目で見て微笑み、食べて喜ぶ、㐂味の
料理ですね。

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2020年4月 1日 (水)

アンチエイジングのスーパーフーズ「鮭」を使って鮭大根を作りました

   

男メシが行くスーパーにはたまに
「鮭のあら」
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があります。

   

あった時は必ず買います。必ず!

   

鮭はスーパーフーズと言われています。
特にアンチエイジング面で!

   

よく知られているDHA、EPAが
豊富であることに加え、強力な抗酸化
作用のあるアスタキサンチンが含まれ
ています。

   

アスタキサンチンの抗酸化作用は、
ビタミンCの6000倍とも言われて
おり、疲労回復効果もあります。

  

正にスーパーフーズです。

   

ということで、今回は鮭大根
Dsc_1464
を作りました。

  

湯通しした鮭あらに下茹でした大根を
加え、酒+水と少しの白出汁で味を
付けました。

  

鮭に塩がされていましたので、味付け
は少しの白出汁で十分でした!

  

とても美味しく頂きました。

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