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2020年4月 1日 (水)

アンチエイジングのスーパーフーズ「鮭」を使って鮭大根を作りました

   

男メシが行くスーパーにはたまに
「鮭のあら」
Dsc_1460
があります。

   

あった時は必ず買います。必ず!

   

鮭はスーパーフーズと言われています。
特にアンチエイジング面で!

   

よく知られているDHA、EPAが
豊富であることに加え、強力な抗酸化
作用のあるアスタキサンチンが含まれ
ています。

   

アスタキサンチンの抗酸化作用は、
ビタミンCの6000倍とも言われて
おり、疲労回復効果もあります。

  

正にスーパーフーズです。

   

ということで、今回は鮭大根
Dsc_1464
を作りました。

  

湯通しした鮭あらに下茹でした大根を
加え、酒+水と少しの白出汁で味を
付けました。

  

鮭に塩がされていましたので、味付け
は少しの白出汁で十分でした!

  

とても美味しく頂きました。

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