アンチエイジングのスーパーフーズ「鮭」を使って鮭大根を作りました

　　　

男メシが行くスーパーにはたまに
「鮭のあら」

があります。

　　　

あった時は必ず買います。必ず！

　　　

鮭はスーパーフーズと言われています。
特にアンチエイジング面で！

　　　

よく知られているＤＨＡ、ＥＰＡが
豊富であることに加え、強力な抗酸化
作用のあるアスタキサンチンが含まれ
ています。

　　　

アスタキサンチンの抗酸化作用は、
ビタミンＣの６０００倍とも言われて
おり、疲労回復効果もあります。

　　

正にスーパーフーズです。

　　　

ということで、今回は鮭大根

を作りました。

　　

湯通しした鮭あらに下茹でした大根を
加え、酒＋水と少しの白出汁で味を
付けました。

　　

鮭に塩がされていましたので、味付け
は少しの白出汁で十分でした！

　　

とても美味しく頂きました。