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2020年3月

2020年3月31日 (火)

これからは年中、小豆島産オリーブオイルを使ったハンドクリーム

   

もうこれからは一年中ハンドクリーム
が必要です。
   
毎日何度も手洗いにアルコール消毒を
繰り返しているので手がカサカサです。

     

男メシの愛用品はこれです。

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オリーブハンドクリームです。

   

小豆島のオリーブオイルを使って
います。

   

オリーブオイルは肌にとても良く
馴染みます。
ということで、このハンドクリームを
使うと手がシットリとして、そして
匂いも無い!

  

今までは冬の間だけでしたが、
これからは年中ですね。

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2020年3月30日 (月)

輪切りゴボウの一品

   

以前、ある料理屋さんで出てきた一品
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です。

  

ゴボウを輪切りにして揚げた料理です。
ゴボウの風味がしっかりしていました。

  

ずっと作りたいと思っていました。

  

で先日作ってみました。

  

男メシもゴボウの風味を保つため、
ゴボウはタワシで洗っただけ、
そして、揚げは軽く、にしました。

  

男メシ作はこの通り。
揚げた後で醤油+砂糖で甘辛く味を
付けました。
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ゴボウの風味、噛み応え共に中々で
した。

  

植物繊維が豊富で、そして、大腸がん
予防に効果のあるゴボウを大変美味しく
頂きました。

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2020年3月29日 (日)

白い犬さんが虎ともコラボ

   

犬と虎のコラボです。

虎屋さんともこらぼされています。
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白い犬さんのコラボ、どこまで
広がるのでしょうか?

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さて、虎屋さんといえば、東京土産の
定番ですが、創業は京都なんですね。

   

調べてみると、明治2年の遷都に
伴って明治天皇にお供して東京に
進出したということです。

   

これまた一つ勉強になりました。

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2020年3月28日 (土)

知らない讃岐弁「おとんぼ」「まぜる」

   

讃岐弁です。
   
こう見てみると、男メシも分からない
言葉があります。
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おとんぼ=末っ子

  

まぜる=ほめる

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へぇ~
です。

  

初めて知りました。

  

そういえば、最近、讃岐弁バリバリの
方と話していないな~
少なくなりました。

  

方言ってその地域の文化です。
方言を聞く、話す機会が少なくなって
いるということは、地域文化が消滅して
きているということなんでしょうか・・

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だとするとこのポスターのように讃岐弁
を残そうと掲示する意味は大きいですね。

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2020年3月27日 (金)

盆栽、始めようかな~

   

高松市役所の前に立派な黒松
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があります。

 

黒松は高松市の木です。

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そして、高松はその松を使った松盆栽
の全国一の産地なんです。

   

シェアは約8割とも言われています。
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高松市役所の応接室にも立派な松盆栽
があります。

  

男メシも最近になって盆栽を見て、
綺麗だな!って感じるようになり
ました。

  

先日、盆栽のプロの知人との会食で
知人が、盆栽を始めるなら少しでも
早い方がいい!と言われました。

  

盆栽を育てるのは十年単位!
なんですね。

  

男メシも54歳、一日も早く始め
ないと!と思っています。

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2020年3月26日 (木)

柔らかな発想のうどん県、ヤドンともコラボしています

   

大変お世話になっている香川県庁の
ある方の名刺の右半分に
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ポケモンのヤドンです。

  

ヤドンはうどん県のPR団なんです。

  

エイプリルフールネタとして、
讃岐うどんの「うどん」と「ヤドン」
の語呂が似ていることからこのコラボ
がスタートしたとの説も・・・
   
そして、この方の名刺の裏にも
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うどん県と命名し、そしてヤドンと
コラボする等々、香川県って柔らかな
発想でいいでしょう~

  

こんな柔らかな県から新たなイノベー
ションが生まれそうな予感がします。

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2020年3月25日 (水)

こんな時だからこそ!

   

こんな時だからこそ
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行ってきました。

  

懇親会もお客さまとの会食も全てが
自粛。
当然と言えば当然なんですが・・・

  

ただ、個人的なものは、許される。
と考え、行ってきました。

  

七味もお客さまが激減して大変な状況
です。

  

日頃、無理なお願いをしているのです
から、こんな時こそ行ってあげたくて
・・・

  

本当に早く収束してもらいたいです。
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七味名物、八寸は、この日も男メシ達
を目で味で楽しませてくれました。

  

大変美味しく頂きました。

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2020年3月24日 (火)

いい制度なんですが・・・見せ方って大切ですね~

    

いい制度なんですが・・・
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男メシは既にマイナンバーカードを
持っています。

  

今回の制度、男メシもいい制度だな~
と思っていますが、このチラシでは
その良さがイマイチ伝わってきません。
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見せ方って大切ですよね。

   

今回の制度がお得な制度なんだ!
ということを一見して分かって
もらわないと。

   

男メシの部署でも同じようなことが
今まで何度もありました。

  

伝える側の論理で何でもかんでも
全てチラシに書こうとして、最終的に
訴えたいことが伝わらない。

  

分かり難いチラチンになってしまう。

    

こういう時に役立つのが、
奥さまの視点!
男メシも部署の奥さま方の意見を
先ず聞きます。

   

このチラシを担当されている方も
奥さまに意見を聞いてみたらな~

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2020年3月23日 (月)

カルビー ポテトチップス 香川の味!あっという間に完食

 

カルビーポテトチップス香川県の味
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オリーブオイルと塩味を頂きました。

   

感想!

  

普段食べているポテトチップスより
明らかに爽やかです。

  

オリーブオイルの香りは、ほのかに、
本当にほのかに香りますが、男メシは
塩味が円やかに思いました。

  

円やかな塩味で、あっという間に一袋
完食してしまいました。

  

これ期間限定じゃなく、定番にして
欲しいです。

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2020年3月22日 (日)

初めての朝うどん を美味しく頂きました

   
うどん県では朝からうどんを食べます。

  

朝うどんです。

  

先日、男メシは初めて食べました。
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朝、6時から営業しています。

  

閉店時間が空欄なのは、麺が無くなり
次第閉店ということです。

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コシのある生醤油うどんを美味しく
頂きました。

   

元気が出てきたように感じました。

 

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2020年3月21日 (土)

来月から高松市でデジカン塾、スタート!

   

先日、高松市が発表しました。
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デジカン塾です。

   

デジタル人材(財)の育成、発掘に
向けてスマートシティたかまつ推進
協議会主催の「塾」です。

  

東京では毎日、至る所でベンダーや
メーカーが最新のデジタル動向に
関する無料のセミナーを開催して
います。

   

ところが、地方は???

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地方こそデジタル!
なんですが、最新動向に触れたいと
思っても結局、東京まで足を運ばない
といけないんです。

    

男メシが東京から転勤で高松に帰って
きてからずっと感じていた矛盾です。

      

東京に行かなくても高松で最新動向に
関するセミナーが受講できる。
それも無料で、そして、定期的に。
社会人、学生の区別なく!

    

セミナーを通じ、デジタル人財を育成
発掘することに加え、定期的に人が
集まり、顔を合わせることによりそこ
に新たな発想が、新たなビジネスが
生まれる!
   
その結果、セミナー講師の大手企業が
高松に事務所を開設する。
高松が元気になる!

   

目指してまいります。

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2020年3月20日 (金)

お米の味、食感のチャートで香川県の「おいでまい」は・・・

   

週刊ダイヤモンドにこんなチャート
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が載っていました。

  

お米の味と食感のチャートです。

  

縦軸に味(甘い-あっさり)
横軸に食感(もちもち-しっかり)
です。

 

男メシが好きなミルキークイーンは
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食感では、もちもち度は一番、
味は甘め です。

 

その通り!

という感じです。

  

そして、有名な魚沼産コシヒカリは
もちもち度はミルキークイーンより
少々低めですが、味は甘みが強いと
いう評価です!

  

この甘みが人気の秘訣なんでしょうか。

  

また、香川県が誇る「おいでまい」は
食感はもちもち-しっかりの中間、
味は少々甘めということです。

  

このチャートとても役立ちます!

  

次にお米を買う時にはこのチャートを
参考にします。

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2020年3月19日 (木)

栄養価の高い茎ワカメを使った手軽な一品

 

四国新聞に茎わかめ
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のレシピが載っていましたので、
作ってみました。

    

茎わかめのマヨネーズ和えです。
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茎ワカメを食べやすい大きさに切り、
軽く湯がいて、マヨネーズ+ワサビで
和えるだけです。

   

マヨワサビのツンと茎ワカメの磯の
香り、そして歯ごたえ!
いい感じの酒の肴です。

   

茎ワカメですが、文字通りよく見か
けるワカメの茎の部分ですが、栄養価
は非常に高いんです。

   

調べてみると、食物繊維、カルシウム、
鉄、亜鉛等のミネラルも!

  

そして更に、整腸作用、コレステロール、
高血圧の抑制に効果のあるアルギン酸、
やフコイダンという酵素?も多く含まれ
ています。

  

  

恐るべし、茎ワカメ!
我々中高年は特に食べないと!

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2020年3月18日 (水)

一石二鳥の野菜餃子を作りました

   

先日、テレビで野菜餃子を美味しそう
に作っていたので、挑戦してみました。

  

春キャベツを売っていたので、
春キャベツ一個を丸々微塵切りに
しました。
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そして、長ネギも微塵切りに。

  

その微塵切りに塩を振り、水分を抜き、
豚ミンチを少々、鶏がらスープの素
を交ぜ交ぜ!

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そして、焼き!
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一見、普通の餃子と変わりませんが、
軽さ?重さ?が全く違います。

  

これ何個も行けます。

  

肉中心の餃子は10個も食べれば
十分なんですが、野菜餃子は何個も
どんどん食べれます。

  

それと味も野菜の甘みが出ているよう
で箸が進む進む・・・

  

それに野菜餃子ですが、ダイエットに
もなるようです。

  

一石二鳥!

  

美味しく、ヘルシーに頂きました。

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2020年3月17日 (火)

血管年齢は努力次第!酢玉ねぎを作りました。

   

新玉ねぎが出てきました。
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春ですね~

  

  

早速、酢玉ねぎを作りました。

  

新玉ねぎをスライスして、それを
カンタン酢に漬けるだけです。
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血管を強くする、血圧の上昇を防ぐ
血糖値の上昇を抑える、内臓脂肪を
減らす、疲労回復にも!

  

いいことだらけでしょう~

  

それを更に納豆と和えて頂きました。
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納豆の血液サラサラ効果が更に加わり
ました。

   

   

血管年齢は努力次第!

  

以前、聞いたことですが、実年齢は
頑張りようがありませんが、血管年齢
だけは!

   

努力します。

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2020年3月16日 (月)

プリプリ大粒牡蠣を牡蠣ご飯にして頂きました

   

牡蠣をキロ買いしました。
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今回は牡蠣ご飯を作り、お袋さんとか
お裾分けに回りました。
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牡蠣を出汁で2分程煮、牡蠣を取り
出し、煮汁でご飯を炊き、
炊き上がったら炊飯器の中に牡蠣を
戻します。

  

男メシは生牡蠣は極力食べないように
しています。

  

牡蠣で気を付けないといけないのは
ノロウィルスです。
以前、新鮮な牡蠣でもノロウィルスに
感染することはあると聞きました!
それ以降、生牡蠣は食べないように
しています。

  

ノロウィルスを死滅させるには
90度程度×2分と教わりました。

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そして、牡蠣に含まれるビタミンB
は水溶性ですので、牡蠣を煮て出た
出汁でご飯を炊くことで牡蠣の栄養
を逃がすことなく摂りました!

  

コロナ対策には、手洗い、咳エチケット
そして、栄養のあるものをバランス
よく食べ、寝て、免疫力を高めましょう!

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2020年3月15日 (日)

春を感じる御菓子司 陣屋さんのカステラ!ところで司の意味は?

  

頂きました。
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カステラです。

   

高松市の御菓子司「陣屋」さんのカス
テラです。

   

期間限定の桜月カステラです。
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カステラの中に桜の花が入っています。

  

開封すると桜のほのかな香りがします。

  

そして、一口含むと、口いっぱいに
桜の香りが広がります。

  

香川県特産の和三盆糖を使っている
ので上品な甘さです。

  

春を感じるカステラでした。

   

ところで、御菓子司の「司」は、どう
いう意味なのでしょうか?

  

御菓子司の他にも人形司とか「司」が
付いています。

  

この「司」は何なのでしょうか?

  

調べてみました。

  

司は、**を専門にする人

 

ということです。

 

要はその道のプロの証なんでしょうね。

  

御菓子司陣屋さんは、御菓子 専門、
御菓子のプロ、陣屋さんということですね。

  

今度、一度お店に行ってこようと
思います。

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2020年3月14日 (土)

長江SORAEがゴ・エ・ミヨでトック3つ!

   

ミシュランガイドと並び称される
グルメ本「ゴ・エ・ミヨ」
(Gault & Millau)
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ミシュランの赤に対し、ゴ・エ・ミヨ
は、黄色でイエローガイドとも呼ばれ
ています。

 

そのゴ・エ・ミヨ2020版に香川県
から4店が選ばれました。
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フレンチのボワ・エ・デュポン、
イタリアンの両忘、
お寿司で鮨舳。

  

そして、そして、男メシおススメの
中華、長江SORAE!が選ばれ
ました。

  

ゴ・エ・ミヨの最高評価は5。
フランス語の帽子「トック」の数が
評価になります。

   

香川県ではSORAEが最高の
トック3つ!
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ミシュランもゴ・エ・ミヨも覆面で
調査が行われます。
そして、ゴ・エ・ミヨの方が料理人に
フォーカスしています。

   

書かれている紹介文を読むとそのことが
よく分かります。
いつも笑顔で迎えて頂く長坂シェフ!
男メシも色々なことを教わりました。
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そして、目の前に穏やかな瀬戸内海!
素晴らしいロケーションに素晴らしい
料理。
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そして、お店の方々の素晴らしいおもて
なし。
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そのSORAEがトック3つ!

  

嬉しいですね~

   

皆さん、是非是非、足をお運び下さい!

おススメです。

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2020年3月13日 (金)

これからは茹で卵は電子レンジで

   

電子レンジで茹で卵が作れる道具を
頂きました。
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電子レンジに生卵をそのまま入れる
のは当然NGです!

   

爆発します。
爆発するのは、黄身がレンジで急激に
温められると黄身の中に水蒸気が発生、
膨張し、爆発するのです。

  

タラコも同じ仕組みで爆発します。

  

要は、皮に包まれた物を急激に温める
と内側の物が膨張して爆発するという
ことです。

  

急激に温めなければ電子レンジでも
茹で卵ができるということです!

   

頂いた道具を使わなくても生卵を
アルミホイルに包み、それをマグ
カップの中に入れ、そのマグに水を!
そして、レンジでチン!

  

手軽にレンジで茹で卵が出来ます。

  

頂いた道具はこれを綺麗に商品化した
物です。
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茹で卵の下に水を張り、600Wで
10分、出来上がりはこの通りです。

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いいものを頂きました。

   

これからは茹で卵は電子レンジで
作ります。

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2020年3月12日 (木)

JALファーストクラスに採用された高松市「Shika」のオレンジケーキ、小丸

   

高松市のカフェ「Shika」の人気
スイーツ「瀬戸内芳醇オレンジケーキ
(小丸)」
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が、JALのファーストクラス機内食
のお茶菓子として昨年12月の一か月
間採用されました。

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2014年度のかがわ県産品
コンクールで知事賞も受賞した逸品
です。
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香川県産のネーブルを希少糖シロップ
で煮込み、しっとりパウンドケーキの
上に載せています。
  
先日、男メシも頂きましたが、上品な
ネーブルの甘さが口いっぱいに広がり、
そして、ケーキ生地もしっとりして
知事賞受賞に加え、JALファースト
クラスで出されているというのも納得
の逸品でした。

  

香川県のスイーツ!
美味しいですよ!

  

香川県外の皆さま、ネットでも買え
ますので、是非是非ご賞味ください。

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2020年3月11日 (水)

非接触体温計

   
男メシの会社も配備されています。

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非接触体温計です。

  

額に向けてボタンを押すと、赤い
レーザーが照射されて体温を測ります。

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その間、ほんの数秒。
ちなみにこの日の男メシは36.5度!
大丈夫です。

  

ところで、なんで非接触で体温が
測れるの?

  

調べてみました。

  

何でも、物質は全て温度に相関した
赤外線を放出しており、額から放出
される赤外線の量を計測して測る
ようです。

  

考えた人、素晴らしい発想ですね!

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2020年3月10日 (火)

久し振りの焼肉、早々にダウン

   

外食するなら?
の1位は、寿司屋、2位は居酒屋、
3位は焼肉ということですが、
男メシは焼肉にはもう長い間行って
いません。
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先日、本当に本当に久しぶりに
行きました。

  

昔はサシの入ったお肉をガツガツと
食べていたのですが。。。
いつから食べられなくなったので
しょうか?

  

案の定、今回も早々にダウン。。。
焼き係になりました。

  

ところで、「サシ」って何で「サシ」
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と言われるのでしょうか?

  

肉の間にある脂肪、調べてみると、
専門用語では、脂肪交雑と言われる
ようです。

  

何故、サシというようになったのか?

  

色々な説はあると思いますが、

  

サシ ← 差す ← 間に入る

  

ということでサシというような説が
多かったですが、何か正解か?よく
わかりません。。。

  

分かっているのは、男メシは、
サシの入った霜降りより赤身の方が好き
です!

 

ということです。

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2020年3月 9日 (月)

フワフワの新品タオルに柔軟剤はNG

   

最近、フワフワの高品質タオルが
多いですね。
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先日も頂きました。

  

男メシは、タオルと言えば今治タオル
ですが、大阪の泉州タオル、三重の
おぼろタオルが日本の三大タオルなん
ですね。

  

そして、新品のタオルを洗濯する時に
柔軟剤を入れると毛羽立ちの原因に
なるようです。

  

硬くなったタオルを柔らかくするため
に柔軟剤を入れるのは効果があるの
ですが、新しいタオル、フワフワの
タオルには柔軟剤はNG!

  

参考になりました。

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2020年3月 8日 (日)

久し振りに母校、香川大学に行きました

   

先日、久し振りに母校、香川大学に
行きました。
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もう30年以上も前にこの講堂で
入学式、卒業式が行われました。

  

今年は新型コロナ新型コロナウイルス
の関係で卒業式の中止が発表され
ました。

  

ビジネスの世界に飛び込む前、今まで
の学生生活に終止符を打つ大切な儀式
である卒業式。

  

現状を鑑みると中止は致し方ないことで
あると誰もが分かっていることですが。

  

本当に早く平常に戻ってもらいたいです。

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2020年3月 7日 (土)

お店の雰囲気、そして炭の力で美味しく頂きました

    
気になっていたお店に行きました。
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和ともり です。

  

古民家を改装されています。
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お店の中には、古民家ならではの
太い梁を見ることができます。
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そして、料理ですが
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先ず運ばれてきたのが、真っ赤に
燃えた炭と高知県の仁淀川で獲れた
あめご。

  

これをどうするのか?と思っていたら
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何とも素晴らしい!!!

  

食材を美味しく焼く「遠火の強火」
です。

  

そして、炭火は、遠赤外線を出して
います。
食材の表面で熱に変わり、表面を
カリッと焼き上げる遠赤外線。

  

そして、そして、近赤外線!なるも
のも放出しているということです。

  

近赤外線?って何?

  

調べてみると、近赤外線は食材の
内部に熱が加わる効果があるよう
です。

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ということは、遠赤外線で表面を、
カリッ!そして近赤外線で食材内に
旨味を閉じ込める!

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炭は、遠近両方の赤外線で食材を
最高の状態で仕上げられる!ん
ですね~

  

素晴らしい!炭の力。

  

お店の雰囲気、そして炭の力で

大変美味しく頂きました!

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2020年3月 6日 (金)

日経広告 バカラ「挑戦し続けるからこそバカラは輝く」

   

先日の日経に掲載されていたバカラの
広告です。
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今年は、バカラと日本が出会って
100年目にあたります。

   

今から100年前、大阪の美術商人
春海藤次郎がフランスに買い付けに
行き、またオリジナルの茶器を
オーダーしました。

   

そのオーダーにバカラの職人達が
果敢に挑戦した姿勢が文章で掲載
されていました。
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その中でも
挑戦し続けるからこそ、バカラは輝く!

   

素晴らしい言葉です。
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改めに挑戦の大切さ、挑戦を続ける
大切さを思いました。   

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2020年3月 5日 (木)

庵治石の漬物セットでエシャロットを漬けました

   
庵治石の漬物セットで漬けました。

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エシャロットを漬けました。

   

最近、スーパーでよく見るように
なったエシャロットです。

  

植物繊維が多く、腸の働きを活発にし
便通を良くしてくれ、また血液サラ
サラに!
更に食中毒予防、疲労回復にも効果の
あるエシャロット!

一日漬けたらこんな感じ。

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その健康食材のエシャロットを甘酢で
漬け、アルカリ性食品にして頂き
ました。

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超健康食品!でしょう~

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2020年3月 4日 (水)

キュウリを一本丸ごと入れる高知県の竹輪キュウリ!

    

酒の肴の定番「竹輪キュウリ」です
が、よく見かけるのはカットした
キュウリを竹輪の穴に入れているもの
ですが、高知県では違います。
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写真のようにキュウリを一本丸ごと
入れます!

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食べ応え十分な一品ですが、これ
どうやって入れるの?
穴が破れないの?

   

と当然思いますよね~

   

先日、テレビで穴を破ることなく、
キュウリを一本丸ごと入れる方法を
紹介していました!

  

実に簡単!

  

竹輪をレンジで温め、柔らかくした
後で、キュウリをゆっくり入れる!

  

男メシもしてみましたが、スムーズ
に入りました。

  

食べ応えもあり、ネタにもなる
酒の肴!
男メシの酒の肴リストに登録しました。

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2020年3月 3日 (火)

瀬戸内の魅力を若い目線で!JR西日本の瀬戸内カレッジ。

 

先日の日経新聞の広告特集です。
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瀬戸内カレッジ!

   

JR西日本が毎年、大学や自治体と
共催するプロジェクトです。

  

大学生が瀬戸内の新たな魅力を見つけ、
そして、課題解決を提案する企画です。
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香川県は、
 高松市内で関西大学の学生さんが
 女木島から映画「世界の中心で愛を
 さけぶ」のロケ地、庵治。
 今では「純愛の聖地・庵治」と言わ
 れているようです。
 そして、屋島、北浜アリー、栗林
 公園、そしてそして、讃岐うどんの
 手打ちにも挑戦していました。
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そして、
 丸亀市内は広島経済大学の学生さん
 が名園「中津万象園」、ダブル
 ダイヤモンド讃岐富士、そして、
 朝うどんを食べて、塩飽水軍の島
 「本島」から巨大な瀬戸大橋を見、
 丸亀市内ではJ3カマタマーレ讃岐
 のホームで男メシの会社がネーミング
 ライツを持つ「Pikaraスタジ
 アム」で地元の高校の吹奏楽部と
 コラボ。

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と色々な魅力満載の試みが実施されて
いました。

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素晴らしい企画ですね~
若い人達の目線、勉強になります。

    

そして、改めて瀬戸内には多くの
魅力的なスポットがあるな~
と感じました。

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2020年3月 2日 (月)

高松のシンボル、屋島とアートの島、豊島の形が似ている!?

   

屋島は高松のシンボルの一つです。

   

屋根のような形をしているから、
その名が付きました。

   

源平合戦でも重要な戦いとなった
屋島の戦いの場所でもあります。

  

大きさは南北に約5kmです。
写真の右側の山が北嶺です。
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そして、その先には瀬戸内海に
浮かぶアートの島、豊島が見えます。

  

形が似ているでしょう!

  

氷河時代から暖かくなり、海水が
溶け、約6千年前に今の瀬戸内海が
形成されたと言われています。

  

それまでは陸続きであったことが
このような所にも見受けらると
男メシは勝手に思っていますが・・・

   

さて、どうか・・・

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2020年3月 1日 (日)

咳エチケット!

   

タクシーでも
Dsc_1245
注意喚起です。

  

男メシは今まで間違えていました。

  

咄嗟の時は袖や上着の内側で覆います!

  

今までは手で押さえていましたが、
そうすると、手に着いたウィルスが
手で触った物に着いてしまいます。

  

海外では子供のころから、咳が出る
時は、袖や上着の内側で覆う!
咳エチケットを教えられるようです。

   

これからは袖か上着の内側です。

  

習慣づけます!

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