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2020年2月

2020年2月29日 (土)

マクドナルドも!デリバリー市場が拡大しています

  

マクドナルドも!?
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先日、デリバリー市場が急拡大して
いる話を聞きました。
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その背景には、スマホの普及がある
ようです。

  

確かにマクドナルドもアプリをダウン
ロードし、アプリから注文ができる
ようになっています。

  

そのスマホの普及に加え、軽減税率!

  

今後、高齢者の方々のスマホ利用率の
高まりから更に市場は拡大するので
しょうね。

  

そして、デリバリーをしたくても
できないお店向けにお手伝いをする
ビジネスも生まれているようです。

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2020年2月28日 (金)

理念、ビジョン、そして行動計画! 頑張ります

  

今回も1時間の予定が終わってみれば
2時間に。
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目指すべき方向性が明確に固まって
いない等のご指摘はありますが、協議会
の会員ももう少しで70者となり
「スマートシティたかまつ」に関与
する方々が確実に増えていること、
そして何より活発な議論が行えている
ことは素晴らしいことだと思います。

  

大切なのは次のステージですね!

  

理念、ビジョン、そして具体的な行動
計画!

  

分かっているのですが、難しい。

  

ですが、諦めずに愚直にやってまいり
ます。

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2020年2月27日 (木)

知事賞受賞 さぬき蛸といりこの瀬戸内アヒージョを使って

   

香川県はタコの消費量が日本一なん
です。

   

その香川県産のタコ「さぬき蛸」を
使ったお土産
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さぬき蛸といりこの瀬戸内アヒージョ!
を先日、お客さまのお土産用に同僚が
準備してくれました。

  

これ、昨年、香川県産品コンクールで
知事賞(最優秀賞)を受賞した逸品
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なんです。

  

箱も可愛いですが、箱を開けたら更に
可愛いでしょう!
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さて、このアヒージョですが、
さぬき蛸の他に、坂出の塩、生産量
日本第2位の香川産ニンニク、
これまた逸品、伊吹島のイリコ、
そして香川本鷹!

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香川県産に拘った逸品です。

   

これを使って今回はパスタを作り
ました。
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旬の菜花を添えて!

   

どうです!?
今回は見栄えもいいでしょう!
当然味も!

  

久し振りに見栄えもよく、味も満足の
一皿に仕上がりました。

  

さぬきの味を堪能しました。

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2020年2月26日 (水)

スッキリ、喉越し滑らかな金陵 月白が好きです

   

香川県の地酒、金陵さんで作られて
いるお酒の早見表です。
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縦軸に濃厚さ、横軸に甘辛で整理
されています。

     

男メシの好きな月白は濃厚さは一番下
で淡麗です。
そして、甘辛は丁度中間です。

   

スッキリとして喉越し滑らかという
ことらしいです。

  

確かに!

   

そんな月白が男メシは好きです。

  

この表のような整理をしてくれると
ありがたいですね!

 

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2020年2月25日 (火)

日清さんのこだわり!見習わないと~

   

超久し振りに頂きました。
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天麩羅だけでなく、卵を入れた方が
更に美味しい~と聞いて。
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美味しそう~でしょう。

  

ところで、どん兵衛には関東、関西で
味が違うということを聞いたことが
あります。

  

調べてみると
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(W)と印刷されています。

  

(W)関西版、(E)が関東版です。

  

関東版は鰹節ベースで関西版は昆布
ベースで、少し甘みがあるとのこと
です。

  

そして、七味の中身も変えているよう
です。

  

日清さんのこだわり!

  

見習わないといけませんね。

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2020年2月24日 (月)

お世話になっている七味に集合

   

お世話になってい七味の大将がご結婚
されたということで集まりました。
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各自、料理とお酒を持ち込んで!
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いつもの七味のように茶碗蒸しに
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始まり、続いて八寸
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そして、肉料理
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煮物と!
  
みんなの料理で大将と奥さまを
おもてなし~です。

  

そしてそして、ケーキ入刀!
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入刀も大将が日頃使われている
包丁で・・・
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日頃、お客さまとの会食にそして
プライベート飲み会にといつもお世話
になっている七味!

   

七味名物の八寸に難しいお客さまも
笑顔となり、心を開いてくれたこと
も何度も・・・

   

大変お世話になっています。

   

ということで集まりましたが、本音は
今では大阪、東京とバラバラになって
しまった七味共通の親しい友人と会い
たかったからかな~

  

どちらにしても大切な七味、お世話に
なっている七味!

   

次に集まるのは七味(7/8)の日!

かな・・・

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2020年2月23日 (日)

置かれた場所で咲きなさい

   

先日、男メシの部署で送別会があり
ました。

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異動される皆さんへ今までのお礼を
申し上げました。
    

   
送別会で皆さんにお伝えしました。

  

「置かれた場所で咲きなさい」

   

ご存じの通り、渡辺和子さんの言葉
です。

   

どのような部署に異動になろうとも
その部署が我々の居場所です。
その居場所で咲く努力をして下さい。

    

しかし、どうしても咲けない時も
あるでしょう。
その時は我慢する時で、下に根を
しっかりはるようにしましょう。

   

そうすれば次に花を咲かせる時に
より大きく、より綺麗な花が咲くで
しょう。

  

男メシが常に自分にも言い聞かせて
いる言葉です。

  

男メシも今まで8回異動しました。

   

今思います。
今まで無駄なことは一切無かった。
今までの経験が色々な場面で役に
立っていると!

   

皆さんが置かれた場所で咲かれる
ことを信じています。

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2020年2月22日 (土)

素晴らしいコラボ!真の目的は?

   

パートナーさまからバレンタイン
チョコを頂きました。
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またまたお洒落なコラボです。

      

前回は
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それにしても素晴らしい!

   

同じ物を頂くにしてもこういった
お洒落な物を頂く方が嬉しい~
ですよね。
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パッケージで感動し、中身を見て
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更に感動です。
素晴らしい。

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ただ、このコラボの真の目的は
何なのでしょうか?
色々と調べてもわかりません・・・

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次回お会いした時に聞いてみたいと
思います。

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2020年2月21日 (金)

高品質な香川県のオリーブオイルを使ったポテチ

   

四国新聞にこんな広告が掲載されて
いました。
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カルビーポテトチップスの
47都道府県
「地元ならではの味」シリーズの
香川県版です。

   

”オリーブオイルと塩味”です。

   

国産オリーブオイルと言えば香川県!
国産オリーブオイルの9割以上を
香川県で生産されています。

   

香川県産のオリーブオイルには香川県
が独自で定めた品質評価基準があり
ます。

  

また、指定検査機関もあり、品質評価
基準に適合することが確認された製品
にはロゴマーク
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が表示されています。

  

”オリーブオイルと塩味”は香川県産
オリーブオイルの豊かな香りに塩味が
効いた、あっさりとした味わい!

  

というのがキャッチコピーです。

  

2/17~3月下旬までの期間限定
販売です。

  

早速買いに行ってきます。

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2020年2月20日 (木)

素晴らしい!高松城下図屏風

   

高松市の危機管理センターの1階
エントランスホールに陶板に印刷
された高松城下図屏風があります。
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実際に触ることもできます。

  

この屏風は香川県指定の有形文化財
高松松平家歴史資料として香川県立
ミュージアムに所蔵されている物の
写し?のようです。
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調べてみると、17世紀中頃の高松
城下の町並みのようで、細かな部分も
丁寧に描かれています。
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日本三大海城の一つである高松城の様子
もよくわかります。

  

そして、この辺りは、お店が並んでいる
ので、今の商店街のなんだな~
等々、想像することができます。

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ただ、当時、どうような手法でこの
目線で、これほどまでに正確に、かつ
細か描くことができたのでしょうか?

  

今なら空撮できますが、当時、どう
やって???

  

それにしても素晴らしいものです。

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2020年2月19日 (水)

2位は四国まんなか千年ものがたり

   

ブログネタの宝庫!
NIKKEIプラス1の何でもラン
キングですが、先週土曜日は
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観光列車でした。

  

1位は新潟県の「えちごトキめき
リゾート雪月花」です。

  

そして、2位はJR四国の
四国まんなか千年ものがたり
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です。

 

男メシも見たことはありますが、
乗ったことはありません。

   

香川県から四国の真ん中の徳島県の
大歩危小歩危(おおぼけ、こぼけ)
の絶景を見ながら走ります。

   

色々な説はありますが、大股で歩くと
危ないから大歩危(おおぼけ)、
小股で歩いても危ないから小歩危
(こぼけ)と男メシは教わりました。

  

吉野川の激流とその激流が削り取った
岩肌に周りの山々の四季折々の景色!

   

2億年の時が作った絶景です。

  

近くに居るんですから、早く乗らない
といけませんね~

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2020年2月18日 (火)

困った時はこれを食え!香川県特産ブロッコリー

   

先日、こんな言葉を教えてもらい
ました。
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困った時はこれ(ブロッコリー)を
食え!

    

香川県特産のブロッコリーは最強の
野菜と言われているそうです。

   

以前、このブログでもご紹介しま
したが、最も栄養密度の高い野菜は
クレソンです。

   

アメリカ疾病予防管理センター(CDC)
の機関誌「Preventing Chronic
Disease(慢性疾患を予防する)」で
発表されました。

   

100点を獲得し、第1位となった
のがクレソン。

  

ブロッコリーを調べてみると、点数は
34.89。

  

でも、ブロッコリーは健康、美容効果
が非常に高いということに加え、
「がん幹細胞を殺す」と言う論文が
発表されています。
24時間で75%が死滅すると。

   

これはもうブロッコリーをしっかり
食べないといけませんね~

  

ただ、ブロッコリーを茹でると、
栄養素が流れ出してしまうので、
レンジでチン!の方がいいようです。

  

今晩、早速食べます!

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2020年2月17日 (月)

野菜は捨てるところが無い!本当ですね~

   

パプリカには抗酸化に効果のある
ビタミンA、C、Eが豊富で、
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ビタミンACE(エース)とも呼ばれ
ていることは以前、ご紹介しました。

  

が、そのパプリカの栄養ですが、
種、わた、そして、へたには果肉の
5.5倍も含まれているんですって。
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先日、こんな広告が!
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ということは、使える部分は使わない
といけませんね~

  

で、パプリカを全部使ってキンピラに
しました。

  

これだったら種やへたも気にならずに
頂けます!

   

ある方が言われていました。

  

野菜は捨てるところが無い!

   

本当ですね。

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2020年2月16日 (日)

さあ、今こそ香川、高松へでかけよう!

   

一昨日、日経に掲載されたJTBさん
の広告をご紹介しました。
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さあ、まだ見ぬ日本へでかけよう。

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香川、高松へでかけよう!

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前にもご紹介しましたが、2020年
世界の旅行先10選で日本で唯一、
高松が選ばれました!
   
ホテルや旅館の予約サイトで世界最大
規模の「ブッキングドットコム」の
発表です。

   

さあ、今こそ高松へでかけよう!

  

お待ちしております~

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2020年2月15日 (土)

高松市へのご興味がさらに深まったと思われます!

   

先日、高松市に拠点開設をご検討
頂いている企業さまの社長が高松に
お越しになられました。
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昨年末に東京で社長とお会いし、
香川県の、高松市の住み易さ、働き
易さをお伝えしました。

   

そして、是非是非、お越し下さいと
お願いし、念願が叶い、高松市に来て
頂きました。

  

香川県庁、高松市役所の方々も非常に
快くご対応頂き、社長も高松市への
ご興味が更に深まったものと思われ
ます。

   

嬉しいですね~

   

高松市は自然災害が少なく、本当に
住み易い、働き易い場所なんです。
こんな素晴らしい県庁所在地は全国
でもここ高松市だけ!じゃないかと
思っています。

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この企業さまのビジネスが高松市で
更に発展されることを信じ、願って
います。

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2020年2月14日 (金)

ナイスタイミング!の広告、今こそまだ見ぬ日本へ!

   

昨日の日経の広告です。
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今こそ!
ナイスタイミング!の広告です。
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まだまだ日本には素晴らしい所が
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沢山あります。

   

今こそ、行きましょう!

  

ちなみに昨日の日経には男メシの
会社の広告も
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載っていました。

  

自然災害の少ない香川県!

  

データセンターと言えば香川、高松!

   

全国からそう言われるように頑張り
ます。

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2020年2月13日 (木)

高専生だけでなく、高校生も大学生も日本の宝です

   

素晴らしい」!
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香川高専生がAIで起業!

   

香川県出身でAI研究の第一人者で
ある東大の松尾教授は「高専生は日本
の宝」と言われていますが、高校生も
大学生も宝です。

    

その宝にもっともっと色々な機会を、
そして、色々な情報を、知識を伝え
たいです。
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そのための試みを4月から始めます!

   

高校生、高専生、大学生、専門学校生
だけでなく、社会人の皆さんにも!

   

地方こそデジタルに向けた施策!
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もう少ししたら発表します。

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2020年2月12日 (水)

下茹で一時間に冷凍!これで豚の角煮もホロホロに

   

久し振りに豚の角煮が食べたくなって
作りました。

  

香川県が売り出し中のオリーブ豚では
ないですが・・・
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豚肩ロースのブロックの表面を焼き、
その後、一時間半程、水+酒で
じっくり茹でます。

   

その後、これまたじっくり煮込んで
味を付けました。
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そしてそして、今回はこれを一度冷凍
しました!

  

冷凍することによってお肉が更に
柔らかくなるということで・・・

   

さて、結果は・・・
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柔らか~
というより、お肉がホロホロ状態です。

  

もうバッチリ!

  

何でも冷凍することで、お肉の中の
水分が凍り、膨張し、肉の繊維を壊す
のでホロホロ状態になるようです。

  

一時間の下茹+冷凍で、お店で出て
くる豚の角煮が出来上がります。

  

とても美味しく頂きました。

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2020年2月11日 (火)

香川県特産ブロッコリーの低温調理

   

いつもながら見事な七味の八寸です。
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先日、お連れしたお客さまも大満足の
ご様子でした。

  

その八寸の中に香川県特産のブロッコ
リーが
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ありました。

  

そして、今回七味で出てきたのは低温
調理されたブロッコリーです。

  

男メシはいつもブロッコリーを
茹でて頂きます。
茹で時間は2分!
これ以上茹でると噛み応えが無くなり
ますので・・・

  

さて、低温調理されたブロッコリー
の感想!

   

茹でたブロッコリーより噛み応え!?
があります。
そして、少し甘みを感じます。

   

ということで、低温調理について少し
調べてみました。

  

低温調理は、食材をジップロック等に
入れ、密閉し、それを50~60度の
比較的低温のお湯の中に入れて調理
する方法です。

   

食材から出てくる水分を逃がすことが
ないので、栄養もしっかり摂れますし、
出来上がりもしっとりするようです。

  

ビロッコリーなんて茹でると栄養の
半分近くが流れ出してしまいます。

   

低温調理器買おうかな~

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2020年2月10日 (月)

地方こそデジタル!高松市が便利になっています!

   

高松市が便利になっています。
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タブロイド紙にこんな記事が載って
いました。

  

おくやみ時に複数の手続きを原則、
一か所の窓口で対応してくれて
います。

  

そして、ICTやデジタルを活用して
更に便利にしようとする取組も
始まっています。
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この取組には男メシの会社も関わら
せて頂いています。

  

今後、少子高齢化で生産年齢人口が
減少する一方で皆さんの要望が多様化
していきます。

  

となると好むと好まざるとに関わらず
ICTやデジタルを活用せざるを
得ないと思います。

  

特に地方は。

  

地方こそデジタルです。

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2020年2月 9日 (日)

香川県も日本有数の牡蠣の産地です

   

香川県も日本有数の牡蠣の産地です。
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1位は広島県、ダントツの1位です。
2位は宮城県、3位は岡山県、続いて
岩手県、兵庫県と続き、香川県は毎年
10位前後です。

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こう見てみると、瀬戸内海に面して
いる県が多いと思い、カウントして
みると、なんと、全国の8割近くの
牡蠣が瀬戸内海産のようです。

  

正に瀬戸内の恵みですね。

  

ちなみに、今回買った牡蠣は、牡蠣
ご飯、茶碗蒸しにソテーと、
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美味しく頂きました。

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2020年2月 8日 (土)

生(なま)醤油より生(き)醤油うどん!

  

やはり、讃岐うどんは旨いですね~

  

特に生醤油(きじょうゆ)は!
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讃岐うどんに醤油と大根おろしを
かけただけ!
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シンプルです。

  

さて、生醤油(きじょうゆ)と
生醤油(なましょうゆ)は違うんです。

  

生醤油(きじょうゆ)は、熱処理を
しています。

  

それに対し、生醤油(なましょうゆ)
は熱処理をしていないので、きじょうゆ
に比べ柔らかな味です。

   

ただ、きじょうゆの原材料は大豆、小麦
と塩だけですが、なましょうゆは、
アルコール等も添加されています。

  

生醤油の方が醤油の中の醤油~という
感じでしょうか。

  

男メシは「きじょうゆ」が好きです!

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2020年2月 7日 (金)

大阪の皆さまに安心安全な香川県をお伝えしました

   

男メシの会社のセミナーを大阪で
初めて開催しました。

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日経さんとお力をお借りし、共催しま
した。
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香川県高松市が地震や津波等の自然
災害が少ないこと、そして、その
高松市に男メシの会社がデジタル社会
を支えるデータセンター
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を建設したことを皆さんにおお伝え
しました。

  

定員150名のところ500名近い
お客さまにご応募頂きました。
皆さま本当にありがとうございました。

  

セミナー冒頭に風光明媚な香川県
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のPRもさせて頂きました。
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これから大阪の皆さまにも少しずつ
安心安全な香川県を、住み易い高松市
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のことを伝えていきたいと思います。

  

セミナー開催にあたり日経さまには
大変お世話になりました。
本当にありがとうございました。

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2020年2月 6日 (木)

お願いごとが善く通る寺、善通寺

  

善通寺は「お願いごとが善く通る寺」
とも言われているんですね。
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その善通寺さんにも仏旗が掲げられて
います。

  

この旗の色にも意味があるんですね。
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ウィキペディア先生によると

  

緑(青):
  如来の毛髪の色で、心乱れず穏や
  かな状態で力強く生き抜く、定根
  (じょうこん)・禅定(ぜんじょう)
  を表す

  

黄:如来の身体の色で、豊かな姿で確固
  とした揺るぎない性質、金剛(こん
  ごう)を表す

  

赤:如来の血液の色で、大いなる慈悲の
  心で人々を救済することが止まる
  ことのない、精進(しょうじん)を
  表す

  

白:如来の仏歯の色で、清らかな心で
  諸々の悪業や煩悩の苦しみを清める
  清浄(しょうじょう)を表す

  

紫(黒):
  如来の袈裟の色で、あらゆる侮辱や
  迫害、誘惑などによく耐えて怒らぬ
  忍辱(にんにく)を表す

  

まだまだ知らないことが多いですね~
日本に来られる外国の方々の方がよく
ご存じだったりして・・・

  

もっと日本のことを勉強しないといけ
ませんね。

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2020年2月 5日 (水)

今年は自作にしました、恵方巻

   

今年は自作でした。
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中身は、サーモン、穴子、卵焼き、
かんぴょう、ほうれん草、シイタケ
カニカマです。

  

巻きすも新調しました。

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中身はなるべく香川の物をと
サーモンは讃岐サーモンにしたかった
のですが、時期的に難しく、断念・・

   

以前、番組男メシで巻き方は教わった
のですが、久しぶりの巻きなので、
少しバランスが崩れてしまいました。

   

ただ、味は、旨い!
好きなサーモンを多めに入れたので
好みの味に!

   

一年に一度は自作の「巻き」もいい
ですね~

   

好きなネタを入れることもできます!

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2020年2月 4日 (火)

庵治石ガラス 新作、水時計

    

庵治石ガラスを買いに行ってきました。

  

新作が!
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水ガラス時計です!

これは買ってないです・・・

   

中に入っているのは細かいガラス!?
です。

  

大切な方へのプレゼントにいいですね~

  

行くたびに新作の庵治石ガラスに出会え
ます!
思わず微笑んでしまいます。

  

さて、2/8~24の間、高松の
kitahama blue storiesで個展が
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開催されます。
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皆さん、是非足をお運びください。

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2020年2月 3日 (月)

消毒が習慣化されることを

   

男メシの会社のエントランスにも
あります。
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多くのパートナーさまの会社にも
設置されています。

  

先日、あるパートナーさまで消毒せず
入館しようとしたお客さまに警備の方
が「消毒をお願いします」とお願いを
していました。

  

素晴らしいリスク管理体制です。

  

見習わないと!

  

また、今回のことが契機になり、常に
消毒する習慣が身につけば!と思い
ます。

   

喉元過ぎれば・・・にならないように。

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2020年2月 2日 (日)

高松空港、二か所目のうどんだし蛇口

   

高松空港には
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うどんだしの出る蛇口があります。
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これは2ケ所目の蛇口です。
2階のお土産売り場にあります。

    

うどん県らしいでしょう!

   

この蛇口は讃岐うどん屋さんの出汁が
月替わりで味わえます。

  

高松空港は民営化されました。

  

以来、うどんを思わせるソファの設置
や出発ロビーの床の一部に庵治石を
使っている等々香川県らしくなって
きています。

   

空港も重要な観光スポットですね!

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2020年2月 1日 (土)

タワシが大活躍です!

  

最近、これが大活躍です。
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タワシです。

   

ゴボウや金時人参を洗う時に重宝して
います。

   

ゴボウ、金時人参共にピーラーで皮は
剥きません。

   

タワシで洗い擦って、調理開始です。

   

ゴボウの皮にはポリフェノール、
人参の皮にはカロテンが含まれています。

     

ピーラで剥いたりすると・・・
勿体ない・・・

   

それを聞いてから、タワシを使って
います。

    

今の時期大活躍です!

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