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2019年12月12日 (木)

コストも考えると最強の野菜はチンゲン菜!

   

最も栄養密度の高い野菜はクレソン
と言われています。

  

アメリカ疾病予防管理センターの
機関誌「Preventing Chronic
Disease(慢性疾患を予防する)」が
2014年6月5日号で健康に重要と
される17の栄養素の含有量をもとに
食材が点数化かれました。

  

1位はクレソンで100点、次いで
チンゲン菜、白菜が91.99点。
栄養価が高い言われていたほうれん草は
86.43点でした。

  

ただ、男メシは思います。

  

クレソンは高い!

  

先日、スーパーでチンゲン菜を買い
ました。
Dsc_0594
これで98円!

  

同じ量のクレソンを買おうとすると
東京なら1000円、香川県の産直市
でも500円くらいかな・・・

  

そう考えると、コストパフォーマンスも
含めて最強の野菜は、チンゲン菜と白菜
だと思います!

Dsc_0595   

ちなみにこの日、チンゲン菜とツナの
和え物を作りました。

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