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2019年10月 1日 (火)

日本初のフランス菓子専門店「ルコント」見習わないと!

   

ルコントのお菓子を頂きました。
Dsc_0215
ルコントは、日本で初のフランス菓子
専門店です。

  

1968年に出店し、一度は閉店に
追いやられましたが、2013年に
復活しました。

  

昔のルコントを知っている方々からは
ルコントのお菓子は懐かしく、特に
ドライフルーツを使ったフルーツ
ケーキ!

Dsc_0217
それでいて色々な部分に新しさも
感じます。
 
日本の洋菓子の歴史を作ったと言われ
るルコント!

  

愚直に守り続ける部分と、時代に
合わせて変える部分をしっかりと
明確に持っていますね。

  

見習わないと。

 

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