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2019年10月30日 (水)

初めてのたけのこ芋

  
初めて料理しました。

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たけのこ芋です。

  

京芋とも呼ばれているようです。

  

地上に出ている部分が筍に似ている
ことから、名付けられたようです。

  

お芋には親芋、小芋、孫芋とあり
ますが、たけのこ芋で、その親芋を
食べます。

  

肉質が硬く、煮崩れしにくいので
長時間ゆっくり時間をかけて煮込み
ました。
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今回は味噌味で煮込みました。

  

じっくり、じっくり煮込んだので
味が浸み込み美味しかったです。

  

ちなみに、海老芋も京芋と呼ばれて
いるので、筍芋=京芋=海老芋と思い
きや、たけのこ芋と海老芋は違う種類
でした・・・

  

ちなみにちなみに、海老芋は、親芋、
子芋、孫芋の全てを食べるようです!

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