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2019年9月 2日 (月)

香川県産パプリカを昆布締めに

     
産直市でパプリカを買いました。
国産、香川県産のパプリカです。

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安心安全香川県産のパプリカなので
今回は昆布締めを作りました。

   

レンジで軽くチンして、昆布締め!
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一緒に買ったオクラも昆布締めに
して頂きました。
   
ただ、パプリカは締め一日で十分
ですが、オクラは締め二日、三日は
必要ですね。

   

昆布のいい香りが口の中に広がり
ます。

  

昆布締めは、元々は富山県の郷土
料理です。

  

昆布が素材の水分を吸収することで
素材が少し長持ちします。
保存法の一つであった昆布締め。

   

その上、昆布の旨味が食材に染み
渡るので一石二鳥です。

  

ちなみに昨日、こんにゃくの昆布
締めを作りました。
さて、こんにゃくは何日締めれば
いいか???

   

またご報告します。

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