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2019年8月11日 (日)

あずきバーはなぜ固い?

   

昨日、ご紹介したゴールドあずきバー
ですが、パッケージの側面にこんな
内容が印刷されていました。
Dsc_0068_20190808165101
固く凍っているため、歯を痛めない
ようにご注意ください

   

確かにあずきバーは他のアイスクリーム
に比べてとても固いです。

  

なんで?

  

調べてみました。

   

他のアイスクリームは安定剤や乳化剤
を使って固めますが、あずきバーは
それら添加物を使っていないので、
しっかり固く固く凍るようです。

   

美味しい上に添加物が入っていない!

   

また、さらにあずきバーが好きに
なりました。

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