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2019年6月20日 (木)

香川のスーパーでは珍しい鮪のお頭

マグロのお頭(片身)があったので
買ってきました。

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香川県のスーパーでは滅多にお目に
かかれません。

   

マグロも青魚です。サバ科の魚です。
DHAもEPAも含まれています。
  
湯通しをした後、塩麹を塗り、
ジックリ焼きました。

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見た目、ちょっとグロテスクですが、
久々のマグロのお頭をとても美味しく
頂きました。

 

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