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2019年5月

2019年5月31日 (金)

香川県産品を販売している東京、浜松町のポンテせとうみ

      

東京には香川県のアンテナショップ
「かおりひめ」がありますが、その他
にも香川県産品を販売しているお店を
見付けました。
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浜松町のポンテせとうみ
です。

   

ご飯のお供、人気No.1、男メシ
一押しの
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小豆島食べるオリーブオイル

   

暑くなるこれからの時期に欲しくなる
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八十八名物清水屋のところてん まで
ありました。

品物も充実しています。   

うどん県、それだけじゃない香川県!

   

東京の皆さん、是非、一度行ってみて
下さい。

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2019年5月30日 (木)

トマトを食べるなら朝

   

トマトを食べるなら朝!
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と聞きました。

   

調べてみると、トマトの一番の栄養素
で抗酸化作用に効果の高い「リコピン」
は、朝が最も吸収力が良い!ということ
です。

   

そして摂り方も
  加熱した方が良い
  油と一緒が良い
  乳製品と一緒が良い
ということです。

   

早速、パンにチーズ、その上にスライス
したトマトを載せ、トースターで加熱
した後、オリーブオイルをかけて
食べようと思います。

    

そして、ヨーグルトも一緒に!

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2019年5月29日 (水)

さぬきのめざめをキンピラに

  
産直市に香川県が誇るアスパラガス
さぬきのめざめがありました。
  
ただ、旬を過ぎているので、少し硬い
かと思い、今回はキンピラにして
みました。

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正解でした。

  

根元の太い部分が旬のさぬきのめざめ
より硬く、筋がありました。

  

キンピラにすることで美味しく頂け
ました。

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2019年5月28日 (火)

ふわふわ大福 浦島餅店

  

ふわふわの大福を頂きました。
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香川県丸亀市の浦島餅店の大福です。
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予約しないと買えない大人気の大福
らしいです。

  

食べようと手に持った時点でその
柔らかさが分かります。

  

本当にふわふわです。

  

餡は男メシの苦手な粒餡ですが、
お餅の柔らかさが苦手な粒餡を忘れ
させてくれます。

  

すごい大福です。。。

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2019年5月27日 (月)

日本料理 きのした 久し振りにワクワクしました

  

高松市で隠れ家的な和食のお店に
連れて行って頂きました。
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きのした さんです。
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お店に入る前、お店の中と落ち着いた
雰囲気です。
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そして、肝心の料理ですが、パプリカ
のムース
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真名鰹(マナガツオ)アスパラすり流し
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と自分では作れそうにない料理、流石
和食屋さん!という料理が出てきました。

   

久し振りにワクワクしました。

  

高松では男メシお気に入りの七味さん
以来でしょうか・・・

   

そして、今シーズン初の鱧も頂きました。
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雰囲気よく、とても美味しく頂き、
同席した若い同僚も
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とても喜んでいました。

  

また絶対に来ます。

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2019年5月26日 (日)

夏日、真夏日、猛暑日

  

5月なのに気温が30℃を超えました。

  

そして、全国各地全て晴れ

です。

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今年も猛暑?酷暑?それとも極暑?

   

ちなみに気温25℃以上の日が夏日、
30℃以上が真夏日、35℃以上が
猛暑日です。
酷暑日は猛暑日の俗称です。

  

今年も暑い夏を乗り切りましょう!

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2019年5月25日 (土)

赤いトマトは冷蔵庫、青いトマトは常温で

   

綺麗なトマト

それも枝付です。

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食べるのが勿体ないくらい綺麗です。

   

もう赤く熟していますので、保存は
冷蔵庫です。

      

ちなみに青いトマトは、常温で追熟
させます。

  

赤いトマトは常温の所に置いておくと
栄養素が失われます。

   

冷蔵庫の野菜室で保存しましょう!

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2019年5月24日 (金)

濃厚なミルクブレッド

    

鮮度を売りにしている牛乳、静岡県の
丹那牛乳だけで仕込んだパン、
ミルクブレッドを買いました。
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水を全く使わず、牛乳だけで仕込んだ
パンです。

   

牛乳の風味がするふわふわのパンだ
そうです。

  

さて・・・
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これが牛乳の香り?
少し甘い香りがします。

   

そして、フワフワというか、もっちり
しています。
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モチモチです。

  

そのまま食べましたが、噛めば噛む
ほどに甘味が出てくるようです。

  

そして、パンの耳を全く気にすること
なく、食べられます。

   

濃厚なパンです。

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2019年5月23日 (木)

ヱビス 復刻特性

   

ヱビスから復刻版が発売されています。

現在のヱビスビールは1972年の
ヱビスビールが原型のようです。

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何でも当時の熱処理製法を再現して
いるとのことです。

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ということで男メシの勝手感想は。

  

苦味:○、コク:○、キレ:〇

  

やっぱり、ヱビスは旨いです。
大人のビールって感じです。

  

ただ、今のヱビスと飲み比べていない
ので復刻版の特長は分かりませんが、
旨いのは変わりません。

  

ガツンとくる苦味、それにコクの
バランスが最高です。

  

旨かったです。

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2019年5月22日 (水)

コシのある へぎそば を頂きました

  

へぎそばを頂きました。
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片木(へぎ)と呼ばれる木組みの器に
盛ったおそばです。

  

新潟県の郷土料理です。

  

写真のようにそばを一口サイズに
小分けして盛り付けるのが特徴です。

  

この一口サイズに丸めるには、コシを
強くしなくてはなりません。
そのために布海苔(フノリ)をつなぎ
に使っているようです。

  

布海苔は昔から織物の糊付に用いられ
ていましたす。
そして、へぎそばは、その織物の産地
新潟県の十日町市で生まれたようです。

  

一口サイズにしていることでとても
食べ易くそして、コシが強く切れにい。

  

とても美味しく頂きました。

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2019年5月21日 (火)

初令和は高知の酔鯨

  

新元号に合わせて色々な商品に令和が
使われていますが、男メシは初の令和
です。
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先日、男メシ一押しの高松市の和食
「七味」に行った時に飲みました。

  

高知の名酒、酔鯨酒造の令和です。

  

純米吟醸です。

  

高知のお酒ということで、辛口です。
スッキリとした飲み口。
七味の料理にも合います。

  

新時代もスッキリと幸せで平和な
時代にしたいです。

  

というか、そうしましょう!

 

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2019年5月20日 (月)

羽田空港おススメのお土産 すいーと ぽてたまプリン

   
羽田空港で見つけたおススメのお土産
です。

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すいーと ぽてたまごプリン です。

   

徳島県の名産、鳴門金時の甘さと滑ら
かさが詰まったプリンです。

   

見た目もピンク色のカップ?卵?
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が可愛らしいです。

  

味も見た目もおススメです。

  

ちょっとしたお土産に是非。

 

 

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2019年5月19日 (日)

井上誠耕園のオリーブオイルコンフィ

   
国産オリーブ発祥の地の香川県小豆島
の井上誠耕園のオリーブオイルコンフィ
木の実とドライ果実を頂きました。

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パンに載せて食べました。
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オリーブオイルコンフィはヨーロッパ
作られてきた保存食です。

   

オリーブオイルにお肉や木の実、果実
を漬け込んだものです。

  

頂いた物は蜂蜜も入っているので
甘いです。

   

栄養価も高いので、朝、トーストや
ヨーグルトのお供に最適です。

   

美味しく頂きました。

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2019年5月18日 (土)

お洒落な日本酒のラベル

   

最近、日本酒の瓶のラベルがお洒落に
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なったと思います。
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これ日本酒?と思わせるラベルも
あります。

   

日本酒全体の出荷量は減少しています
が、吟醸酒、純米酒等の特定名称酒の
出荷量は増加しています。

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消費者が量より質を求めているん
ですね。

  

そして、質のには瓶のお洒落度も
含まれているんでしょうね。

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2019年5月17日 (金)

アサヒ スーパードライ 瞬冷辛口

   

先週に引き続き新ビールご紹介です。
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アサヒ スーパードライ 瞬冷辛口
です。

  

瞬冷辛口という名前からキレキレを
想像させます。

  

キレが得意なアサヒさんらしいです。

  

さて、男メシの勝手感想です。

  

苦味:△、コク:×、キレ:○

  

やはりキレキレです。

   

アルコール度数を5.5%と少々高め
なんですが、苦味とコクが今ひとつ・・

  

ただ、ビールの苦味が苦手な若い人や
女性には合っているのかなとも思います。

   

また、これから暑くなりますので、喉が
乾いた最初の一杯にも合っているような
気もします。

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2019年5月16日 (木)

鶏胸肉の南蛮漬け

   

南蛮漬けといえば鯵ですが、鶏の
胸肉で作ってみました。
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これ中々いけます。

   

野菜もしっかり摂れる南蛮漬けは
酢に含まれるクエン酸が疲労回復に
も効果があり、食欲が落ちる夏には
最適の料理です。

   

「南蛮」と名が付く料理は色々と
ありますが、その名の通り南蛮人
(スペイン、ポルトガル人)に
よってもたらされた料理です。

   

具体的には、それまで日本には
無かった香辛料や食材を使い、油で
揚げるといった料理法です。

   

日本料理の代表格である天麩羅も
南蛮料理の一種です。
語源は、ポルトガル語の料理を意味
する「tempero」です。

    

へぇ~ですね。

 

また一つ勉強になりました。

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2019年5月15日 (水)

お茶の出がらしで一品

   
これ何だと思いますか?

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お茶っ葉の出がらしです。

   

出がらしいに納豆のタレと鰹節を振り
掛けたものです。

   

お袋さんに教えて貰いました。

   

これが中々の一品です。
出がらしなので渋ぶくもなく・・・

   

出がらしですがビタミンEが含まれて
います。
老化防止のビタミンEです。

   

こう考えると、お茶は、健康にも良いし、
捨てることろがないですね~

 

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2019年5月14日 (火)

フルーツトマトと人財育成

   

久し振りに本物のフルーツトマトを
食べました。
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男メシは皮が硬いのが本物の証と思っています。

    

甘く、糖度を上げるためにトマトに
水分を与えません。
甘くはなるのですが、皮は硬くなり
ます。

   

最近、スーパーには色々なフルーツ
トマトがありますが、本物?は少ない
です。
触った感触が全く違います。

  

以前、植物学の先生から聞きました。

   

植物を育てるのと人財育成は似ている。

   

ストレスを与える度に強くなる。
甘く美味しくなる。花であれば綺麗に
なる。

   

ただ、与え過ぎると腐ったり、枯れたり
してしまう。
加減が大切である。

    

我々管理職に求められるのは、一人々を
人材ではなく人財と思い、個々人毎に
合ったストレスを考え、育成していく
ことです。

  

言うのは簡単ですが、実際に行うのは
難しい。

   

見て見ぬ振りも必要です。
当然、我々にはそれ以上のストレスが
かかります

  

人財育成は本当に難しい。

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2019年5月13日 (月)

スナップえんどうの昆布締め

   
今が旬のスナップえんどうを昆布締め
にしてみました。

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2日ほど締めてみました。

  

スナップえんどうは、スナックえんど
うとも言われていたようにスナックの
ように甘く食べられることから、スナ
ックえんどうとも呼ばれていました。

  

男メシもスナックえんどうのホロ甘さ
が大好きです。
そのほろ甘さが昆布締めでどうなった?

  

感想です。

   

食べると、甘さではなく、昆布のコク
が口いっぱいに広がります。
ホロ甘いスナップえんどうが大人の
ツマミに変身です。

   

先日、ブログでもご紹介したアスパラ
の昆布締め、菜花の昆布締め、そして、、
スナップえんどうの昆布締めをしました。

   

昆布締め、万歳!

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2019年5月12日 (日)

エシャロットを漬けてみました

   

産直市にエシャロットあったので
買ってきました。
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生のままでマヨネーズを付けて
食べようか?
それとも軽く炒めて食べようか?
と思いましたが、今回はちょっと
変えて漬けてみました。
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写真の左は塩昆布、右はカンタン酢漬け
です。
  
結果、これまた冷酒のお供に最高です。

   

植物繊維、殺菌作用に加え血液を
サラサラにしてくれるアリシン、
それに余分な塩分を身体の外に排出
してくれるカリウムが豊富なエシャ
ロット!

   

健康的な酒の肴です!

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2019年5月11日 (土)

丸亀製麺 SNS放題

   

SNS放題
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携帯会社の広告かと思いきや・・・

   

これ丸亀製麺さんの広告でした。

   

SNSの
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S:しょうが
N:ねぎ
S:すりごま

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丸亀製麺さんでは、しょうが、ねぎ、
すりごまが入れ放題!という広告
です。

  

面白い広告ですね~

  

丸亀製麺がSNS?
えっ、何?と思わせ、立ち止まらせて
SNSの意味を確認する。

  

ただ、生姜、ねぎ、すりごま の入れ
放題がうどん県に住んでいる男メシに
とって魅力的なのか?
疑問です。

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2019年5月10日 (金)

初のルビーチョコレート

   

コンビニで発見
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ルビーチョコレート?
80年ぶりの新しいチョコレート?

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調べてみると、ダーク、ミルク、
ホワイトチョコレートに続くチョコ
のようです。
   
この色は何の着色料も使っていないん
です。

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ルビーカカオ豆に含まれる成分によって
この色が出るんですって。

   

そして、味ですが、甘い中に少し酸味が
あるように思います。

  

自然に出るピンク色と酸味を含んだ甘い
チョコレートがルビーチョコなんですね。

   

初めて頂きました。

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2019年5月 9日 (木)

キリン 一番搾り 超芳醇

   
ビールが美味しい季節が近づいてきま
したね~
   
ということで、久々の新ビールご紹介
です。

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キリン 一番搾り 超芳醇です。

  

缶の裏?には

  

お、濃いのに すっきり。

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のコピーが・・・

  

キリンのガツンとした苦味にキレも
期待です。

  

で、男メシの勝手感想です。

  

苦味:○、コク:△:キレ:○

  

苦味は、男メシの好きなガツンとくる
苦味というか、濃い苦味です。
そして、キレも〇ですが、もう少し
飲んだ後に残るコクが欲しかったかな。

  

ただ、レベル高のビールです。。。

 

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2019年5月 8日 (水)

ウマヅラハギの鯛の鯛

   

30cmを超えるウマヅラハギが
売っていました。
大きな肝もついています。
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当然、煮付けです。

   

そして、鯛の鯛もこの通り
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ペアでゲットできました。

   

どことなく馬面のような気がします。

   

鯛の鯛を肌身離さずに持っていると
魔除け+金運を呼ぶ!とも言われて
います。

  

縁起物です。

  

男メシのコレクションにまた加わり
ました。

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2019年5月 7日 (火)

焼鯖寿司に挑戦

  
男メシが大好きな焼鯖寿司に挑戦!
      
先ずは、塩鯖のフィーレの骨を取り
除きます。
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そして、皮側だけを焼きます。
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塩鯖のフィーレってスーパーでよく
特売品になっているんですが、焼鯖
以外にもこんな使い方もあるん
ですね~

  

焼いた鯖から脂が出るので、それを
シッカリ拭き取って、その後、ラップ
の上に焼いた鯖、その上に寿司飯を
載せ、ラップで包んで
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一晩寝かせると出来上がり。

  

結構簡単にできるんですね~

 

感想!   

ちょっとこれ、おススメ。

脂も酢、塩加減もいい感じ!!

  
これからは、食べたい時に食べられます!

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2019年5月 6日 (月)

良書

  
この連休、読みたかった本を何冊か
読めました。
  
その中で一番はこれ。

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百田尚樹さんの日本国紀。

  

色々なご意見はあるようですが、
男メシは、非常に良書と思います。

  

これを読めば日本の生い立ちから
今までの概要が掴めることに加え、
出来事の契機となった人間関係も
非常に興味深く、勉強になりました。

  

そして、大切な言葉
「愚者は経験に学び、賢者は歴史に
 学ぶ」
を改めて思いなおしました。

  

その時々の行動により歴史が大きく
変わります。

 

あの時にこう動いていたら・・・

  

その行動のベースにあるのが情報です。
正確な情報を如何に多く集めるか?
あやふやな情報を信じ、確認することも
なく、行動する。。。
結果は明らかです。

  

情報収集の大切さは、昔も今も変わり
ません。

  

歴史から学ぶものは多いですね。

  

そして、この本を読みながら日本人の
素晴らしさを感じ、日本人でよかった
と思えました。

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2019年5月 5日 (日)

スナックではなくスナップ

  

今が旬のスナップエンドウ
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先日もゴマドレッシング
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岩塩
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で頂きました。

  

たまに、スーパーでスナックエンドウ
と書かれていますが、スナップ
が正解です。

  

スナップエンドウは、1970年代に
アメリカからやってきました。

  

当初、スナップエンドウ/スナック
エンドウ 両方、呼ばれていましたが
その後、農水省が英語の
「Snap garden peas」
のスナップに統一するようにしたよう
です。

  

スナックではなく、スナップね!

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2019年5月 4日 (土)

モチモチ、ホクホクの新ニンニク

   

この時期だけの新ニンニク
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が産直にありました。

  

真っ白な新ニンニクです。

  

ちなみに香川県は全国有数のニンニク
の生産地です。

  

その新ニンニクをアルミホイルに入れ
ごま油+岩塩でトースターへ。
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これがモチモチ?ホクホク?
で抜群に旨い。

  

酒の肴に最高!

   

この時期だけの新ニンニクを美味しく
頂きました。

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2019年5月 3日 (金)

トーストに食べるオリーブオイルを

   

先日ご紹介した「めし友図鑑」の一位
香川県小豆島の「食べるオリーブ
オイル」をトースト
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に載せても美味しいと聞いて試して
みました。

  

これいけます。
旨いです。

  

カリカリのじゃこ+モチモチの
トーストがマッチでしています。

  

  

そして、これにチーズを加えると
ピザトースト
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になります。

  

これまた更に旨かった~

  

食べるオリーブオイル、本当に色々と
使えますね!

  

香川県の逸品お土産に加わりました。

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2019年5月 2日 (木)

今半の佃煮を頂きました

   
すき焼き、しゃぶしゃぶ名店人形町の
今半の佃煮を頂きました。

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中に佃煮の由来が紹介されていました。

   

佃煮は、江戸時代に佃島(現在の
中央区佃)で獲れた魚を保存するために
醤油や塩で煮込んだのが始まりという
ことです。

   

地名が由来していたのですね~

  

また一つ勉強になりました。

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2019年5月 1日 (水)

黒米を食べて長生きするぞ~

   
最近、こんなご飯を食べています。
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先日、買った古代米を入れて炊き、
食べています。

  

調べてみると古代米にも赤米と黒米の
二種類があります。

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男メシの食べているのは黒米で、ぬか
の部分に血管を保護、動脈硬化を予防
し、老化防止、発ガンを抑制するアント
シアンが含まれています。

   

この黒米には、健康を維持する栄養が
沢山含まれており、中国では不老長寿
の米とも言われています。

   

栄養は、白米に比べ、たんぱく質、
ビタミンB1・B2、鉄、カルシウム
マグネシウム等々が豊富です。

   

これで長生きするぞ~

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