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2019年4月10日 (水)

桜鯛の次は麦わら鯛

   
この時期の鯛を桜鯛と呼びますが、
先日、大鯛鍋の番所で頂いた大鯛も
綺麗な桜色の鯛でした。
Dsc_0001_2
桜鯛の次は「麦わら鯛」というよう
です。

Dsc_0002   

桜鯛は、お腹に子を持っています。
そして、産卵します。

  

その産卵し終わった鯛を「麦わら鯛」
と呼ぶようです。

   

では、どの鯛が一番美味しいか?

  

諸説あるようですが、身に脂が乗って
いるは、卵をお腹に持つ前のようです。
子を持つために栄養を蓄えている時
(1~2月)が一番美味しい!
というのがある漁師の方のご意見です。

   

桜鯛が一番美味しいという方も
いますが、子をお腹の中に宿した鯛は
子に栄養が持っていかれているので、
身自体は???

   

諸説ありますから、諸説・・・

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