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2019年2月

2019年2月28日 (木)

流水は腐らず!

 
送別会の時期です。
 
 
 
男メシの部署でも先日、送別会が
 
行われました。
 
Img_20190227_201153
 
流水は腐らず
 
淀む水には芥溜まる
 
 
という諺があります。
 
 
 
男メシは人は水と同じだと思います。
 
 
 
どんなに素晴らしい人、澄んだ水でも
 
流れず、淀んでしまうと腐ってしまいます。
 
Img_20190227_200923
 
そういった意味からも人事異動は非常に
 
重要です。
 
 
 
煌めくためには動かなくてはなりません。
 
 
 
異動される方々が新たな部署で煌めき、
 
今まで気が付いていなかった才能が
 
開花し、更にご活躍頂くことを信じて
 
います!

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2019年2月27日 (水)

栄養価の高い菜花!

 
暖かくなってきましたね~
 
 
 
菜の花の季節ですね!
 
 
 
ということで、先日、菜花を頂き
 
ました。
 
Img_6458
 
辛子味噌をかけて頂きました。
 
 
 
折角なので、菜花の栄養価を調べて
 
みました。
 
 
 
菜花って栄養価の高い野菜だったん
 
ですね。
 
 
 
ビタミンC、A、Bに加えて鉄分、
 
カルシウム、βカロチン等々
 
 
 
以外でした。。。
 
 
 
これはこの時期、菜花をしっかり
 
食べないといけませんね~

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2019年2月26日 (火)

売上No.1をご紹介! by NIKKEIプラス1

 
NIKKEI プラス1にこんな記事
 
が載っていました。
 
Img_20190223_104138
 
売上No.1を厳選して紹介!
 
 
 
これはありがたい!記事です。
 
 
早速、今まで買ったことのなかった
 
物を買ってきました。
 
 
 
赤ワイン
 
Img_20190223_191636
 
サンタ・ヘレナ・アルパカ・カベルネ・
 
メルロー
 
 
 
そして、そば麦
 
Img_20190223_191650
 
山形のとびきりそば。
 
 
 
山形のとびきりそばは、前から気に
 
なっていました。
 
 
 
日経POSデータ分析でも、
 
つるつるとした心地よい喉越し
 
生そばのような食感!
 
 
 
これは楽しみです。
 
 
 
また、感想は後日・・・
 
ご報告します。

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2019年2月25日 (月)

選りすぐりのみかん、越冬さぬき紅みかん

 
こんなみかんがありました。
 
Img_6462
 
紅みかん といえば、小原紅早生
 
ですが、このみかんは、越冬さぬき
 
紅みかんと表記されています。
 
 
 
小原紅早生は「早生」という名前
 
ですので、早い時期に店頭に並びます。
 
 
 
当然、最近は目にすることがないので、
 
寂しいな~と思っていたところに・・・
 
 
 
さて、味は?
 
Img_20190224_101345
 
甘い!
 
確かに甘い!
 
 
 
調べてみると、小原紅早生の中で
 
品質が良いものを木に一つだけ
 
残し、越冬させたのが越冬さぬき紅
 
みかんというようです。
 
 
 
小原紅早生のなかでも選りすぐりの
 
みかんということですね~

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2019年2月24日 (日)

ツマとケンの違い

 
お刺身に付いている大根のケンを
 
使って一品。
 
Img_20190223_140325
 
出汁醤油、ニンニクチューブ、ゴマ油
 
で和えて、ゴマを載せました。
 
 
 
ちょっとした酒の肴になりました。
 
 
 
ところで、ツマとケンの違いは?
 
 
 
調べてみると、ツマはお刺身に添え
 
られている物です。
 
 
大根、ワカメ、紫蘇の花、山葵等々です。
 
 
 
そして、ケンは?
 
ツマの一つで。大根や人参を細く切った
 
物です。
 
 
 
違いが分かりました!

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2019年2月23日 (土)

鯖缶にダイエット効果のあるアボカド

 
4月の健康診断に向けて鯖と
 
ヨーグルトを極力食べるようにして
 
います。
 
 
 
先日、アボカドと鯖の水煮缶の
 
マヨネーズ炒めを作りました。
 
Img_20190221_221234
 
アボカドは栄養価が高いだけでは
 
なく、ダイエット効果もあります。
 
 
 
アボカドに含まれる「オレイン酸」は
 
身体の新陳代謝を高めてくれます。
 
 
「脂肪を燃焼しやすい身体」にして
 
くれる効果もあります。
 
 
 
それに血液サラサラの鯖缶!
 
 
 
4月の健康診断が楽しみです!

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2019年2月22日 (金)

恐るべし「悪魔のおにぎり」

 
日経にこんな記事が掲載されて
 
いました。
 
Img_20190220_080307
 
以前、このブログでもご紹介した
 
ローソンの「悪魔のおにぎり」です。
 
Img_20181201_105148
 
悪魔のおにぎりが爆発的に売れ、
 
青のりが不足し、値段も高騰したと
 
いう内容の記事です。
 
Img_20181201_105647
 
恐るべし!悪魔のおにぎり!
 
 
 
青のりだけではなく、天かすも天つゆ
 
も不足しているようです。
 
 
 
この悪魔のおにぎり、確かに旨いです。
 
クセになる旨さ、また次も食べたくなる
 
旨さです。
 
 
 
先日、同僚も食べたようで、
 
「確かに旨い」
 
と。
 
 
 
大々的に広告を打った訳でもなく、
 
SNSで拡散され、日経の記事にまで!
 
 
 
悪魔のマーケティング!見習わないと。。。

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2019年2月21日 (木)

氷見寒ブリ、素晴らしいブランド戦略

 
ブリのブランド、氷見ブリを頂き
 
ました。
 
Img_20190214_182524
 
調べてみると、「氷見魚ブランド対策
 
協議会」が判定した期間、
 
今年は、12/1~1/19に富山湾
 
の定置網で捕獲され、氷見漁港で競ら
 
れた6kg以上のブリのことを氷見
 
寒ブリと呼ぶそうです。
 
 
 
獲れるブリの大きさ、形等を見て、
 
12/1に「ひみ寒ぶり」宣言を
 
行ったようです。
 
 
 
素晴らしいブランド戦略ですね。
 
 
 
頂いたブリも脂がトロトロの最高級
 
のブリでした。
 
 
 
旨かった~

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2019年2月20日 (水)

竹輪にカニカマ

 
ちょっとした料理に使えるカニカマ!
 
を使って一品!
 
Img_20190216_100420
 
竹輪にカニカマを挟んでみました。
 
 
竹輪にチーズやキュウリはよく
 
挟みますが・・・
 
 
 
カニカマもいいんじゃないかな~
 
と思ってやってみました。
 
 
 
感想!
 
 
これだけで食べても美味しいですが
 
トースターで少し炙って食べると
 
ナイスナ酒の肴になりました!
 
 
 
やっぱり、使えますね~
 
カニカマ!

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2019年2月19日 (火)

日本一大きい 麩

 
こんな麩を買いました。
 
Img_20190217_184759
 
これが麩?
 
って感じです。
 
 
 
日本一大きな麩らしいです。
 
Img_20190130_141056
 
お吸物に入れるとこんな感じになり
 
ました。
 
Img_20190217_194142
 
直径10cm以上はあります。
 
 
 
これがモチモチでトロ~
 
としています。
 
 
まるでお餅のようです。
 
 
 
ただ、食感はお餅ですが、お餅の
 
ようなお腹にズッシリ感はありません。
 
 
 
これちょっとクセになりそうです。
 
 
 
ちなみに毎月2日は「麩の日」だ
 
Img_20190217_184813
 
そうです。

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2019年2月18日 (月)

蓮根を食べて免疫力アップ

 
先日、テレビでインフルエンザ予防に
 
蓮根が効果的!
 
と番組で取り上げていました。
 
Img_20190217_000509
 
インフルエンザだけではなく、蓮根を
 
食べると免疫力がアップするんです。
 
 
 
ということで、蓮根を摩り下ろして
 
常備することにしました。
 
 
 
毎日、お味噌汁やスープに入れるよう
 
にします!

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2019年2月17日 (日)

ご縁

 
先日、30年近くご指導を頂いている
 
大先輩と会食をしました。
 
Img_20190214_174818
 
男メシが20歳代後半からお付き合いを
 
頂くようになりました。
 
 
 
今ではある会社の社長さんです。
 
 
 
色々な場面で助けて頂き、ご指導を
 
頂いています。
 
 
 
今、男メシが手掛けているデータ
 
センター事業は、20年程前に
 
この大先輩の会社とある事業で提携し
 
色々と経験を積んだことが大きな支え
 
になっています。
 
 
 
そして、数年前にこのデータセンター
 
事業の開始が日経で取り上げられた朝
 
この大先輩から励ましのメールが
 
送られてきたこともよく覚えています。
 
 
 
ビジネスに対する取組、そして最近
 
では経営に関することまで色々な
 
ご指導を頂いています。
 
 
 
このご縁に本当に感謝感謝です。
 
男メシにとっては、宝物です。
 
 
 
同席した若い同僚も人の縁の大切さ
 
を分かってくれたようです。
 
 
 
「人脈」という言葉を超えた「ご縁」。
 
 
 
最近、ご縁の有難さを痛感しています。
 
 
 
ありがとうございます。

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2019年2月16日 (土)

素麺の釜玉

 
先日、釜玉そばをご紹介しました。
 
 
 
今回は、釜玉素麺です。
 
Img_20190118_195554
 
七味さんで出てきました。
 
 
 
素麺の塩気だけでは足らないので
 
しょうか、素麺の下に酒盗があります。
 
 
 
この酒盗がいいアクセントになって
 
美味しく頂きました。
 
 
 
これで、うどんにそば、素麺と釜玉
 
を頂きました。
 
 
 
さて次は・・・

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2019年2月15日 (金)

九谷焼のお猪口

 
お猪口を集めています。
 
 
 
先日、九谷焼のお猪口のセットを
 
頂きました。
 
Img_20190120_174147
 
十二支が描かれています。
 
 
 
熱燗用です。
 
冷酒用は多いのですが、熱燗用は
 
少ないので、ありがたいです。
 
 
 
これ、一見、ちょっと年代物です。
 
もしかしたらお宝?
 
 
 
と思って検索してみると、
 
出てくる出てくる。
 
 
 
残念・・・
 
 
 
今週末にでも熱燗で一献傾けます。

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2019年2月14日 (木)

豆腐に塩昆布、ナイスナ組合せ

 
先日、会食で出てきたお豆腐です。
 
Img_20190210_141530
 
お醤油と塩昆布が入っています。
 
 
 
塩昆布がいい働きをしますね~
 
 
 
そういえば、先日、このブログで
 
ご紹介したコンビニ食材アレンジ
 
メニュー塩昆布豆腐がありました。
 
Img_20190123_205054
 
豆腐に塩昆布、ナイスな組み合わせ
 
なんですね。

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2019年2月13日 (水)

サバ缶が値上げに

 
サバ缶が値上げになります。
 
 
 
日経にもこんな記事が
 
Img_20190205_081904
 
載っていました。
 
 
 
最近、スーパーでも売り切れが
 
目立ちます。
 
 
 
記事にも書かれていますが、最近、
 
健康志向でサバ缶ブームです。
 
 
 
サバの値段も上がっているので
 
仕方ないですね~

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2019年2月12日 (火)

香川県の産直市で

 
香川県の産直市で買いました。
 
Img_20190210_091932
 
ポンカン
 
はるみ
 
タロッコ
 
 
 
香川県でも色々な柑橘が作られて
 
いるんですね。
 
 
 
インドが原産のポンカン。
 
そして、はるみ は、そのポンカンと
 
清見タンゴールの交配でできました。
 
 
 
果肉の赤いブラッドオレンジの一種
 
のタロッコ。
 
 
 
それにしてもいろんな柑橘が作られて
 
いるんですね~

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2019年2月11日 (月)

釜玉そば もいいですね~

 
そばで釜玉をしてみました。
 
Img_20190209_210900
 
釜玉そばです。
 
 
 
そばも茹で上がった後、水で洗います。
 
 
ということで、茹で上がったそばを
 
器に入れ、卵を落とし、薬味は海苔
 
にしました。
 
 
 
結果!
 
 
これ旨いです。
 
 
そばに残る若干の塩味と海苔が絶妙の
 
バランスです。
 
 
細いそばが卵にコーティングされて
 
ツルツルと入っていきます。
 
 
うどんのようなモチモチ感はないですが、
 
あっさりしています。
 
 
 
釜玉そばもいいですね~

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2019年2月10日 (日)

備前焼に入った和らぎ水のお蔭

 
日本酒の合間に和らぎ水を飲みます。
 
 
この和らぎ水が日本酒を更に美味しく
 
してくれます。
 
 
そして、次の日の寝覚めもスッキリ!
 
です。
 
 
 
先日、和らぎ水が備前焼に入れられて
 
きました。
 
Img_20190204_195346
 
男メシの好きな備前焼です。
 
 
 
備前焼には細かい穴が開いています。
 
 
 
この穴がから酸素が入り、和らぎ水が
 
更に美味しくなります。
 
 
 
この日のお酒も備前焼の和らぎ水の
 
お蔭で美味しく頂きました。
 
 
 
次の日もスッキリ!

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2019年2月 9日 (土)

磨き2割

 
精米歩合50%以下のお酒を大吟醸と
 
呼ばれます。
 
 
 
酒米を磨いて磨いて50%以下に
 
します。
 
 
 
それがどの程度なのか?
 
 
 
先日、日本酒のお店でこんなものを
 
見ました。
 
Img_20190204_181912
 
お米の磨き具合のサンプルです。
 
 
 
50%もありますが、20%という
 
のは本当に小さいですね~
 
Img_20190204_181844
 
これぞ米粒!
 
という感じです、
 
 
 
欠けることなく、ここまで磨く技術力
 
に脱帽です。
 
 
 
素晴らしい日本の技術力!

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2019年2月 8日 (金)

内釜の注意事項

 
炊飯器の内釜を新しくしました。
 
 
 
こんな感じで内側の加工が剥がれて
 
Img_20190202_202252
 
しまったので・・・
 
 
 
そして、改めて内釜の注意事項を
 
読んでみると色々と気を付けないと
 
いけないことが分かりました。
 
Img_20190206_080828
 
特に炊き込みご飯の時は、
 
 ・具は多過ぎてはダメ
 
 ・保温をしてはダメ
 
知りませんでした。
 
 
 
これからは気を付けます。

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2019年2月 7日 (木)

鮪の鯛の鯛

 
鮪のカマ焼を食べました。
 
Img_20190203_182821
 
写真の右下にレモンがありますが、
 
それと比較するとカマの大きさが
 
分かるかと思いますが、30cm以上
 
はありました。
 
 
 
食べ応え十分です。
 
 
 
そして、食べ終わったら、いつもの
 
ように鯛の鯛を探しました。
 
Img_20190203_184904
 
多分、これかな・・・
 
 
 
デカイ!
 
10cm以上はあります。
 
 
 
鮪にも鯛の鯛があるんですね~
 
 
 
残念なのは、持って帰るのを忘れて
 
しまいました。
 
 
あ~残念・・・

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2019年2月 6日 (水)

あん食にバター 妙に合っています

 
あん食パンにバターを塗って食べる
 
Img_20190201_065440
 
のがツーの食べ方と聞いて試して
 
みました。
 
 
 
子供の頃からあん食を食べている
 
神戸っ子には馴染の食べ方らしい
 
です。
 
 
 
さて、感想です。
 
 
 
餡の甘さとバターのチョイ塩味が
 
妙に合っています。
 
 
スイカに塩をかけて食べるのと
 
同じ?かな・・・
 
 
 
ちょっと癖になりそうな味でした。

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2019年2月 5日 (火)

厄を落としてきました

 
節分は厄を落とす日でもあります。
 
 
 
豆を年の数だけ紙に包んで
 
Img_20190203_083030
 
一番近い四つ角に置いてくる。
 
置いた後ろを振り返らずに帰って
 
くる!
 
 
 
ということで、男メシも厄を落として
 
きました!

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2019年2月 4日 (月)

鰯明太 

 
節分に恵方巻き
 
Img_20190202_181358
 
と鰯を食べました。
 
 
 
鰯は、明太を挟んだ鰯明太を
 
Img_20190202_184912
 
食べました。
 
 
 
折角なので鰯明太の由来を調べました。
 
 
発祥の地は福岡です。
 
 
福岡の明太子屋さん「中島商店」さん
 
が考えたもののようです。
 
 
 
明太子を作っていると明太子の外皮が
 
破れ、売り物にならない物があって、
 
それを有効活用しようとして鰯明太が
 
誕生したようです。
 
 
 
鯛、鯵とか色々と試されたようですが、
 
鰯の脂が一番合ったとのことです。
 
 
 
確かに鰯の脂と合っていました!
 
 
 
美味しかったです。

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2019年2月 3日 (日)

拘るから考える、考え続けるから成長できる

 
羽田空港のANA側到着ロビーにある
 
男メシの会社のサイン
 
Img_6453
 
のデザインが変わりました。
 
 
 
人の流れ、目の流れに合わせ、
 
デザインを変更しました。
 
 
 
コピーも疑問形
 
「なぜ、香川県のデータセンターは
 
 強いのか?」
 
に変更しました。
 
 
 
ちょっとしたことですが、少しでも
 
多くの人に見てもらうためには大切な
 
ことです。
 
 
 
拘り、考え続けることが大切です。
 
 
 
拘るから考える、考え続けるから成長
 
できる。
 
 
 
大切です「拘り」。
 
 
 
拘り、考え続ける人、
 
そうでない人、
 
何年か経つと大きな差がつくことは
 
明白です。
 
 
 
拘りましょう。

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2019年2月 2日 (土)

塩昆布豆腐

 
週刊ダイヤモンドのコンビニ食材
 
アレンジメニューで紹介されていた
 
一品を作ってみました。
 
Img_20190123_205054
 
塩昆布豆腐です。
 
 
お豆腐に塩昆布を交ぜ、ごま油を
 
少々。
 
 
 
塩昆布の旨味が染み出るまで10分程
 
置きます。
 
 
 
これが中々いけます!
 
 
 
手軽で健康的な酒の肴です。

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2019年2月 1日 (金)

あん食パン

 
餡を食パンに練り込んだ「あん食パン」
 
Img_20190131_070445
 
を食べました。
 
 
 
軽くトーストして食べました。
 
 
 
高松で売っているお店は少ないですが、
 
神戸ではお馴染らしいです。
 
 
 
調べてみると、トーストしてバターを
 
載せて食べるのが神戸っ子おススメの
 
食べ方らしいです。
 
 
 
次、試してみます。

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