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2019年1月 6日 (日)

京都三大漬物、すぐき漬け

 
京都の代表的なお漬物「すぐき」を
 
頂きました。
 
Img_20181230_095333
 
千枚漬、しば漬、すぐき漬が京都三大
 
漬物です。
 
 
 
京野菜のすぐき菜は賀茂菜とも呼ばれて
 
います。
 
 
 
そのすぐきを塩だけで漬けます。
 
 
 
発酵していて酸味があります。
 
Img_20190104_190759
 
乳酸菌が豊富に含まれていることが
 
よく分かります。
 
 
 
年明けから健康食品を頂きました。

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