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2019年1月 7日 (月)

重宝しています、ヘチマのタワシ

 
最近重宝しているのがこれです。
 
Img_20190105_114457
 
ヘチマのタワシです。
 
 
 
大根、牛蒡、人参を洗うのに使って
 
います。
 
 
 
特に牛蒡を洗うのに最適です。
 
 
 
牛蒡に含まれる抗酸化作用のある
 
クロロゲン酸は皮を剥くことで減って
 
しまいます。
 
 
 
ピーラーとかで皮を剥くことで
 
牛蒡の風味も減ってしまいます。
 
 
 
それにはこのヘチマのタワシで洗う
 
のが最適です。
 
 
 
牛蒡の風味を残したままで綺麗に
 
してくれます。
 
 
 
重宝しています、ヘチマのタワシ!!

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