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2018年11月22日 (木)

讃岐の野菜「まんば」を使って

 
この時期の讃岐の野菜といえば、
 
マンバです。
 
 
 
マンバ料理といえば
 
まんばのけんちゃん。
 
 
 
ということで男メシ風、具沢山、
 
まんばのけんちゃんです。
 
Img_6343
 
ちなみに「けんちゃん」は、
 
「さぬき味の歳時記」
 
 
によると、細切り野菜の油炒めに豆腐を
 
入れて炒めたしっぽく料理のけんちんが
 
なまったものということです。
 
 
 
季節を感じながら、美味しく
 
頂きました。

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