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2018年9月14日 (金)

金陵 ワイン酵母 純米酒

 
前から気になっていました。
 
Img_5932
 
香川県の地酒 西野金陵 の
 
金陵 ワイン酵母 純米酒
 
Img_5934
 
を買いました。
 
 
 
ネットで調べたのですが、日本酒の
 
味を決めるのは、酵母なんですね。
 
 
日本酒造りの中では非常に重要な役割
 
を果たし、通常は清酒酵母を使うよう
 
です。
 
 
 
このお酒は、ワイン酵母を使っています。
 
 
さてさて感想です。
 
 
 
折角なので、ワイングラスに注いで
 
頂きました。
 
 
 
白ワインがベースで少し日本酒の香り
 
がします。
 
 
味も正に白ワイン!
 
白ワインの酸味に少し日本酒の?お米?
 
の味がします。
 
 
こんな日本酒があるんですね~
 
 
 
ワイン酵母の力ですね。
 
 
 
お魚と一緒に美味しく頂きました。

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