氷下魚の干物も

 

干物を茹でると美味しいと知ってから

 

干物は茹でるもの！と思っています。

 

 

 

先日も、氷下魚（コマイ）の干物を

 

茹でました。

 

 

タップリのお湯に少々のお酒を入れて

 

茹でるだけです。

 

 

干物の塩がいい具合の塩加減になり

 

ます。

 

 

 

干物は焼くより茹でろ！ですね。