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2018年8月28日 (火)

夏が旬の岩牡蠣を頂きました

 
夏が旬の岩牡蠣を頂きました。
 
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冬が旬の真牡蠣と比べ肉厚も厚いです。
 
 
 
味も濃厚で、食べ応え十分です。
 
 
 
通常、真牡蠣は2~3年かけて養殖し、
 
出荷しますが、天然物の岩牡蠣は
 
10年近く成長したものを獲り、
 
食べるようです。
 
 
 
岩牡蠣の大きさと味は、じっくり、
 
じっくり時間をかけて育った証ですね。
 
 
 
美味しく頂きました。

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