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2018年6月24日 (日)

エッジの効いた生醤油うどん

    
久し振りに生醤油うどんを頂きました。
 
Img_5428_2
 
うどんに大根おろし、生姜、ネギに
 
生醤油をかけただけのシンプルな
 
うどんです。
 
Img_5429
 
シンプルなだけあってうどんの質が
 
試される食べ方です。
 
 
 
今回頂いたうどんは、機械切りでは
 
なく包丁でちゃんと切ったうどんでした。
 
Img_5430
 
包丁で切ったうどんはエッジが効いて
 
います。
 
 
腰が違います。
 
 
そして、生醤油も火入れしておらず、
 
醤油のいい香りがしました。
 
 
正真正銘の生醤油うどんです。
 
 
 
久し振りに美味しい生醤油うどんを
 
美味しく頂きました。

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