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2018年6月

2018年6月30日 (土)

瀬戸赤どり チキンカレー

 
お土産で頂きました。
 
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瀬戸赤どり チキンカレー
 
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を頂きました。
 
 
 
香川県の地鶏、瀬戸赤どり です。
 
 
 
香川県特産のオリーブを飼料に混ぜ
 
て育てています。
 
 
オリーブにはポリフェノールや
 
オレイン酸等が含まれているので
 
瀬戸赤どりは、健康に育ち、味も
 
いいんです。
 
 
 
今回はカレーうどん
 
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にして頂きました。
 
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美味しく頂きました。

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2018年6月29日 (金)

キリン 一番搾り 匠の冴

 
新ビールご紹介です。
 
 
キリン 一番搾り 匠の冴
 
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氷点下熟成製法 といって氷点下で
 
じっくり丁寧に熟成させるとスッキリ
 
とした味になるようです。
 
 
 
でも氷点下って熟成できるのかな??
 
 
と不思議に思いつつ男メシの勝手
 
感想です。
 
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苦味:△、コク:△、キレ:○
 
 
 
確かにスッキリ、サッパリとした
 
ビールです。
 
 
喉越しがいいですね~
 
 
夏向きのビール?かな・・・

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2018年6月28日 (木)

永谷園のお吸い物の素+キャベツ

 
永谷園のお吸い物の素の新たな使い道
 
を知りました。
 
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ざく切りにしたキャベツを軽くレンジ
 
でチンします。
 
 
 
そして、ごま油を大さじ1~2、
 
その後でお吸い物の素を全体に振り
 
掛け、交ぜたら松茸風味のキャベツ
 
のツマミの出来上がり~
 
 
 
これからの季節、ビールのいいあてに
 
なります。
 
 
 
それにしても永谷園のお吸い物の素、
 
使えますね~

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2018年6月27日 (水)

生命力の強い、豊かな魚、鱧(ハモ)

 
夏が旬の鱧(ハモ)を頂きました。
 
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初物です。
 
 
 
西日本では夏の代表的な魚、鱧。
 
 
男メシは、子供の頃から食べていま
 
したが、関東では、西日本のようには
 
食べられないようです。
 
 
 
魚編に豊で「ハモ」です。
 
鱧は生命力が強い(豊か)から鱧
 
という説もあるように、非常に生命力が
 
強い魚です。
 
 
 
ということで、鱧から元気を貰い、
 
少し元気になった?ような気が。。。

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2018年6月26日 (火)

超辛口 船中八策 

 
高知の地酒「船中八策」を頂きました。
 
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超辛口です。
 
 
 
男メシの好きな日本酒です。
 
 
 
スッキリした高知らしい日本酒です。
 
 
 
坂本龍馬が大政奉還を進言するため、
 
長崎から京都に向かう船中で考えた
 
八策。
 
 
 
船中八策。
 
 
 
日本酒「船中八策」はキレ味、抜群
 
です。
 
 
 
坂本龍馬を思わせるキレ味。
 
 
 
美味しく頂きました。

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2018年6月25日 (月)

庵治石ガラスの牛乳グラス

 
最近、プレゼントに庵治石ガラスを
 
よく贈ります。
 
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自然に発色する瀬戸内ブルーの
 
庵治石ガラスです。
 
 
 
タンブラー、お猪口とか色々な種類が
 
ありますが、男メシは庵治石ガラスの
 
瀬戸内ブルーが一番綺麗なのは
 
牛乳グラスだと思います。
 
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写真の左が牛乳グラスです。
 
 
右がお猪口。
 
 
この曲線が瀬戸内ブルーを綺麗に
 
しているのだと思います。
 
 
 
惚れ惚れする色です。
 
 
 
一個一個揃えています。
 
 
全国の皆さんに知って頂きたいです。
 
 
 
ちなみに、男メシは牛乳は飲めません
 
ので、牛乳グラスで焼酎やビールを
 
飲んでいます。

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2018年6月24日 (日)

エッジの効いた生醤油うどん

    
久し振りに生醤油うどんを頂きました。
 
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うどんに大根おろし、生姜、ネギに
 
生醤油をかけただけのシンプルな
 
うどんです。
 
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シンプルなだけあってうどんの質が
 
試される食べ方です。
 
 
 
今回頂いたうどんは、機械切りでは
 
なく包丁でちゃんと切ったうどんでした。
 
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包丁で切ったうどんはエッジが効いて
 
います。
 
 
腰が違います。
 
 
そして、生醤油も火入れしておらず、
 
醤油のいい香りがしました。
 
 
正真正銘の生醤油うどんです。
 
 
 
久し振りに美味しい生醤油うどんを
 
美味しく頂きました。

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2018年6月23日 (土)

岡山のスーパーでは青にら

 
岡山のスーパーでは、にら を
 
「青にら」
 
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と「青」を頭に付けて売られています。
 
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香川県とはでは「にら」です。
 
 
 
岡山県には黄色のにら「黄にら」
 
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があるからですね。
 
 
 
改めて黄にらが岡山県の名産品なんだ
 
と思いました。

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2018年6月22日 (金)

キリン 一番搾り超芳醇

 
新ビールご紹介です。
 
 
キリン 一番搾り超芳醇です。
 
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高濃度一番搾り麦汁 が使用されて
 
います。
 
 
 
アルコールも6%と高目です。
 
 
 
さて、味は?ということで男メシの
 
勝手感想です。
 
 
 
苦味:◎、コク:△、キレ:○
 
 
 
苦味◎、濃い苦!
 
苦味がガッツリきます。
 
それに濃い!
 
 
 
ただ、男メシには、もう少しコクが・・・
 
 
 
ガッツリ苦味派の方には最適のビール
 
です。
 
 
大人の男のビールですね。

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2018年6月21日 (木)

鶯が上手に鳴いていました

 
先日、梅雨の晴れ間に父のお墓参りに
 
行ってきました。
 
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毎年、春に思うことですが、鶯の
 
鳴き方が4、5、6月と時が経つに
 
つれて上手になっていきます。
 
 
 
先日は、上手に鳴いていました。
 
 
 
鶯の雄が繁殖期の春に雌へのアピール
 
で「ホーホケキョ」と鳴きます。
 
 
 
冬は喉の筋肉が静まって?違う
 
鳴き方をします。
 
 
 
そして、冬を越し、また春になると
 
一から鳴き方を練習しなくてはなり
 
ません。
 
 
 
ということで、春先には鳴き方が
 
下手で、6月頃にやっと上手な鳴き方
 
になるということのようです。
 
 
 
先日、同じことを思い、感じられて
 
いる方にお会いしました。
 
 
初めてです。
 
 
 
何だか嬉しくなりました!

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2018年6月20日 (水)

桃の香りの母恵夢

 
愛媛の名菓、母恵夢の桃が期間限定で
 
発売されていました。
 
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餡も少し桃色っぽい色です。
 
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和と洋が織り混ざり、きめ細やかな
 
餡から桃のいい香りがします。
 
 
 
男メシは、母恵夢を冷凍して食べます。
 
 
 
冷たく冷えた母恵夢、桃の香りを
 
楽しみながら、美味しく頂きました。

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2018年6月19日 (火)

すもも大福を今年も美味しく頂きました

 
この時期のお楽しみ
 
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夢菓房たから の すもも大福です。
 
 
 
大福の中では男メシ一押しの大福です。
 
 
 
苺、イチジク、パイナップル、
 
アップルマンゴー、スイカ色々あり
 
ますが、男メシ一押しは、大粒の
 
すもも大石早生が丸ごと一個入った
 
すもも大福です。
 
 
 
甘酸っぱく、ジューシーなすもも大福
 
を今年も美味しく頂きました。

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2018年6月18日 (月)

岡山県新見市の「まんさく園」

 
紫陽花の季節です。
 
 
男メシの実家にも色とりどりの紫陽花
 
があります。
 
 
 
よく見ると普通の紫陽花より小さく
 
可憐な紫陽花があります。
 
 
山紫陽花というようです。
 
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その山紫陽花が岡山県北の新見市で
 
見頃を迎えているということで、
 
行ってきました。
 
 
 
柴田光政さんが個人で育てられている
 
まんさく園
 
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です。
 
 
 
一周1.5Kmほどの山の中に可憐な
 
山紫陽花が至る所に
 
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色の濃いもの
 
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から優しい色のもの
 
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本当に色とりどりの
 
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山紫陽花です。
 
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素晴らしいです。
 
 
 
そして、ユリも
 
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綺麗に咲き誇っています。
 
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一周、1.5Km、ゆったりとした
 
気分で癒されてきました。
 
 
 
こんな素晴らしい花を見せて頂いた
 
柴田さんに感謝です。
 
 
 
紫陽花だけでなく、一年中、色々な花を
 
楽しめる、まんさく園、皆さんに知って
 
頂きたいです。

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2018年6月17日 (日)

倉敷うどん ぶっかけ 岡山駅新幹線ホーム

 
岡山駅の新幹線ホームに
 
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ふるいちのぶっかけのお店が
 
ありました。
 
 
 
そういえば、いつからか
 
「ふるいちのぶっかけ」から
 
「倉敷うどん ぶっかけ」と呼ばれる
 
ようになりました。
 
 
 
もう倉敷を代表する料理になった
 
のですね。

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2018年6月16日 (土)

ネブトの唐揚げ

 
瀬戸内にはネブトという7~8cmの
 
小魚がいます
 
 
 
正式名称はテンジクダイです。
 
 
 
主に唐揚げにして食べます。
 
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小魚ですが、頭の骨が硬いので頭から
 
丸ごと食べることはできません。
 
 
 
唐揚げにするにも、写真のように頭を
 
取らなくてはなりません。
 
 
 
手間がかかりますが、身はモチモチして
 
美味しいです。
 
 
 
ちなみに、その日、鰤かまも頂きました。
 
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大きな頭です。
 
 
 
両極端なお魚を美味しく頂きました。

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2018年6月15日 (金)

黄色に青色京急、両方を見ました。

 
見ました。
 
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幸せの黄色の京急です。
 
 
 
正式には、
 
京急イエローハッピートレイン です。
 
 
 
そして、この日は何と青の京急
 
京急ブルースカイトレイン
 
にも遭遇!
 
 
 
黄色、青色両方を見ました!
 
これは、絶対にいいことあるぞ~~~

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2018年6月14日 (木)

金陵 冷し酒

 
昨日に続いて夏季限定のお酒です。
 
 
香川の地酒、金陵 冷し酒 です。
 
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やはりアルコール度数は低めの
 
13度以上14度未満です。
 
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辛口ということもあってキレ味最高
 
です。
 
 
 
爽快!
 
 
 
お風呂上りにエアコンの効いた中で
 
頂くのに最高のお酒です。

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2018年6月13日 (水)

七田 夏純 

 
夏らしい日本酒を頂きました。
 
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佐賀県の天山酒造の七田 夏純です。
 
 
 
暑い夏にさっぱり、すっきり飲める
 
ようにとアルコール度数を14度と
 
低めにしています。
 
 
 
アルコール度数を下げても旨味は
 
変わらず!でした。
 
 
 
頂いた日も暑い日でしたが、さっぱり
 
としたキレを楽しみました。

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2018年6月12日 (火)

おからサラダにはまっています

 
ポテトサラダ
 
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と思いきや、おからサラダです。
 
 
 
おから、豆腐がベースです。
 
 
 
具材はポテサラと同じです。
 
 
 
ただ、ポテサラよりは軽く?ヘルシー
 
です。
 
 
 
豆乳のしぼりかすですが、食物繊維
 
やカルシウムが豊富なおから!
 
 
 
おからサラダ、最近はまっています。

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2018年6月11日 (月)

京橋千疋屋 アルフォンソンマンゴー 

 
NIKKEIプラス1の何でもランキング
 
Img_5196
 
こんな美味しそうな写真が載っていま
 
した。
 
 
 
ふるふるスイーツの 
 
ババロアVSムースです。
 
 
 
驚きは、ババロア、ムース共に
 
2位が
 
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共に京橋千疋屋です。
 
Img_5197
 
流石、京橋千疋屋。
 
 
 
先日、ムース2位のアルフォンソン
 
マンゴーのム-スをお客さまへの
 
お土産にお持ちしました。
 
 
とても喜ばれました。
 
 
 
ということで、先日、男メシも
 
ホールではなく、小さい版を
 
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買ってみました。
 
 
 
ご覧の通り、マンゴーがどっさり
 
載っています。
 
 
ムースに辿り着くまでのマンゴー
 
だけでも満足です。
 
 
 
そして、肝心なムースも上品な
 
甘さです。
 
 
 
流石、千疋屋です。
 
 
 
もう大々満足です。
 
 
 
次はババロアですね。

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2018年6月10日 (日)

お客さまへの手土産

 
お客さまとの接待が終わってお渡し
 
する手土産を何にするか?
 
 
選ぶのが難しいんですよね~
 
 
 
お客さまがもらって嬉しい!
 
そして、珍しい!
 
嬉珍しい!!が最高です。
 
 
先日、若い同僚がこんな本をもって
 
いました。
 
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ぐるなび「こちら秘書室」が編集した
 
ものです。
 
 
 
手土産を選ぶことも仕事です。
 
何がいいか?考えてくれています。
 
嬉しいですね
 
 
 
何か渡せばいい というものでは
 
ありません。
 
拘ってもらいたいです。
 
 
 
こういう拘りがいい仕事にも繋がると
 
思います。

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2018年6月 9日 (土)

三田ばさら の〆はパスタです

 
トマトすき焼きの名店、三田ばさら
 
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の料理の〆はパスタです。
 
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このパスタも絶品です。
 
 
 
トマトの酸味と玉ねぎの甘味、割下
 
醤油が相まってコクのある和風トマト
 
パスタです。
 
 
 
まずは何も加えずそのまま食べます。
 
その後で卵を絡めて頂きます
 
 
 
二種類の味が味わえるパスタに満足!
 
 
 
やはり名店です。

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2018年6月 8日 (金)

サントリー オレンジピールのさわやかビール

 
新ビールのご紹介です。
 
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サントリー オレンジピールの
 
さわやかビールです。
 
Img_5277
 
酒税法が改正され、ビールが
 
「麦芽比率67%以上」から
 
「50%以上」に緩和されました。
 
それに、香り、味付けに果実や香辛料
 
なども使用できるようになりました。
 
 
 
男メシの好きな苦味とコクが・・・
 
 
男メシはやはり麦芽100%が好き
 
です。
 
 
 
さて、オレンジピールの勝手感想です。
 
 
苦味:△、コク:×、キレ:○
 
 
オレンジの香りがします。
 
女性向けのビールです。
 
 
おっさんにはちょっと・・・

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2018年6月 7日 (木)

厚焼き玉子サンド

 
最近、厚焼き玉子を挟んだサンド
 
ウィッチをよく見かけます。
 
 
 
男メシも作ってみました。
 
Img_5289
 
カニカマを交ぜて。
 
 
 
調べてみると、電子レンジで厚焼き
 
玉子が簡単にできるんです。
 
 
 
パンの大きさと同じ大きさのタッパー
 
に溶いた卵×2と出汁を入れ、
 
蓋を上の軽く載せます。
 
 
それで600W×1.5分
 
 
一度取り出して卵を混ぜます。
 
 
その後、レンジに戻し更に1.5分
 
 
これで出来上がり。簡単!
 
 
その上、綺麗にできています。
 
 
素晴らしい~
 
 
これからはこの方法ですね。

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2018年6月 6日 (水)

データセンターといえば香川県!関西のお客さまにも

 
新大阪駅に男メシの会社の看板が
 
Img_5286
 
あります。
 
 
 
在来線から新幹線に乗り換えた所に
 
あります。
 
 
 
 
データセンターと言えば香川、高松
 
と言われるように!
 
 
 
首都圏に加え、関西圏のお客さまにも
 
認知してもらわなくてはなりません。
 
 
 
香川県は、自然災害が少なく、データ
 
センターの立地には適した場所です。
 
 
 
地震、津波のリスクが低く、その上、
 
活火山も無い香川県!
 
 
 
全国に知ってもらいたいです。

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2018年6月 5日 (火)

クエン酸には尿酸を排出する効果も

 
梅雨に入りました。
 
 
 
お袋さんがこの時期決まって作って
 
くれる青梅の蜜煮
 
Img_5288
 
を頂きました。
 
 
 
疲れを取ってくれるクエン酸が豊富な
 
梅!
 
 
 
先日、初めて知ったのですが、
 
クエン酸には尿酸を排出しやすくし、
 
尿酸値を下げてくれるようです。
 
 
 
これからはヨーグルトに加えて梅も
 
定期的に食べます。
 
 
 
来年の健康診断に向けて!

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2018年6月 4日 (月)

高知伝統の「ぬた」いけますね

 
酢味噌のことを「ぬた」と言いますが
 
Img_5216
 
高知の呼び名だったんですね。
 
 
 
男メシは子供の頃からお袋さんがよく
 
作ってくれました。
 
 
 
高知では葉ニンニクを擦り込みます。
 
 
 
これをお刺身等に付けて食べます。
 
Img_5215
 
先日、この ぬた に塩を少し降って
 
食べてみました。
 
Img_5217
 
これが中々円やかになって美味しかった
 
んです!
 
 
 
これだけでも酒の肴になりそうです。
 
 
 
高知の伝統の「ぬた」いけますね~

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2018年6月 3日 (日)

ミツカン カンタン酢!失敗が無いのがいいですね~

 
新玉ねぎをミツカンのカンタン酢に
 
漬けただけ
 
Img_5195
 
新玉ねぎのピクルスです。
 
 
 
これだけで食べても十分美味しいの
 
ですが、サーモンを合わせ
 
Img_5265
 
マリネとして食べると最高に旨い。
 
 
 
カンタン酢、使えますね~
 
 
 
失敗が無いのがいい!

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2018年6月 2日 (土)

東京2020オリパラ フラッグツアー

 
2020年、東京オリンピック、
 
パラリンピックのフラッグが高松に
 
来ています。
 
Img_5274
 
全国を巡回中です。
 
 
 
次第に盛り上がってきましたね~
 
Img_5275
 
ちなみに6/4まで高松市役所で
 
ご覧頂けます。

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2018年6月 1日 (金)

尿酸値、コレステロール、中性脂肪も問題無!でも・・

 
やってきました。
 
Img_5266
 
問題の尿酸値は?
 
 
 
正常!
 
 
 
2年連続で正常です。
 
 
 
乳製品を摂ることでプリン体の排出を
 
促す!
 
ということで、毎日、ヨーグルト、チーズ
 
を食べるようになって2年!
 
その効果が表れています。
 
 
 
そして、コレステロールも中性脂肪も
 
正常!
 
 
 
そして、そして、重要なコレステロール
 
のLH比も昨年の1.9から1.7に
 
下がっています。
 
 
これも週に3日、青魚を摂るように
 
した効果でしょうか?!
 
 
 
ただ、別の個所で精密検査要。
 
 
 
次第にガタが・・・
 
 
 
気を付けないと。

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