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2018年3月11日 (日)

パンをアルミホイルに包んで保存

 
パンを冷凍保存する時にラップに
 
包んでいましたが、アルミホイルの
 
方が
 
Img_4249
 
モチモチ度がキープされ、焼きたて
 
のように食べられる!と聞いて試して
 
みました。
 
 
 
感想!
 
 
 
確かにラップの時よりはモチモチして
 
いました。
 
Img_4248
 
何でもモチモチの素はデンプンなの
 
ですが、アルミホイルは熱伝導が良く
 
アルミホイルで包むことによって
 
デンプンが壊れる前に一気に冷凍される。
 
 
 
それでモチモチ度がキープされる。
 
 
ということです。
 
 
 
これからはアルミホイルですね。

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