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2018年3月

2018年3月31日 (土)

4月下旬の健康診断に向け

 
4月下旬の健康診断に向け、週に3回
 
は青魚を食べるようにしています。
 
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先日も鯖の煮付けを作りました。
 
 
 
最近、魚を食べると必ず探すのは
 
鯛の鯛!
 
 
 
今回も見付けました。
 
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鯖の「鯛の鯛」です。
 
 
 
これで健康診断対策も万全かな・・・

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2018年3月30日 (金)

アサヒ スーパードライ  みがき麦芽仕込み

 
新ビールご紹介
 
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アサヒ スーパードライ
 
みがき麦芽仕込み
 
 
 
特別限定醸造です。
 
 
 
限定醸造の上に「特別」が付いて
 
います。
 
 
 
みがき麦芽ということで、よりクリア
 
な味が売りのようです。
 
 
 
ということで、男メシの勝手感想です。
 
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苦味:○、コク:△、キレ:○
 
 
 
キレ味は最高!
 
アサヒらしいビールです。
 
 
 
苦味も○。
 
 
 
旨かったです。

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2018年3月29日 (木)

さぬきのめざめビオレッタ

 
香川が誇るアスパラガス「さぬきの
 
めざめ」に紫色の
 
さぬきのめざめビオレッタという
 
新品種が出たということを聞きました。
 
 
 
先日、スーパーにこれかな?
 
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と思わせる紫色のアスパラガスが
 
あったので、買いました。
 
 
ピーラーで根元を剥くと、中は緑で
した。
 
 
 
紫部分にはアントシアニンが含まれる
 
ので抗酸化作用があります。
 
 
 
アスパラガスには疲労回復効果もあり、
 
それにアントシアニンの抗酸化作用が
 
加わるということで、アスパラの王様?
 
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ですね。
 
 
 
美味しく頂きました。

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2018年3月28日 (水)

春キャベツの豚バラ載せ

 
先日、春キャベツを使ってキャベツの
 
豚バラ載せを作りました。
 
 
 
キャベツを千切りにし、豚バラを載せ
 
レンジで600W×5分
 
 
 
今回はキャベツの量が多かったのと、
 
キャベツ・豚バラ・キャベツ・豚バラ
 
と二重にしたので、レンジを少し長め
 
の7分にしてみたら
 
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この通り。。。
 
 
 
それにしてもラップ君はよく頑張ります。
 
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ラップ君のお蔭で美味しく頂きました。

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2018年3月27日 (火)

岡山名産の黄ニラ

 
岡山名産の黄ニラが倉敷のスーパーに
 
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並んでいました。
 
 
 
黄色の色鮮やかなニラです。
 
 
 
岡山県以外で見たことはないですね。
 
 
 
緑のニラより甘い香りがします。
 
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今回はおひたしにしました。
 
 
 
確かにニラの味ですが、柔らかい、
 
優しい味です。
 
 
 
そういえば黄色の野菜ってあるようで
 
無いですね。

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2018年3月26日 (月)

春おでんを作りました

 
春おでんを作りました。
 
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菜花、新玉ねぎを入れて。
 
 
 
昨年夏には夏おでんを作りました。
 
Img_3153
 
おでんと言えば冬!のイメージが
 
強かったのですが、それぞれの時期の
 
旬な野菜を入れて色々なおでんが
 
楽しめるのですね~

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2018年3月25日 (日)

最近、昆布締めをよく作ります。

 
最近、昆布締めをよく作ります。
 
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菜花とイカの昆布締め
 
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鯛の昆布締め と。
 
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昆布をお酒で拭き、湿らせ、材料
 
(菜花やイカ、鯛)を昆布と昆布の
 
間に入れ、包み、冷蔵庫で一日置く
 
ことで円やかな味になります。
 
 
 
冷蔵庫が普及する前、刺身の傷みを
 
防ぎ、持たせるために昆布締めが
 
使われていたようです。
 
 
 
昆布締め、日本酒のお供に最高!

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2018年3月24日 (土)

マキベリーを頂きました

 
マキベリーを頂きました。
 
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スーパーフルーツと言われているよう
 
です。
 
 
 
ポリフェノールが豊富で、
 
ブルーベリーの14倍ということです。
 
 
 
そして、活性酸素吸吸収能力値は、
 
ブルーベリーの7倍とフルーツの中
 
でもトップクラスです。
 
 
 
最近、ヨーグルトに入れて食べています。
 
 
蜂蜜+マキベリーで。
 
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これで4月の健康診断対策はバッチリ!

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2018年3月23日 (金)

一ロ万(ひとろまん)旨かった~

 
昨日のブログネタ 七味さんで頂いた
 
日本酒
 
Img_4430
 
一ロ万(ひとろまん)が美味しかった~
 
 
純米大吟醸生原酒だったと思います。
 
 
福島県の花泉酒造さんのお酒です。
 
 
 
杜氏の方が一号タンクの「号」の字を
 
上下 ロ+万 に分け一ロ万
 
(ひとろまん)と読める。
 
ということで命名されたと聞いています。
 
 
 
この一ロ万が本当に旨かった!
 
 
 
甘口のお酒ですが、酸味もあり、
 
爽やかな日本酒です。
 
 
また飲みたいと思えるお酒でした。

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2018年3月22日 (木)

岩もずく を頂きました

 
以前、ご紹介した高松市の七味のさん
 
に行ってきました。
 
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いつもながら感激の八寸です。
 
 
 
この八寸の左上 
 
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岩もずく を初めて頂きました。
 
 
いつも食べているもずくより少し
 
緑がかっているように思います。
 
 
 
食べた感想は。
 
歯応え!
 
があります。
 
 
そして、海の香りもしっかりしています。
 
 
高級もずく!といった感じでしょうか。
 
 
 
ちなみの「もずく」は「藻につく」
 
ところから「もずく」と名付けられた
 
ようですが、そうであるなら「もずく」
 
ではなく「もづく」じゃないの?
 
 
 
と考えながらも美味しく頂きました。

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2018年3月21日 (水)

春のお彼岸にはぼたもち、秋はおはぎ

 
お彼岸にはおはぎ
 
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ということで、男メシもお袋さん
 
お手製のおはぎを頂きました。
 
 
 
お袋さんのおはぎは、里芋が練り
 
込まれているので、二、三日
 
経っても柔らかいんです。
 
 
絶品です。
 
 
 
さて、お彼岸には、おはぎですが、
 
正しくは、春のお彼岸には、ぼたもち
 
秋のお彼岸には、おはぎ
 
です。
 
 
 
そして、男メシの好きなこし餡を
 
使ったのが「ぼたもち」、
 
粒餡を使ったのが「おはぎ」です。
 
 
 
あんこの材料は小豆です。
 
 
小豆の収穫は秋。
 
秋のお彼岸には、収穫して間もない
 
小豆を使います。
 
 
収穫したてで、皮も柔らかいので、
 
粒餡に、しかし、春は収穫してから日
 
が経った小豆なので皮も固く、皮を
 
取り除いたこし餡に。
 
 
 
また一つ賢くなりました。

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2018年3月20日 (火)

夢菓房 たから 和のテリーヌ苺

 
高松市の夢菓房たから さんで
 
新商品?を発見。
 
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和のテリーヌ苺
 
です。
 
 
 
和のテリーヌ栗、濃茶に続く3品目
 
です。
 
 
 
切り口はこんな感じです。
 
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階層になって正にテリーヌ!です。
 
 
 
香川産のいちご の他に 
 
白いんげん豆が入っています。
 
 
 
味ですが、ブランデーの風味タップリ!
 
濃厚です。
 
 
苺もしっかり主張しています。
 
それに少し歯応えのある白いんげんが
 
アクセントになって、大人のパウンド
 
ケーキといった感じです。

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2018年3月19日 (月)

最高のアスパラガス さぬきのめざめ

 
香川県が誇るアスパラガス
 
Img_4450
 
さぬきのめざめ
 
 
 
この時期しか食べられない逸品!
 
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直径が2~3cmもあるのに、
 
柔らかいアスパラガスです。
 
 
 
スーパーにも滅多に並んでいません。
 
 
 
先日、頂きました。
 
 
 
今回は、柚子味噌+マヨネーズを付けて
 
頂きました。
 
 
 
こんなにも太いのに柔らかい!
 
ジューシー!甘い!
 
 
それに柚子味噌+マヨネーズの酸味が
 
見事にマッチ。
 
 
 
美味しく頂きました。

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2018年3月18日 (日)

この時期おススメのクリームパン 八天堂 あまおう

 
クリームパンの八天堂さんの季節限定
 
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あまおう!
 
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甘さの中に苺の酸味が絶妙のバランス
 
です。
 
 
 
この時期限定、おススメです。
 
 
 
先日、美味しく頂きました。。。
 
 
 
その他にも色々とおススメが増えて
 
います!八天堂さん! 

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2018年3月17日 (土)

大名のピクニックセット 野弁当

 
暖かくなりましたね。
 
 
 
もう少ししたらお花見ですね。
 
 
 
先日、国立博物館で大名のピクニック
 
セットを見ました。
 
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野弁当 というようです。
 
 
 
説明書きにも、大名のピクニックセット。
 
Img_4365    
 
花見や観楓などの行楽や、道中のための
 
飲食器一揃である。
 
 
と書かれています。
 
 
 
それにしても豪華なお花見弁当ですね~

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2018年3月16日 (金)

香川県の窯「讃窯」

 
香川県にも窯があったんですね。
 
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その名も「讃窯」
 
 
 
東かがわ市にあるようです。
 
 
 
男メシは知りませんでした。
 
Img_4363
 
何でも江戸時代の工芸家
 
仁阿弥道八が九代高松藩主 
 
松平頼恕(よりひろ)候に呼ばれ、
 
窯を開いたようです。
 
 
 
その後、明治時代に一時、途絶えた
 
のですが、今では再興されているよう
 
です。
 
 
 
一度、足を運んでみたいと思います。

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2018年3月15日 (木)

一度食べてみたい たかあし蟹

 
一瞬、たらば蟹と思いきや
 
Img_4369
 
たかあし蟹でした。
 
 
 
初めて見ました。
 
 
 
深海に生息する蟹で、大きい
 
ものは、手足?を拡げると1m以上
 
にもなり、世界最大の蟹と言われて
 
います。
 
 
 
確かに、たらば蟹より大きいです。
 
 
 
味はたらばより濃厚ということを
 
聞いたことがあります。
 
 
 
 
今回見たのが、出張先だってので、
 
残念ながら買えませんでしたが、
 
一度は食べてみたいです。

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2018年3月14日 (水)

大きなホッキ貝

 
ホッキ貝が売られていました。
 
 
 
10cm以上ある大きなホッキ貝
 
です。
 
Img_4370
 
調べてみるとホッキ貝は40年も
 
生きる貝なんです。
 
 
 
そして、10cmにまで大きくなる
 
のに、20年以上もかかるんです。
 
 
 
貴重ですね~
 
 
感謝の気持ちで食べないと
 
いけませんね。

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2018年3月13日 (火)

白桃のピクルス

 
白桃のピクルスを頂きました。
 
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岡山名産「白桃」を熟す前、果実が
 
まだ小さな時に摘んで、ピクルスに
 
したものでしょう。
 
 
 
調べてみると、間引かれた桃を有効
 
利用したものとのことです。
 
 
 
一口食べるとピクルス!って感じ
 
ですが、噛めば噛むほどにほんのりと
 
甘味が感じられます。
 
 
 
白桃の甘味でしょうか・・・
 
 
 
今年も白桃!楽しみにしています。

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2018年3月12日 (月)

しらす と いかなご

 
先日、しらす丼を頂きました。
 
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男メシは、いかなご と しらす は
 
違うと思っていましたが、
 
ウィキペディア先生によると
 
「カタクチイワシ、マイワシ、イカナゴ、
 
ウナギ、アユ、ニシンなど、体に色素
 
がなく白い稚魚の総称。」
 
 
 
とのことです。
 
 
 
でも、いかなごは、体に色素あるように
 
思うのですが。。。
 
 
 
どうなんでしょうか?
 
 
 
ちなみに、いかなご は近畿地方では
 
春告魚ということです。

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2018年3月11日 (日)

パンをアルミホイルに包んで保存

 
パンを冷凍保存する時にラップに
 
包んでいましたが、アルミホイルの
 
方が
 
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モチモチ度がキープされ、焼きたて
 
のように食べられる!と聞いて試して
 
みました。
 
 
 
感想!
 
 
 
確かにラップの時よりはモチモチして
 
いました。
 
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何でもモチモチの素はデンプンなの
 
ですが、アルミホイルは熱伝導が良く
 
アルミホイルで包むことによって
 
デンプンが壊れる前に一気に冷凍される。
 
 
 
それでモチモチ度がキープされる。
 
 
ということです。
 
 
 
これからはアルミホイルですね。

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2018年3月10日 (土)

ポテトチップス 芋けんぴ味

 
ポテチの 芋けんぴ味 を発見。
 
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ジャガイモにさつま芋、どちらかと
 
いうとさつま芋好きの男メシとしては
 
期待期待です。
 
 
 
さて感想。。。
 
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袋を開けるとさつま芋の香りがします。
 
 
また、期待が膨らみました。
 
 
そして、味。
 
 
うン?
 
 
甘くない・・・
 
 
噛めば噛むほどにやっぱりポテチだ
 
と感じました。
 
 
これはポテチなんだ!と言い聞かせて
 
頂けばいいと思いますが、芋けんぴを
 
思いながら頂くと、ちょっと微妙・・・
 
 
かな。

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2018年3月 9日 (金)

ママカリの炙り

 
男メシが子供の頃から食べ、大好物の
 
ママカリ
 
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の炙りを頂きました。
 
 
 
よく食べるママカリは、酢漬け、
 
お寿司、焼き&酢漬けで、温かい炙りは
 
初めてです。
 
 
 
さて、感想。
 
 
 
酢漬けした後で炙ったのでしょう。
 
温かいのでツンとくる酢が円やかに
 
なっています。
 
 
 
温かいママカリを食べたのは初めて
 
ですが、温かくても旨いですね~
 
 
 
どう料理してもママカリは旨い!
 
と改めて思いました。 
 
 
 
そして、日本酒のアテ
 
Img_4304
 
としては最高です。

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2018年3月 8日 (木)

この冬は牡蠣をよく食べました

 
この冬は牡蠣をよく食べました。
 
Img_4289
 
牡蠣には亜鉛が豊富に含まれています。
 
 
 
我々の体内で生み出すことのできない
 
栄養素「亜鉛」。
 
 
 
亜鉛が十分に摂取できていないと健康が
 
保たれない!とも言われるほど重要な
 
亜鉛です。
 
 
 
今年は牡蠣をよく食べたお蔭でしょうか?
 
 
 
風邪らしい風邪をひいていません。
 
 
 
でも、もう少ししたら牡蠣のシーズンも
 
終わりです。。。
 
 
あと何回食べられるでしょうか???

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2018年3月 7日 (水)

 
以前、このブログでもご紹介した
 
さざれ石ですが、君が代にある
 
「苔がむした」さざれ石を初めて
 
見ました。
 
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石の表面が少し緑がかっています。
 
Img_4321
 
君が代は 千代に八千代に 
 
さざれ石の 巌となりて 苔の
 
むすまで
 
 
正に「君が代」に詠われている
 
通りです。
 
 
 
そして、こんな綺麗な苔庭を見ました。
 
Img_4323
 
見事です。
 
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今まで感じなかったところにも美を感じる
 
ようになりました。
 
 
男メシもそういう歳になったのですね。。。 

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2018年3月 6日 (火)

水仙には毒が・・・

 
水仙には毒がある 
 
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ということを知りました。
 
 
 
花にも、葉にも、球根にも。
 
 
 
ニラと水仙の葉が似ていることから、
 
間違って食べ、食中毒に・・・
 
 
 
ニラとの違いは、匂い。
 
 
 
皆さん気を付けましょう。

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2018年3月 5日 (月)

倉敷春宵あかり が始まりました

 
倉敷の美観地区で「春宵あかり」が
 
始まりました。
 
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昨年、初めてお袋さんと行きました。
 
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昼の美観地区も素晴らしいですが、
 
ライトアップされた夜の美観地区も
 
趣深いものがあります。
 
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こうやって色々な倉敷を見て頂こう
 
とする「街づくり」に対する倉敷の
 
方々の努力には脱帽です。
 
 
 
皆さま、是非足をお運びください。

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2018年3月 4日 (日)

来月は桜の中で

 
今月のお参りは春を感じました。
 
Img_4284
 
温かくなってきましたね。
 
 
 
もうすぐ桜の季節です。
 
 
 
来月のお参りは桜の中でですね。
 
 
男メシのビジネスで次のステップに
 
進むご報告ができれば・・・  

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2018年3月 3日 (土)

春告げ魚

 
春告げ魚「鰆」に菜花
 
Img_4255
 
を頂きました。
 
 
春ですね~
 
 
 
さて、男メシの春告げ魚は「鰆」なん
 
ですが地方によっては違うみたいです。
 
 
 
北海道では「鰊(ニシン)」
 
東北では「メバル」と色々なようです。
 
 
 
確かに地方々で春に獲れる魚は違います
 
からね~

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2018年3月 2日 (金)

熱燗にしても美味しい「凱陣」

 
昨日のブログでお話したお取引さまと
 
一緒に香川県の地酒 丸尾酒造さんの
 
「凱陣」を頂きました。
 
Img_4260
 
いつもは冷酒で頂くのですが、今回は
 
料理に合わせ、
 
Img_4250_2
 
お店が熱燗&ぬる燗で出して頂きました。
 
Img_4256
 
冷酒でも素晴らしく美味しい「凱陣」ですが、
 
熱燗やぬる燗にすると米の香りという
 
か味というか・・・
 
 
引き立って感じられます。
 
 
日本酒を楽しむ!という感じです。  
 
 
 
これは、冷酒とはまた違った美味しさが
 
あります。
 
 
 
恐るべし「凱陣」ですね~

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2018年3月 1日 (木)

これからも愚直に!

 
べンチャーで立ち上げられた男メシの
 
お取引さまの会社が今年で会社設立
 
15周年を迎えられます。
 
Img_4263
 
嬉しいですね~
 
 
 
お取引さまが会社を立ち上げられ、
 
間もない時、高松にお出で頂き、
 
お会いしてから15年!
 
 
 
男メシのビジネスを色々な面で助けて
 
頂きました。
 
 
そして、男メシが弱っている時、何度も
 
元気を頂きました。
 
 
 
また、高松に事務所も開設頂き、
 
高松の経済の活性化にも貢献頂いて
 
います。
 
 
本当にありがたいです。
 
 
 
でも、今日まで経営者として色々な
 
ことがあったと思います。
 
 
 
悔しい事、やり切れない事 等々
 
 
 
それらを乗り越えられ、最近、経営者
 
としての貫録が見られるように・・・
 
 
 
嬉しいですね~
 
 
 
これから更に次のステージを目指して
 
「愚直」に頑張って下さい。
 
 
 
これからも末永いお付き合いをよろしく
 
お願いいたします。

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