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2018年1月27日 (土)

岡山の郷土料理「鮒飯」

 
男メシの故郷「岡山県」には鮒飯と
 
いう郷土料理があります。
 
 
 
鮒ミンチに人参、牛蒡、里芋等を
 
入れ、炒め、煮たものをご飯の上に
 
かけて食べます。
 
Img_4113
 
子供の頃、お袋さんがよく作って
 
くれました。
 
 
 
先日、倉敷に帰った時にお袋さんが
 
作ってくれました。
 
 
 
懐かしい岡山の味です。
 
 
 
岡山県は香川県と同じようにため池が
 
多くあります。
 
 
 
そして、そのため池では鮒がよく
 
獲れ、それを食用にしたようです。
 
 
 
ちなみに、ため池が多い香川県にも
 
鮒を使った てっぱい という料理
 
があります。
 
 
 
薄切りにした鮒、大根、人参を酢味噌
 
で和える料理です。
 
 
 
また今度、ご紹介しますね。

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