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2017年12月28日 (木)

パン・ド・ミ 美味しい!

 
同僚から美味しいパンを頂きました。
 
Img_3968
 
パン・ド・ミ
 
です。
 
 
これ本当におススメです。
 
本当に美味しい!
 
 
 
生クリームが入っているのかな?と
 
思わせるように噛めば噛むほどに甘みが
 
出てきます。
 
 
でも何も入っていない。
 
 
 
手間をかけ、3段階仕込み製法という製法
 
で小麦の持つ本来の甘さを引き出したよう
 
です。
 
Img_3970
 
そして、このパン、ズッシリとした重みが
 
あります。
 
 
一般的なパンは水分量が70%に対し、
 
パン・ド・ミは90%。
 
 
 
これがモチモチ度を上げます。
 
 
モチモチしていて甘みがある。
 
余計なものは何も入っていない。  
 
 
 
このパン、本当におススメです。

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