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2017年11月18日 (土)

麹だれ 頂きました

 
発酵食品が健康にいい!ということで
 
男メシは、毎日、発酵食品を摂るよう
 
にしています。
 
 
 
納豆にキムチ、ヨーグルト等々何かを
 
必ず摂るようにしています。
 
 
 
その発酵食品の中でも最も重宝して
 
いるのが塩麹です。
 
 
 
以前、自分でも塩麹を作ったことを
 
ご紹介しましたが、先日、こんな
 
嬉しい物を頂きました。
 
Img_3703
 
麹だれ です。
 
 
 
料理に使ってもいいですし、
 
ドレッシング代わりに使っても!
 
 
 
早速、茹でたブロッコリーに3種類の
 
麹だれを付けて頂きました。
 
Img_3717
 
塩麹がベースということで、優しい塩
 
の旨味にトマトやバジル+パセリの味
 
が口一杯に広がります。
 
 
 
次はこのたれを使って何か一品、健康
 
料理を作ってみたいと思います。

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