蕎麦にも「釜揚げ」があるんですね

 

蕎麦にも釜揚げがあるのですね。

 

 

 

先日、初めて食べました。

 

 

うどん県民とすると釜揚げと言えば

 

うどん！

 

なんですが・・・

 

 

 

 

釜から茹でた蕎麦を水洗いせず、

 

そのまま器に入れているのでしょう。

 

少しとろみがあります。

 

 

 

久し振りの蕎麦、それも初めての釜揚げ

 

蕎麦を美味しく頂きました。