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2017年10月10日 (火)

赤い蕎麦の花

 
先日、赤米を見たことを書きましたが、
 
今度は赤い蕎麦の花を見ました。
 
Img_3516
 
よく見る蕎麦の花は白ですが、今回見た
 
のは赤です。
 
Img_3517
 
可愛らしい赤い花です。
 
 
 
 
赤は、アントシアニンが多く含まれて
 
いるからということです。
 
 
 
 
ヒマラヤの麓に咲いている高嶺ルビー
 
と呼ばれる赤い蕎麦がルーツです。
 
 
 
 
普段食べている蕎麦よりコシが強い
 
ようです。
 
 
 
 
うどんでいうコシのある讃岐うどん
 
のようですね。
 
 
 
 
ちなみに、蕎麦の色は赤くはない
 
ようです。。。

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