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2017年10月

2017年10月31日 (火)

コーンバター

 
三十年程前、学生時代に居酒屋で
 
よく食べたコーンバターが無性に
 
食べたくなって作ってみました。
 
Img_3492
 
コーンの缶詰をレンジでチンして
 
バターを載せただけです。
 
 
 
 
懐かしい~味です。。。
 
 
 
 
エナルギー源としても優れ、栄養
 
補給、疲労回復に効果があるコーンを
 
昔を思い出しながら頂きました。

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2017年10月30日 (月)

梶谷のシガーフライ

 
梶谷のシガーフライ
 
Img_3630
 
久し振りに買いました。食べました。
 
 
 
懐かしい~塩味の効いたビスケット味
 
です。
 
 
 
 
「変わらないおいしさ!」と書かれて
 
いますが、その通り!
 
 
男メシの故郷、倉敷市に本社を置く
 
梶谷食品!
 
 
 
 
葉巻のシガーに由来したメーニングなの
 
でしょうか?
 
 
 
 
いずれにせよ懐かしく美味しく頂きました。

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2017年10月29日 (日)

熟柿(じゅくし)が訛って ずくし?

 
ずくし柿
 
Img_3625
 
が産直市にありました。
 
 
 
熟しに熟し、柔らかく、柔らかく
 
なった柿のことです。
 
 
 
ただ、調べてみると正確には
 
「熟柿(じゅくし)」のようです。
 
 
 
じゅくし が訛って ずくし ?
 
なんでしょうか。

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2017年10月28日 (土)

人脈、ご縁を大切に

 
会社は違えど、何かあったら集まる
 
仲間と久し振りに
 
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集まりました。
 
 
 
 
二十年ほど前、男メシが東京勤務を
 
していた時からの付き合いであり、
 
同じ目的、同じ課題解決に向けて
 
一緒に活動してきました。
 
 
 
そして、助けて頂きました。
 
 
 
 
この二人以外にも東京、大阪、仙台、
 
名古屋、広島等、全国にそういった
 
仲間がいてくれます。
 
 
 
本当にありがたいことです。
 
 
男メシの宝物です。
 
 
 
 
今、人財育成として、若い人達に色々な
 
ことを教え、伝えています。
 
 
 
その中で常に伝えていることは
 
「人脈の大切さ」です。
 
 
 
お客さま、お取引さま、同業他社等に
 
加えて異業種の方々等、多くの人達と
 
お付き合いをし、視野を広げ、そして、
 
ご縁を大切にするように!と。
 
 
 
 
人脈、ご縁、今、この歳になってしみじみ
 
その大切さを感じています。

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2017年10月27日 (金)

サッポロ 至福のキレ

 
二日連続で新ビール紹介です。
 
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サッポロ 至福のキレ です。
 
 
 
 
 
爽快なキレ、クリアな美味しさ と
 
ありますが、さてどうか?
 
 
 
 
男メシの勝手感想です。
 
 
 
苦味:△、コク:×、キレ:◎
 
 
 
 
キレッキレのビールです。
 
 
 
 
 
キャッチコピー通りです。
 
 
 
 
キレが好きな方には本当に至福
 
のビールですね~~~
 
 
 
 
ただ、男メシとしては、もう少しキレを
 
抑えて、ほんの少しコクが欲しいな~

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2017年10月26日 (木)

サントリー ザ・モルツ ウインタードラフト

 
久し振りの新ビール紹介。
 
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サントリーの
 
ザ・モルツ ウインタードラフト
 
 
 
コクのサントリーさんです。
 
 
 
 
さて、男メシの勝手感想は???
 
 
 
苦味:△、コク:○、キレ:△
 
 
 
やはり、コクは○ですね。
 
プレモルのコクには及びませんが・・・
 
 
 
バランスのいいビールです。
 
 
 
 
ただ、欲を言えば、ウインター と
 
付けるのであればもう少し苦味が
 
欲しいですね。。。

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2017年10月25日 (水)

歯応えのあるキンピラを最初に頂きます

 
牛蒡と人参が安かったのでキンピラを
 
作りました。
 
Img_3605
 
どっさり、山のようなキンピラ。
 
 
 
 
炒め過ぎず、歯応えを残すのがポイント
 
ですが・・・
 
 
 
 
今回の出来はボチボチかな。
 
 
 
 
これから当分の間、毎日、食卓にキンピラ
 
が並びます。
 
 
 
 
男メシは、食事の一番最初に食べます。
 
 
 
歯応えがあるキンピラを最初に頂くことで
 
咀嚼効果で太りにくい体質に!
 
そして、記憶力、集中力が高まります!
 
 
 
いいことだらけです。

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2017年10月24日 (火)

大人の甘さ、水晶文旦

 
またまたこの時期の楽しみ。
 
Img_3600
 
高知の水晶文旦を頂きました。
 
 
 
 
文旦は文旦でも水晶文旦は、文旦の
 
中でも最高峰の文旦です。
 
 
 
果肉の一粒一粒が水晶のように
 
ピカピカ光っています。
 
Img_3604
 
味ですが、最近「甘い甘い」が
 
もてはやされますが、水晶文旦は
 
アッサリした甘さです。
 
 
 
大人の甘さ といった感じです。
 
 
 
いつものように一か月ほど追熟させて
 
頂きました。
 
 
 
大人の甘さを楽しませて頂きました。

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2017年10月23日 (月)

エノキ、榎

 
エノキと言えばお鍋等に入れる食材
 
エノキタケが頭に浮かびますが、
 
本来、エノキは榎
 
Img_3501
 
木です。
 
 
 
その榎を見ました。
 
 
 
 
さて、本来?天然?のエノキタケは、
 
よく目にする白く細長いきのことは
 
全く違うようです。
 
 
 
 
本来?天然?のエノキタケはエノキの
 
切り株や枯木に寄生します。
 
 
 
 
椎茸のようにキノコらしい広い傘が
 
あり、色も黄色から茶色ほっい色と
 
いうことです。
 
 
 
大きなナメコという感じなんで
 
しょうか?
 
 
 
 
男メシも見たことがないので何とも
 
言えません・・・

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2017年10月22日 (日)

もり家  かき揚げおろし

 
高松空港の近くにある讃岐うどんの
 
名店「もり家」さんに行ってきました。
 
Img_3581
 
もり家といえば「かき揚げおろし」
 
Img_3585
 
腰のあるうどんに大きな揚げたての
 
かき揚げが載っています。
 
 
 
腰のあるモチモチうどんにサクサクの
 
かき揚げ!
 
 
 
絶妙の食感です。
 
 
 
そして、食べ応えも十分です。
 
 
 
 
満足、満腹、美味しく頂きました。

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2017年10月21日 (土)

岡山県はママカリの方が・・・

カルビーが47都道府県の「地元なら
 
ではの味」のポテトチップスを発売
 
しています。
 
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先日、香川の骨付鳥味と岡山の津山
 
ホルモンうどん味が並んで売られて
 
いました。
 
 
 
 
香川はうどん味ではなく、骨付鳥味
 
というのは納得なのですが、岡山の
 
津山ホルモンうどん味というのは?
 
 
 
 
男メシとしては、ママカリ味が特徴
 
があっていいな~と思うのですが・・

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2017年10月20日 (金)

期日前投票に行ってきました

 
期日前投票に行ってきました。
 
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人が多い!ことに驚きました。
 
 
 
 
浸透してきているんですね~
 
 
 
 
皆さん、投票忘れず、行きましょうね!

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2017年10月19日 (木)

水屋箪笥

 
昨日、倉敷の屏風祭に行ったことを
 
書きましたが、その屏風を飾られて
 
いた旧家で昔ながらの台所を見る
 
ことができました。
 
Img_3570
 
まるでテレビや映画の撮影のセットの
 
ようです。
 
 
 
 
写真の左奥に年代物の水屋箪笥が
 
あります。
 
 
 
 
水屋箪笥=食器棚 ですが、写真の
 
ものは食器棚という単語では軽く感じ
 
られ、水屋箪笥という方がしっくりくる
 
ように思います。
 
 
 
 
それにしてもこういうものが今でも
 
残っていて、それを我々が見学できる
 
ように保存されている!
 
 
 
ありがたいですね。

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2017年10月18日 (水)

倉敷屏風祭りに行ってきました

 
先日、倉敷の美観地区で屏風祭りが
 
ありましたので、行ってきました。
 
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屏風祭りのパンフレットにはこう
 
書かれています。
 
 
 
その昔、阿智神社の祭礼は、別名
 
屏風祭とも呼ばれていました。
 
町内各家が、通りに面した格子戸を
 
外し、屏風を飾り、花を生けて人々を
 
もてなしたと・・・
 
 
 
その良き伝統が平成14年に復活した
 
ようです。
 
Img_3551
 
美観地区にある旧家24カ所に屏風が
 
飾られていました。
 
Img_3563
 
どれも素晴らしいものです。
 
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四国の八十八カ所の巡拝屏風も
 
ありました。
 
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徳島(阿波)から高知(土佐)、
 
愛媛(伊予)そして香川(讃岐)
 
と巡拝する順序も描かれていました。
 
 
 
心が豊かになったような気が
 
しました。

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2017年10月17日 (火)

観音寺でしか買えない観音寺饅頭 美味しい!

 
香川県の観音寺市に白栄堂という
 
お菓子屋さんがあります。
 
Img_3548
 
その白栄堂の観音寺饅頭がこれまた
 
美味しいんです。
 
Img_3574
 
昔ながらのお饅頭ですが、シットリ
 
としたパン生地?に上品な甘さの
 
白餡が挟まっています。
 
Img_3575
 
観音寺でしか買えません。
 
 
 
 
それが観音寺饅頭の価値を高めて
 
いるのでしょうか?
 
 
 
先日、頂きました。
 
 
 
改めて美味しさを感じました。
 
 
本当に本当に美味しいお饅頭です。

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2017年10月16日 (月)

最高、たからの栗蒸し羊羹

 
この時期の楽しみ。
 
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高松市の 夢菓房たから の
 
栗蒸し羊羹。
 
 
 
 
男メシが一番好きな栗蒸し羊羹です。
 
 
 
 
栗がギッシリ詰まっています。
 
その栗を活かすほんのりの甘さ。
 
そして、ウイロウを思わせるモチモチ。
 
 
 
 
最高です。
 
 
 
 
またまた食べ過ぎてしまいます。

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2017年10月15日 (日)

トラヤ カフェ しっとり、とろけました

 
羊羹のとらやにカフェがあります。
 
 
 
その名もトラヤ カフェ。
 
Img_3488
 
餡を基本にした色々なスイーツが
 
頂けます。
 
 
 
 
先日、フォンダン・ショコラ、
 
ガトー・ショコラを頂きました。
 
Img_3489
 
当然、餡が入っています。
 
 
 
 
その上、フォンダンには栗も!
 
Img_3490
 
頂く前は、チョコレートに餡を
 
加えると 甘い×甘い で 
 
甘ったるいのでは?
 
 
 
と思っていましたが、いい意味で
 
期待を裏切ってくれました。
 
 
 
甘過ぎず、そして、しっとり!
 
そして生地もとろけるような
 
食感です。
 
 
 
溶けるという意味のフランス語
 
fondreからフォンダン。
 
 
 
正にとろけました。
 
 
 
 
流石です。
 
とらやさん!
 
本当に美味しく頂きました。。。

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2017年10月14日 (土)

イナゴの佃煮

 
久し振りにイナゴを食べました。
 
Img_3506
 
佃煮です。
 
 
 
タンパク質、カルシウムが豊富で
 
戦時中は貴重な栄養源であったと父
 
から聞いていました。
 
 
 
 
最近では滅多にお目にかかることが
 
できません。
 
 
 
 
本当に久し振りです。
 
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よ~く見るとイナゴ?バッタ?
 
の形が・・・
 
 
 
 
食欲が失せる方もいらっしゃると
 
思いますが、味、食感はは小エビの
 
佃煮と殆ど同じです。
 
 
 
 
久し振りのイナゴ、
 
美味しく頂きました。

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2017年10月13日 (金)

湧水の栄養で育つ山葵

 
山葵畑を見ました。
 
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清流でなければ山葵は育たないと
 
言われていますが、正確には
 
温度が12~15度くらいで一定して
 
いる湧水が必要なようです。
 
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湧水にも栄養素が含まれており、その
 
栄養分だけで山葵は育ちます。
 
山葵は、山の恵みを受けて育ち、その葉
 
が葵に似ているから「山葵」???
 
 
 
いずれにしても認知症予防にも効果が
 
ある山葵、男メシは大好きです。

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2017年10月12日 (木)

嫌い箸、気を付けましょう

 
先日、お箸屋さんでこんなポスター?
 
Img_3502
 
を見ました。
 
 
 
嫌い箸
 
 
 
です。
 
 
 
 
嫌われるというかしてはいけない
 
箸使いが並んでいます。
 
 
 
移り箸、こじ箸、迷い箸・・・
 
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色々とありますね。
 
 
 
 
その中で初めて聞く
 
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すかし箸。
 
 
 
 
何でも骨の付いた魚の上側を食べた後、
 
骨を外したりせずに下側を食べるのに
 
骨越しに食べることを「すかし箸」と
 
言われているようです。。。。
 
 
 
 
嫌い箸、気を付けましょうね。

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2017年10月11日 (水)

おでん に かんずり

おでんに何を付けてたべるか?
 
 
 
 
以前、このブログでも書きましたが、
 
先日、「かんずり」を付けて頂き
 
ました。
 
Img_3532
 
写真の真ん中の赤いのがかんずり
 
です。
 
 
 
 
かんずりは、新潟の郷土調味料?
 
のようです。
 
 
 
 
塩漬けした唐辛子を雪の上で晒し、
 
寝かせ、発酵させた物です。
 
 
 
 
身体によい発酵食品です。
 
 
 
 
 
ピり辛の調味料です。。。
 
 
 
 
身体の底から温まりそうなピリ辛
 
です。

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2017年10月10日 (火)

赤い蕎麦の花

 
先日、赤米を見たことを書きましたが、
 
今度は赤い蕎麦の花を見ました。
 
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よく見る蕎麦の花は白ですが、今回見た
 
のは赤です。
 
Img_3517
 
可愛らしい赤い花です。
 
 
 
 
赤は、アントシアニンが多く含まれて
 
いるからということです。
 
 
 
 
ヒマラヤの麓に咲いている高嶺ルビー
 
と呼ばれる赤い蕎麦がルーツです。
 
 
 
 
普段食べている蕎麦よりコシが強い
 
ようです。
 
 
 
 
うどんでいうコシのある讃岐うどん
 
のようですね。
 
 
 
 
ちなみに、蕎麦の色は赤くはない
 
ようです。。。

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2017年10月 9日 (月)

ハートの石が・・・

ある神社で
 
Img_3417
 
発見!
 
 
 
 
 
この神社、カップルには有名なのかな?
 
 
 
 
 
とネットで調べると、同じようなハート
 
の石って全国各地にあるんですね。

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2017年10月 8日 (日)

徳島県産なると金時スイートポテトタルト

コンビニにも秋のスイーツが並んで
 
います。
 
Img_3436_2
 
秋といえば栗
 
Img_3435_2
 
ですが、その中に徳島県産のなると金時
 
使用のスイートポテトタルトがあり
 
ました。
 
Img_3453_2
 
当然、購入です。
 
 
 
 
感想。
 
 
 
 
 
食感はしっとり。
 
そして、どっしり。
 
回りのタルトはサクサク。
 
甘さ下限も丁度いい。
 
 
 
 
これで135円。
 
 
 
 
お買い得です。

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2017年10月 7日 (土)

おつまみと日本酒の「はしもと」さん

おつまみと日本酒のお店「はしもと」
 
Img_3476
 
に連れて行って頂きました。
 
 
 
男メシの業界の重鎮であり、岡山県人会
 
の大先輩に連れて行って頂きました。   
 
 
 
 
 
料理は、おつまみのみ
 
Img_3480
 
ですが、食材の鮮度は抜群。
 
Img_3482
 
日本酒好きにはたまらないお店です。
 
Img_3481
 
久し振りに頂いたまながつおのお刺身も
 
Img_3483
 
旨かった~
 
 
 
 
お酒が進む、進む!
 
 
 
進み過ぎます。
 
 
 
 
ちょっと危険?なお店「はしもと」
 
 
 
 
旨かったです。

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2017年10月 6日 (金)

秋田出身の小野小町から あきたこまち

あきたこまち を頂きました。
 
Img_3468
 
お米を頂くのって珍しいですが、
 
なんだか嬉しいですよね。。。
 
 
 
 
 
以前、あきたこまち ネーミングの
 
由来を聞いたことがあります。
 
 
 
 
あの、絶世の美女、小野小町が秋田県
 
出身ということから「あきたこまち」
 
というネーミングにしたと。
 
 
 
 
 
調べてみるとやはり小野小町は秋田県
 
出身のようです。
 
 
 
 
 
へぇ~ また一つ物知りになりました。

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2017年10月 5日 (木)

醤油豆をイメージした椅子?!

讃岐うどんの名店、山田家さんに
 
こんな椅子がありました。
 
Img_3472
 
色、形が香川の郷土料理 醤油豆
 
Img_3470
 
に似ています。
 
 
 
 
山田家で食べるぶっかけ定食にも
 
付いています。
 
Img_3471    
 
お店の方に 
 
醤油豆をイメージしているのですか?
 
 
 
 
とお聞きしたところ   
 
 
???
 
 
 
 
でもこれは絶対に醤油豆をイメージ
 
していますよね~

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2017年10月 4日 (水)

日本酒 アジュール(azure)

高知の地酒「土佐鶴」。
 
 
 
全国的にも有名です。
 
 
 
 
その土佐鶴からこんなお酒が出ている
 
ことを知りました。
 
Img_3474
 
吟醸酒 アジュール
 
 
 
 
アジュール(azure)! 男メシの
 
業界では有名な言葉?サービスです。
 
 
 
 
 
このアジュールですが、米国の日本酒
 
歓評会で吟醸部門のグランプリに輝いた
 
お酒です。
 
 
 
 
ちなみに男メシの業界のアジュールも
 
米国発のサービスです!
 
 
 
 
 
一部の人が驚くネーミングのお酒!
 
 
 
 
これは飲まないとね~~~

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2017年10月 3日 (火)

節操が・・・

先週のNIKKEIプラス1の何でも
 
ランキングは
 
Img_3458
 
秋にきらめくステンドグラスでした。
 
 
 
 
1位は何と国会議事堂!
 
Img_3461
 
意外です。
 
 
 
 
 
教会やホテル、美術館等ではなく、
 
国会議事堂です。
 
 
 
 
説明文によると、議事堂内の至る所に
 
ステンドグラスがあり、質量共に国内
 
ではずば抜けているようです。
 
 
 
 
これは、一度、見学に行かないと
 
いけませんね。
 
 
 
 
 
それにしても、国会周辺が本当に
 
騒がしいですね。
 
 
 
 
ある政党がある政党に合流することを
 
発表されましたが、あまりの節操の無さ
 
に唖然とするのを通り越して・・・
 
 
 
 
 
この国をどういう方向に導くのか?
 
議論、合意があってのことなのか??
 
 
 
 
どれ程、議論されたのか???
 
我々には分かりませんが、あの短時間
 
では、議論が尽くされたようには思え
 
ません。
 
 
 
 
 
節操が無い。
 
 
 
 
 
人の振り見て、我が振り直せ。
 
 
 
 
気を付けよう!

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2017年10月 2日 (月)

倉敷にも88ヶ所霊場が

男メシの故郷、倉敷にも88か所霊場
 
があることを知りました。
 
Img_3455
 
江戸時代に整備されたようです。
 
 
 
 
本場四国の88カ所のようなお寺では
 
なく、石堂のような感じの中に祀られ
 
ている夫々のご本尊を廻るようです。
 
 
 
 
 
全て倉敷市内にありますので、一日で
 
廻れそうです。
 
 
 
今度一度廻ってみたいと思います。。。

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2017年10月 1日 (日)

久し振りの宇和島風鯛めし

久し振りに宇和島鯛メシを頂きました。
 
Img_3445
 
かどやさんです。
 
Img_3443
 
醤油風味の出汁に生卵、それに鯛の
 
お刺身を交ぜて頂きます。
 
Img_3446
 
旨い!のですが・・・
 
 
 
 
 
食べ過ぎて困ります。
 
 
 
 
ちなみに一緒に行った同僚は、
 
お茶碗で6膳も食べていました!
 
 
 
 
男メシも2膳頂きました。
 
まだまだ食べられるのですが、
 
我慢、我慢です。。。

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