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2017年7月26日 (水)

塩麹が出来ました

先日、塩麹作りに挑戦したことを書き

ましたが、出来上がりました。

Img_2993


自分が作ったかのごとく書きましたが、

毎日、混ぜてくれたのはお袋さんでした。

 

    
次こそは一人で作ります。

 

    
さて、早速、半自作塩麹を使って

さわら

Img_2995


をそして、手羽元

Img_2996


を焼きました。

 

麹効果で塩に加えて、甘みとコクが

あるように感じます。

Img_2998


先日、麹には疲労回復効果があることを

知りました。

 

     
この夏、麹で乗り切ります。

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