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2017年6月18日 (日)

カキオコ頂きました

昨日、備前焼を買いに備前に行った

ことを書きましたが、折角なので

カキオコを食べました。

Img_2725


その名の通り、カキが入ったお好み

焼きで、カキの養殖が盛んな備前市の

日生(ひなせ)の郷土料理です。

 

 

このカキオコですが、カキから出る

水分でビチャビチャになるところを、

多目のオリーブオイルで表面がカリ

カリになるまで焼きます。

 

     
そして、食べ方は

Img_2726


写真の

 上段:塩のみ

 中段:ソース

 下段:塩胡椒

といった三種類の味が楽しみました。

 

 

潮の香りのするカキオコを美味しく

頂きました。

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