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2016年12月24日 (土)

石丸製麺さん 工場見学させて頂きました

先日、男メシの会社のお客さま

石丸製麺さんの工場を見学させて

頂きました。

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石丸社長自らご説明頂きました。

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うどんに対する厚い思いと深い見識

を持たれ、お聞かせ頂き、とても勉強に

なりました。

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男メシが一番興味深かったのは、

うどんを切る「包丁切り」と

「ロール切り」

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です。

 

 

工場ではこの二つの切り方を見せて

頂きました。

 

美味しいのは、包丁切り!

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よく「角が立った麺」といいますが、

包丁切りだとこの角が立った麺が

できます。

 

 

前にも聞いたことがありますが、

讃岐うどん の特長の「コシ」は

この「角が立った麺」が実現します。

 

外はモチモチ、中はシコシコ の

讃岐うどんのコシです。

 

 

まだまだありますが、それはまた明日

にでも。

 

 

ちなみに石丸製麺の工場見学は

こちらからお申込み頂けます ↓

http://www.isimaru.co.jp/factory/people/

皆さま

石丸製麺さん工場見学、おススメ

です!

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