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2016年12月

2016年12月31日 (土)

今年一番の料理はオムバーグ

大晦日ですね~

 

皆さま今年も一年、男メシblogに

お付き合い頂き、ありがとうござい

ました。

 

誤字脱字あり、そして稚拙な文章に

お付き合い頂き、感謝感謝です。

 

    
本日で連続更新2308日!

 

何とか続いています。

 

    
さて、今年の男メシの一番の料理は

これ オムバーグ

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テレビドラマで見て作ってみたら

これが旨い!

 

    
ハンバーグにフワトロ卵を載せ、

デミグラスソースをかけます。

 

   
男メシの大好きなフワトロ卵に

デミグラスソース。

 

 

大好きの二乗、そして今年一番の

男メシ料理のご紹介でした。

 

    
それでは新年が皆さまにとって

素晴らしく輝かしい年であること、

そして、男メシ自身も更に飛躍の年に

したいと思います。

    
良いお年をお迎え下さい。

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2016年12月30日 (金)

大根の煮付けにも香川生まれのかどやのごま油

大根の美味しい季節になりましたね~

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最近、大根の煮付けをよく作ります。

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繊維質せ消化もいい大根!

作り置きしても一日目より二日目の方が

トロトロになってトロける美味しさ!

 

 

この時期最高ですね。

 

 

男メシは出汁、醤油、砂糖に加えて

ごま油を入れます。

 

   
ごま油の香りが食欲をそそります。

 

   
当然、ごま油は香川県小豆島生まれの

かどや!

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いい仕事しますね~

    
かどや の ごま油!

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2016年12月29日 (木)

いかりスーパーの胡麻ドレッシング

三木さんの胡麻ドレッシング

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2012/09/post-15ac.html

男メシが大好きだったドレッシング

です。

一番のお気に入りでした。

でも生産中止になってしまい・・・

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2014/03/post-4617.html

 

 

それがもしかして復活?

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芦屋市のいかりスーパーマーケット

さんの「胡麻ドレッシング」

 

    
先日、ある雑誌に載っていました。

 

  
入れ物の形もソックリです。

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説明文も三木さんの胡麻ドレッシング

を思わせる内容です。

 

 

ご存知の方 いらっしゃいますか?

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2016年12月28日 (水)

シットリ、モチモチのエリンギ

肉山高松店で食べたエリンギに感動

しました。

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シットリ、モチモチとしたエリンギ。

 

 

家で何度も挑戦しましたが、全くダメ。

 

 

今回、店長にどうやって作るのか?

聞きました。

 

 

何でも一時間ゆっくりゆっくり時間を

かけて焼くようです。

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このようにアルミホイルに包んで

一時間!

 

   
家で一時間かけて焼くのは???

 

ちょっと難しいな~

 

  
やり方考えます。

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2016年12月27日 (火)

肉山さんでエゾシカの肉を食べました

超おいしいお肉屋さん肉山高松店に

行ってきました。

 

 

二度目の肉山さんです。

 

 

やっぱり美味しいです!

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今回初めてエゾシカのお肉を食べ

ました。

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エゾシカのお肉には鉄分が豊富に

含まれています。

 

   
レバーより多く含まれています。

 

    
そして、脂質が少ない。

脂質含有率が3%程度!

 

 

女性向きのお肉ですね。

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今回はこのメンバーで行きましたが、

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皆、大喜びでした。

 

 

ごちそうさまでした。

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2016年12月26日 (月)

来年は金の讃岐うどんで年明けうどん を

昨日に続いてうどんネタです。

 

年明けうどん!

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新年、松の内の間にうどんに

赤い物を載せて食べる年明け

うどん。

 

     
赤い物として、いくら、海老、

梅干し、赤い蒲鉾 等々

 

最近では写真のように紅白のうどん

も発売されています。

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今年の男メシは、この紅白のうどん

にしましたが、来年はこれです。

 

 

金の讃岐うどん

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讃岐うどんに最適の小麦「さぬきの夢」

は黄金に輝く小麦から作られます。

 

    
そこからのネーミング!

 

  
金の讃岐うどん。

 

 

来年は、黄金の年明けうどんを 

作ります。

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2016年12月25日 (日)

讃岐うどんに適した小麦「さぬきの夢」

昨日に続き今日も石丸製麺さんの工場

見学のお話です。

 

 

讃岐うどんに適した小麦として開発

された「さぬきの夢」という小麦が

あります。

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今回の工場見学で石丸社長から色々

興味深いことを教わりました。

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うどんにはオーストラリア産の小麦が

よく使われていました。

 

    
白く、風味もよいオーストラリア産

の小麦はうどんに適しています。

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さぬきの夢はそのオーストラリア産の

小麦に比べ、もちもち感、滑らかさ、

味、匂い(風味)の全てで上回って

います。

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今、全国でさぬきの夢を目標に各地で

小麦が改良されているようです。

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いいことですね~

 

やはり国産がいいですよね。。。

 

    
以上、色々なことを教わった

石丸製麺さんの工場見学でした。

石丸製麺さんありがとうございました。

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2016年12月24日 (土)

石丸製麺さん 工場見学させて頂きました

先日、男メシの会社のお客さま

石丸製麺さんの工場を見学させて

頂きました。

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石丸社長自らご説明頂きました。

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うどんに対する厚い思いと深い見識

を持たれ、お聞かせ頂き、とても勉強に

なりました。

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男メシが一番興味深かったのは、

うどんを切る「包丁切り」と

「ロール切り」

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です。

 

 

工場ではこの二つの切り方を見せて

頂きました。

 

美味しいのは、包丁切り!

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よく「角が立った麺」といいますが、

包丁切りだとこの角が立った麺が

できます。

 

 

前にも聞いたことがありますが、

讃岐うどん の特長の「コシ」は

この「角が立った麺」が実現します。

 

外はモチモチ、中はシコシコ の

讃岐うどんのコシです。

 

 

まだまだありますが、それはまた明日

にでも。

 

 

ちなみに石丸製麺の工場見学は

こちらからお申込み頂けます ↓

http://www.isimaru.co.jp/factory/people/

皆さま

石丸製麺さん工場見学、おススメ

です!

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2016年12月23日 (金)

バラのような柿巻 上品な柚子の香り

この時期、男メシのお袋さんは色々な

ものを作ってくれます。

 

 

   
先日、ご紹介した柚子味噌もその一つ。

 

そしてこれも。

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柿巻 です。

 

       
干柿を平たく延ばし、一つの干柿を芯

にして、二つ目の干柿をその上から

巻き、またもう一つ巻きます。

 

   
それを切るとこのように綺麗な模様に

なります。

 

 

まるでバラのようです。

 

お袋さんお手製は巻く時に柚子を挟んで

巻いているので柚子のいい香りがします。

 

   
上品な味のお茶請けです。

 

 

干柿の嫌いな知人にこれが干柿という

ことを伏せて、食べてもらったのですが、

美味しい! と・・・

 

 

干柿とは思えない綺麗で上品な柿巻 

でした。

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2016年12月22日 (木)

ブロッコリーは葉付!

香川県特産の野菜、「ブロッコリー」

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以前は、一個258円と高かったの

ですが、最近、158円程に値下がり

してきました。

 

 

緑黄色野菜ではトップクラスの栄養価

です。

 

    
    

ブロッコリーを選ぶ時に注意する

ことは、葉っぱがついていること!

を教わりました。

 

 

   
これが新鮮な証です。

 

   
葉付ブロッコリーを選んで下さいね~

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2016年12月21日 (水)

冬至、柚子湯、運気が上昇

今日は冬至です。

 

 

柚子湯に入る日です。

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男メシは初めて知りましたが、

冬至は運が上昇する日!なんですね。

 

 

ご存知の通り、冬至は一年で最も

日が短い日です。

 

   
冬至を境に日が長くなっていきます。

 

とういうことで冬至を境に力が甦る!

運気が上昇する!

 

   
皆さんこれから運気が更に更に上昇

しますよ~

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2016年12月20日 (火)

お袋さん特性の柚子味噌をおいでまいに載せて

男メシのお袋さん特性の「柚子味噌」

を頂きました。

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これさえあればご飯が何膳でも食べ

られます。

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柚子の香りが食欲をそそります。

 

 

    
昨日ご紹介した香川の美味しいお米

「おいでまい」に載せて食べました。

 

 

ちなみに二膳頂きました。

 

 

もう少し食べたかったのですが・・・

我慢。。。

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2016年12月19日 (月)

旨いお米!香川の「おいでまい」

香川県には「おいでまい」という

お米があります。

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「おいでまい」はH25、26年度

連続して、あの有名な魚沼産

こしひかり と同じ最高ランクの

「特A」評価を頂きました。

 

 

それくらい美味しいお米です。

 

 

ツヤツヤもちもちでほのかに甘みが

あって本当に旨い。

 

 

皆さん「おいでまい」!

宜しくお願い致します。

 

 

ただ、食べ過ぎには注意です。

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2016年12月18日 (日)

しっくりくるのど飴 龍角散

これが活躍する時期になりました。

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のど飴。

 

 

男メシのお気に入りは龍角散の

のどすっきり飴

 

   
龍角散のど飴を愛用するように

数年。

 

   
しっくりくるんですよね~

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2016年12月17日 (土)

KitKat もみぢ饅頭味

こんなKitKatを見つけました。

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思わず買ってしまいました。

 

 

こんな斬新な形

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だと思っていましたが・・・

 

 

そんな訳ないですよね~

   
これでした。

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確かにパッケージにも載っていました。

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何だかちょっと残念・・・

 

 

味は確かにもみぢ饅頭の餡子の味が

しました。。。

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2016年12月16日 (金)

勉強を怠けていたな~

今週水曜日、今年7月から続いた研修

最終日。

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研修を受講した20名が順番にプレゼン

を行う、最終報告会が行われました。

 

 

7月から毎月二泊三日の缶詰研修と

日帰り研修が繰り返され、その度に

宿題として課題図書が数冊渡されます。

そしてレポートと・・

 

   
毎日、仕事が終わって、そして土日も

この宿題対応。

 

 

宿題から解放され、ホッとした感は

ありますが、何だか寂しいような感じ

です。

 

   
今回の研修でつくづく感じたのは、

 

仕事は人並みにしてきたつもりですが、

ここ数年勉強を怠けていたな~

 

と・・・

 

 

勉強というか経営書、専門書等の読書は

細くても長く続けないといけないですね~

 

 

反省、反省です。

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2016年12月15日 (木)

温かさが残る塩タタキ、最高~

かつおの刺身が半額になっていました

ので、思わず購入~

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半額とか、3割、4割引きに弱い・・

 

 

さて、今回は折角のサクですので、

半分はそのまま、そしてもう半分は

タタキにしました。

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タタキは当然塩!

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塩タタキです。

 

ほのかな甘さのあるあら塩と

かつおのタタキが絶妙にマッチ。

 

それにまだ温かい状態で食べた

ので、更に旨さアップ!

 

    
日本酒片手に美味しく頂きました。

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2016年12月14日 (水)

新キャベツでロールキャベツを作りました

新キャベツってこの時期にもあるの

ですね~

 

てっきり春だけのものかと・・・

 

 

先日、スーパーにあったので、ロール

キャベツを作りました。

 

新キャベツの大きな葉?

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を茹で、後は具を巻いてコトコト

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出来上がりは、この通り。

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二つ目はトロケルチーズを載せて

頂きました。

 

 

美味しかったで~す。。。

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2016年12月13日 (火)

リニュアルしました!

羽田空港に掲示している男メシの会社

の看板がリニュアル

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前にもブログに書きましたが、

20年程前、同僚と話をしました。

 

 

いつか羽田空港に看板が出せる会社にしよう!

と。

 

   
落ち込んだ時、弱気になった時、

不安になった時、この看板を見に来ます。

 

   
ここに来ると元気になります。

 

 

さぁ~頑張るぞ!

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2016年12月12日 (月)

幸せの黄色のレバー

鶏の刺身を食べました。

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その中に黄色のレバーがありました。

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幸せの黄色のレバー?

 

 

何でもこのレバーは脂肪肝のようです。

 

長い日数、450日程、飼育した鶏の

レバーは写真のような黄色になるよう

です。

 

 

取りあえず、幸せの黄色のレバーと

思って頂きました。

 

 

いいことあるぞ~

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2016年12月11日 (日)

誕生日にライザップのキーキを頂きました

12/3 男メシの51回目の誕生日

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誕生日プレゼントにこんなケーキを

頂きました。

 

 

ライザップの

ふんわり食感チョコチップケーキ。

 

   
糖質が12g。。。

   
12gが多いのか?少ないのか?

分かりませんが、ザイザップが販売して

いるのですから、当然、糖質は控え目

なんでしょう。

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肝心の味ですが。

 

これはレベル高いです。

 

   
ふんわり&しっとり、そして、甘過ぎず

美味しく頂きました。

 

 

51歳、元気で幸せな一年にします。

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2016年12月10日 (土)

キリン 一番搾り 岡山づくり

キリンのご当地一番搾りの岡山づくり

を飲みました。

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男メシの故郷「岡山」です。

 

 

今年最後のご当地一番搾りになるで

しょう。。。

 

 

さて、いつもの男メシの勝手感想です。

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苦味:◯、コク:×、キレ:◯

 

 

コクが・・・

 

 

特にこれからの時期はコクが欲しい

ですね~

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2016年12月 9日 (金)

七福神で唯一、日本の神様、恵比寿さま

昨日、香川県高松市の名物鍋「大鯛鍋」

の番所に行ったことを書きましたが、

番所に七福神が飾られていました。

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七福神の中で唯一、日本の神様は

恵比寿さま。

 

 

   
その恵比寿さまが左手で抱えられて

いるのが大鯛!

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大鯛鍋と七福神、恵比寿さま

縁起がいいですね~

 

 

ところで、七福神、全て言えますか?

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2016年12月 8日 (木)

大鯛鍋の鯛にアイシャドウ

先日、香川県の名物鍋?の大鯛鍋の

番所に行ってきました。

 

     
今回の鯛は特に大きく3.7kg!

デカイです。

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そして、この鯛には目の上に

アイシャドウ

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があります。

 

    
新鮮な印のアイシャドウ!

 

   
ここまで青く光るアイシャドウは

久し振りです。

 

 

そして、今回の大鯛鍋は久し振りに完食

しました。

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この時期の大鯛鍋は最高ですね~

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2016年12月 7日 (水)

お気に入りの鍋のタレ

鍋の美味しい季節です。

 

 

ということで、男メシのお気に入りの

鍋のタレをご紹介します。

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写真の左から、

ヒガシマル まろやかごまぽんず

ヤマサ 昆布ぽん酢

エバラ キムチ鍋の素

 

 

キムチ鍋の素もタレとしても十分

美味しいです。

 

   
ちなみに一番好きなのはヤマサの

青じそぽん酢!

なんですが、これが中々売ってないん

ですよね~

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2016年12月 6日 (火)

香川のみかん 小原紅みかん

ミカンの美味しい時期になりました。

 

   
ミカンといえば、四国では愛媛県ですが、

我が香川県にも美味しいミカンがあり

ます。

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小原紅みかん

 

 

紅みかん と名前が付けられている通り、

写真のように赤いです。

 

先日、今シーズン初めてスーパーに並んで

いるところを見ました。

 

いつも食べているミカンと比べるとその

赤さ



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がよく分かります。

 

   
当然、甘い!です。

 

 

香川を代表する甘い甘いミカン

小原紅みかんです。

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2016年12月 5日 (月)

アボカドの種

今までアボカドに残った種を取るのに

苦労していましたが、簡単に取る方法

を知りました。

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種に包丁を突き刺し、クルっと回すと

ほらこの通り!

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アボカドの種ってそんなにも固くない

んですね・・・

この後、山葵醤油で美味しく頂きました。

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2016年12月 4日 (日)

四国のご当地サイダー

最近ご当地サイダーをよく見かけます。

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四国にも色々とあります。

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愛媛の伊予かん、高知の生姜

徳島のすだち、香川の和三盆。

 

 

先日、香川県小豆島名産のオリーブ

サイダーを飲みました。

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かがわ県産品コンクールで知事賞を

受賞したサーダーです。

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感想は・・・

甘さ控えめ、あっさりしたサイダーです。

 

   
大人のサイダーって感じです。

 

   
美味しく頂きました。

 

   
二日続けて香川県名産のオリーブネタ

でした。

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2016年12月 3日 (土)

オリーブのハンドクリーム

これが活躍する時期になりました。

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香川県の小豆島名産のオリーブを

使ったハンドクリームです。

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ベタベタせずサラサラなのに保湿力は

抜群です。

 

 

   
先日、男メシのお袋さんからも買って

くるように頼まれました。

 

   
倉敷では売ってないですから。

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2016年12月 2日 (金)

栗林公園のライトアップ、素晴らしいですよ~

先日、NIKKEIプラス1の

何でもランキングで「夜に浮かぶ紅葉

公園」西の3位が香川県の栗林公園

ということをご紹介しました。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2016/10/post-322e.html

その栗林公園のライトアップに先日

行ってきました。

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紅葉

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神秘的な緑

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水面に映える木々

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昼の栗林公園も見どころ満載ですが、

ライトアップも昼に勝るとも劣らない

素晴らしさが溢れています。

 

   
素晴らしいですよ!

 

栗林公園!

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2016年12月 1日 (木)

クリスマスムードの高まり

今日から12月。

 

    
世の中ではクリアスマスムードが

高まっています。

 

   
先日も男メシの同僚があるお店の

クリスマス・リースの前で

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らしくない写真でスミマセン。。。

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