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2016年11月

2016年11月30日 (水)

ちりめんキャベツ

昨日、ご紹介したイタリアンのお店で

初めて食べる食材がありました。

 

   
この料理の

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この食材

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ちりめんキャベツです。

 

 

縮れていて、一見、白菜の先端のよう

です。

 

 

原産地はフランスで、フレンチや

イタリアンではよく使われるようです。

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2016年11月29日 (火)

メニューがイラストに

先日、南青山でイタリアンを

食べました。

 

    
このお店、味もさることながら

当日のメニューがこんなお洒落な

イラスト

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にして頂けます。

 

    
デザートも

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これがイラストでは

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こんな感じです。

 

    
思い出にもなりますね。

 

    
大変美味しく頂いました。

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2016年11月28日 (月)

高知県立山田高校 の 山田まん

先週、暖かな高知空港から真冬の

寒さの羽田空港に向かいました。

 

     
この日、東京は11月としては54年

振りに初雪を観測。

 

   
羽田空港に着くと本当に寒かった~

 

   
さて、高知空港でこんなものを発見。

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高知県立山田高校の生徒さんが

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作って商品化されたお饅頭。

 

 

高知県特産のショウガが練り込まれた

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どことなく懐かしい味です。

 

   
そして、このお饅頭、ANAの国際線

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機内食のお菓子にも選ばれたようです。

 

 

高知の高校生、アッパレ!

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2016年11月27日 (日)

堂島マロンロール

昔、中々買えなかった堂島ロール

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最近、新大阪駅でも買えるのですね。

 

 

先日、この時期限定発売の

マロンロールを買いました。

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渋皮煮とシロップ漬けの栗が入って

います。

 

 

クリームも2種類!

 

味は文句なし。

 

流石、堂島ロール!

 

甘ったるくなく、大人のロールケーキ

です。

 

 

美味しく頂きました。

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2016年11月26日 (土)

KitKat 毎日の贅沢

少し前からKitKatの気になる

CMが

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「毎日の贅沢」というKitKatの

プレミアムバージョンです。

 

 

探していたのですが、先日、やっと

見付けました。

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表面にラズベリーとアーモンドが

ギッシリ詰まっています。

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ずっと探していました。。。

 

    
もう一度言いますが、やっとやっと

見つけました。

 

   
感想

 

え?

確かにいつものKitKatよりは

プレミアムなのは分かりますが・・・

 

期待し過ぎたのでしょうか。

 

美味しいのですが、でも。。。

 

   
もう少し、表面のラズベリーが多く

して欲しいな~

アーモンドを抑えて・・・

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2016年11月25日 (金)

あま~い!イチゴ肥料

先日、お袋さんの買い物でホーム

センターに行くと、こんな物が

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あま~い!イチゴ肥料

 

 

パッケージに書かれているように

アミノ酸&有機の効果で生育もよく、

甘味も増すようです。

 

 

イチゴの肥料の周りには、玉ねぎの

肥料とか色々と野菜、果物別の肥料

が売られていました。

 

それだけ家庭菜園を楽しむ方が

多くなったのでしょうね・・・

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2016年11月24日 (木)

キャラメルコーンのでっかい!サイズ

男メシの好きなキャラメルコーンに

ビッグサイズが

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こんな感じ。

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今までの物の約5倍ということです。

 

確かにデカイ!

 

 

少し固めなことから噛み応えもあり、

食べ応えもあります。

 

 

しかし、ちょっと油っぽいかな。

 

やはりいつも小さいサイズがいいかな。、

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2016年11月23日 (水)

ヘルスメーターを買い換えました

ヘルスメーターを買い換えました。

 

 

最近、少し太り気味なので・・・

 

 

先ずは年齢を入力

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まだ50歳だけど、もう来月3日に

51だから・・・

51

 

 

続いて身長

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さて、BMIは?

体脂肪率は??

 

 

毎日チェック。。。

これから忘年会シーズンに突入!

厳しく管理していきましょう。

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2016年11月22日 (火)

本マグロの鯛の鯛

一昨日、本マグロのカマを塩焼きに

して食べたことを書きましたが、一点

ご紹介するのを忘れました。

 

 

男メシは、魚を食べたら必ず探します。

鯛の鯛!

 

今回も見付けることができました。

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これが本マグロの鯛の鯛です。

 

    
鼻?が高いですね~

 

 

またいい事があるぞ!

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2016年11月21日 (月)

香川県特産の葉ゴボウをキンピラとお浸しに

香川県特産の葉ゴボウがスーパーに

並び始めました。

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春を告げる野菜ということで、11月

から4月にかけてが旬です。

 

主に葉と茎を食べる葉ゴボウです。

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今回は茎はキンピラに、そして葉は

お浸しにしました。

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少し苦味もありますが、おっさんには

最高の酒の肴です。

 

 

美味しく頂きました。

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2016年11月20日 (日)

本マグロのカマを塩焼きに

スーパーに本マグロのカマがあり

ました。

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鯛のカマはよく見るのですが、

本マグロは滅多にというか初めて

です。

 

   
当然、購入。

 

    
煮るより焼きだろうということで、

今回は塩焼きにしました。

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身もよく付いていて美味しかった

のですが、前処理で血をキレイに

掃除しなくてはならないのですが、

不十分で・・・

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その点だけが・・・

 

   
やはり手を抜いてはいけませんね。

 

反省です。

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2016年11月19日 (土)

オリーブハマチのしゃぶしゃぶ

先日、金目鯛のシャブシャブを頂き

ました。

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新鮮で歯応えもあって、甘い身!

何と贅沢な~

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その他にも香川県名産のオリーブ

ハマチや真鯛もありました。

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幸せ~

 

 

ちなみにハマチの養殖は香川県が

発祥の地です。

 

 

そのハマチに香川県特産で

ポリフェノールを多く含むオリーブの

葉を餌に交ぜて育てたのがオリーブ

ハマチです。

 

脂っぽさが少なく、あっさりして

美味しいと評判です!

 

   
香川県外の皆さん

オリーブハマチを宜しくお願い致します。

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2016年11月18日 (金)

人の縁、ありがたいです

一年に一回のお取引さまとの会食。

 

 

大切なお取引さまでもありますが、

男メシが公私共々兄のように慕い、

信頼する人生の先輩でもあります。

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男メシが弱っている時に必ず声を

かけて頂きます。

 

   
今回もちょっと弱っていたところで

お声かけ頂きました。

 

   
皆さまに助けて頂き、支えて頂いて

いることを痛感すると共に、人の縁の

大切さを改めて感じています。

 

 

本当にありがたいです。

 

人の縁の大切さ!

若い人に伝えないといけないですね~

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2016年11月17日 (木)

男前豆腐に優るとも劣らない!倉敷のかじはら豆腐

男メシの故郷「倉敷」に男前豆腐に

優るとも劣らないお豆腐があります。

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梶原食品のお豆腐です。

 

    
このお豆腐、無茶苦茶なめらかで

とろけるような美味しさなんです。

 

   
先日、倉敷に帰った際にスーパーで

買いました。

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家に帰り、水を捨て、水切りし、

頂きました。

 

   
昔ながらの変わらぬ美味しさです。

とろけるような美味しさは健在です。

 

一人で軽~く一丁 完食です。

 

旨かった~

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2016年11月16日 (水)

トラフグに勝るとも劣らない「讃岐でんぶく」

香川県では「ナシフグ」というふぐ

が釣れます。

 

 

最高級のふぐ「トラフグ」に勝るとも

劣らない美味しさです。

 

    
男メシはトラフグよりナシフグの方が

身が柔らかく美味しいと思っています。

 

    
トラフグより小さい分、旨みが凝縮

されているように感じます。

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そしてそのナシフグは「讃岐でんぶく」

とも言われています。

 

テッサにしても一夜干しにしても

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旨い!

 

 

    
日本酒でチビチビ、酒の肴に最高です。

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2016年11月15日 (火)

男前豆腐 やっぱり旨いよね~

十数年前、男前豆腐を最初に食べた時の

感激を今でも覚えています。

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男メシは、男前豆腐に出会う前、

冷奴はあまり好きではありません

でした。

 

    
冷奴の水っぽさがどうも好きになれま

せんでした。

 

 

それが男前豆腐は全く違っていました。

 

 

水っぽくなく、濃厚な味!

本当に旨かった~

 

     
そして、その「旨い」訳が「水切り」に

あることを教わりました。

 

 

男前豆腐を横から見ると

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普段スーパーで目にするお豆腐は

水の中に浮いていますが、男前豆腐は

違います。

 

   
これを見てから男メシは冷奴を食べる前

1.パックの水を捨て

2.お豆腐を器に入れ、ラップをして

3.冷蔵庫の中で3~4時間置き、水切り

  をする

 

すると、全てのお豆腐が男前豆腐のように

濃厚になります。

 

 

冷奴を旨くするポイントは「水切り」です。

 

皆さんも是非是非。

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2016年11月14日 (月)

ビジネスパーソンが愛用?している関孫六!?

日経一面にさりげなくKAI(貝印)

の関孫六の包丁の広告が

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掲載されていました。

 

 

男メシも愛用中の関孫六

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切れ味、抜群です。

 

 

   
それにしても、ビジネスパーソンが

閲読者の中心である日経に広告を出稿

するということは、それだけビジネス

パーソンが関孫六を愛用していると

いうことなんですね~

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2016年11月13日 (日)

なだ万のお弁当

今年7月から続く研修、毎月数日、

ホテルに缶詰等々、そして、宿題も

これまたたらふく・・・

 

 

    
そんな研修中の楽しみは食事。

 

    
食事の時間以外は講話、討議、講話

討議の連続です。

 

 

そして、先日、昼食に日本料理の

老舗料亭「なだ万」の

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お弁当が

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あの「なだ万」のお弁当です。

 

   
薄味で上品!

 

 

美味しく頂きましたが、お腹が満たされた

昼食後の研修受講がこれまた難題・・・

 

 

色々な意味で頑張ろう~

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2016年11月12日 (土)

みかんの皮でシンクを掃除

みかんの季節になりました。

 

 

男メシはみかんを食べた後、みかんの

皮もとっておきます。

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みかんの皮でシンクや鏡を掃除すると

とてもキレイになります

 

 

   
みかんの皮に含まれる成分で、

先ずは

 リモネン が 油を分解

 クエン酸 が 汚れを落とし

てくれます。

 

 

当然、みかんだけでなく、柑橘類の

皮に含まれる成分です。

 

食べた後、皮も捨てずに活用しましょう。

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2016年11月11日 (金)

カレー味の冷奴に卵かけご飯

先日、おススメ調味料、タケサンの

カレーうどんだし

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2016/10/post-ca3f.html

の事を書きましたが、この

カレーうどんだしを使ったおススメ

がこれ

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カレー味の冷奴

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カレー味の卵かけご飯

 

   
この二つ、絶品です。

 

   
今までと違った冷奴と卵かけご飯を

味わえます。

 

   
皆さまも是非是非。

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2016年11月10日 (木)

ホットワイン

日に日に寒くなってきました。。。

 

 

ということで、先日、ホットワインが

飲みたくなって

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電子レンジで温め、頂きました。

 

    
夜、寝る前に飲むと身体が温まって、

眠りも深くなるようです。

 

   
シナモンを入れると高級感も

それにシナモンには血糖値を下げる

働きがありますので、なおさら

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2016年11月 9日 (水)

紅葉鯛、脂がのって美味しゅうございました!

鍋の美味しい季節になりましたね。

 

 

ということで、先日、高松市を

代表する?

男メシおススメの高松市庵治町に

ある番所の大鯛鍋

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を食べに行きました。

 

    
3.5kgの大鯛

 

   
この時期の鯛を紅葉鯛と呼ぶそうです

 

春の桜鯛より脂の乗りがいいようです。

 

冬の寒さを乗り切るために脂を蓄えます。

 

 

今回の鯛も脂身が多く、とても美味し

かったです。

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2016年11月 8日 (火)

朝食べる果物は金、昼は銀、夜は銅

朝食べる果物は金、昼は銀、夜は銅

という諺があります。

 

 

   
何でもヨーロッパの諺のようです。

 

   
果物は、いつ食べて身体にはいいの

ですが、朝、一日の始まりにブドウ糖

等の栄養素を補給するのが一番

 

 

ということで、今朝はラフランスを

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頂きました。

 

 

   
因みに午前中は排泄の時間でもある

ので、排泄に効果のある食物繊維や

水分を多く含んでいる果物を食べると

排泄にも効果有のようです。

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2016年11月 7日 (月)

鶏のムネ肉のハムに明太子を

鶏のムネ肉のハムに明太子を挟んで

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みました。

 

 

出来上がりはこの通り。

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少し塩コショウを少な目にしました。

 

 

これが正解

 

明太子の塩辛さが程よく、美味しく

頂きました

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2016年11月 6日 (日)

大穴子「べえすけ」のすき焼き

この6月に退任された男メシの元上司

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先日、お取引さまが慰労会をして

頂きました。

 

    
4か月ぶりにお会いしましたが、

お元気なご様子でした。

 

 

さて、この日の料理は、

べえすけのすき焼き。

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大穴子のことを讃岐では「べえすけ」

と言います。

   
    
   
大穴子は脂分が多いことから

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敬遠されていましたが鍋にすると

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東京、大阪のお取引さまも喜んで

頂きました。

 

 

当然、男メシの元上司も。

 

 

美味しく頂きました。

そして、楽しい時間でした。

 

 

ありがとうございました。

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2016年11月 5日 (土)

焼豚が安かったので今治焼豚玉子飯

焼豚がこの通り

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3割引きになっていました。

 

 

思わず買って、そして作ったのが

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焼豚たっぷりの

今治焼豚玉子飯

 

 

タレは自家製。

    
焼肉のタレにケチャップ+

ウスターソースを加えて一煮立ち

 

    
四国を代表するB級グルメ

 

   
美味しく頂きました。

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2016年11月 4日 (金)

余った鯛のあら煮で鯛飯を作りました

先日、鯛のあらで酒煮を作った

のですが、多かったので、残りの身を

冷凍にしておきました。

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それを使って鯛めしを作りました。

 

 

味付けは「白だし」大さじ1

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さて、出来上がりはこの通り

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焼き鯛の身に比べると香ばしさには

欠けますが、十分美味しいです。

 

 

ご飯が進みます。

 

   
本当に美味しく、満足の一品でした。

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2016年11月 3日 (木)

今飲んでいる芋焼酎

11月1日は焼酎、泡盛の日だったん

ですね。

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焼酎は、8、9月に仕込みが始まり、

新酒ができあがるのは11月1日前後

です

 

 

ということで、11月1日は焼酎、

泡盛の日となったようです。

 

   
さて、男メシが今飲んでいるのは

この2本の芋焼酎。

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2本共にほのかな甘みが特長です。

 

    
秋の夜長にゆっくりと一杯やって

います。

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2016年11月 2日 (水)

プレミアム安納芋ソフト

ソフトクリームの美味しい

ミニストップで秋ならではのソフト

クリームが

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プレミアム安納芋ソフト

 

    
これが濃厚!

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安納芋感満載です。

 

 

濃い!旨い!

 

流石、ソフトクリームのミニストップ

です。

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2016年11月 1日 (火)

おかやま檸檬ロール

先日、出張帰りにJR岡山駅でこんな

ロールケーキを

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見付けました。

 

    
おかやま檸檬ロール

 

檸檬ロールケーキということで、表面

にスライスしたレモンが

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飾られています。

 

    
そして、そしてこのロールケーキの

スゴイのは、

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真ん中に岡山名物の吉備団子が!

 

    
正に岡山~

 

そして肝心の味ですが、レモンの

風味と味、そして真ん中の吉備団子が

食べごたえあり!

 

    
美味しく頂きました。

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