サメを食べました。

先日、サメを食べました。

 

　　　
「フカの湯ざらし」です。

愛媛県南部の「南予（なんよ）」地方

の郷土料理です。

 

 

サメの身を茹で、酢味噌で食べます。

あっさりしていて、酒の肴にはもって

こいです。

 

 

何でもサメの身は、臭いが強く、食用には

向いていません。

 

その臭いを取るため、時間をかけて手間を

かけて、取り除きます。

 

そして、出来上がったのが

「フカの湯ざらし」

 

　　　
単にお湯を潜らせただけではありません。

 

　　　
手間がかかっています。

 

　　　
感謝して頂きました。