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2016年7月28日 (木)

サメを食べました。

先日、サメを食べました。

 

   
「フカの湯ざらし」です。

Img_0424

愛媛県南部の「南予(なんよ)」地方

の郷土料理です。

 

 

サメの身を茹で、酢味噌で食べます。

Img_0425

あっさりしていて、酒の肴にはもって

こいです。

 

 

何でもサメの身は、臭いが強く、食用には

向いていません。

 

その臭いを取るため、時間をかけて手間を

かけて、取り除きます。

 

そして、出来上がったのが

「フカの湯ざらし」

 

   
単にお湯を潜らせただけではありません。

 

   
手間がかかっています。

 

   
感謝して頂きました。

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