男メシ～週末料理のススメ～BLOG

タンの熟成肉が感動でした

熟成肉を食べました。

特に、タン

の６０日熟成が感動でした

 

 

特独の香り

 

 

タンのコリコリ感は無く、噛めば

噛むほどに肉汁と旨味が

ジュワ～と。

 

これがタン？って感じです。

 

 

初めてのタン感です。

 

　　　　
旨みが強いので、レモンより塩味の

強い竹塩

を付けて食べると旨みをシュッと

竹塩が清めてくれる感じです。

 

　　　　
旨かった～

ヘパリーゼより

男メシは、二日酔い対策に最近、

これ

を飲んでいます。

　　　　　
ビイレバーゴールド

 

 

今までは

ヘパリーゼを飲んでいましたが、

ここ最近、ビイレバーゴールド変え

ました。　　　　

 

　　　
この方が効果があるように・・・

 

　　　　
しか～し、一番は、水

 

　　　　
お酒の倍、水を飲むことですね～

 

　　　
この水のことを和らぎ水といいます。

 

　　　
皆さんお酒を飲む時には和らぎ水を

十四代 なんとフルーティーなんでしょう

日本酒の最高峰

十四代

 

飲みました～

 

先日の会食で・・・

 

 

感動です。

 

　　　　
なんとフルティーなんでしょう

 

　　　　
とても飲み易い日本酒です。

 

 

アッと言う間に一升瓶が空きました。

 

 

　　　　
十四代飲んだぞ～

絶品！ たからのすもも大福

高松市の大福の名店「たから」で

男メシの大好きな「すもも大福」が

販売が開始されています。

先日、買いました。

 

 

この時期しか買う事のこでない

すもも大福

 

   
瑞々しい大きなすもも大石早生が

一個丸ごと入っています。

 

 

甘い甘い中に酸味が絶妙なバランス

で

 

本当に絶品です。

 

http://e-takara.jp/

 

ネットでも販売していますので香川県外

の方も是非。

讃岐三白

高松空港にある広告

四国明治さんの広告です。

 

　　　　
江戸時代以降、讃岐で盛んに生産

されていた　砂糖、塩、綿　

讃岐三白と言われていました。

 

　　　　　
今では衰退してしまいましたが・・・

 

　　　　
改めて思い出しました。

きました！

きました

これからどんどん便利になっていくの

でしょうね

 

 

　　　　
期待しています

うどん県おもてなしパスポート

高松空港でこんなものを見付けました。

うどん県おもてなしパスポート

 

　　　　
香川県内のレストラン、ショップ、

ホテル等が紹介されています。

 

　　　　
当然、割引クーポンも付いています。

 

　　　　
このパスポートの中で香川県外の人に

特にご紹介したいページがこれです。

朝うどん

 

　　　　
香川県には朝早くから営業をしている

うどん屋さんが多くあります。

何と５：３０

 

そして６：００には男メシの元同僚の

お店「うどんバカ一代」も

頑張っています。

 

 

　　　
香川県外の皆さん

香川県、うどん県にお越しの際は朝から

うどん

 

を是非是非。

ゆば乳のおさしみ

こんな物を見付けました。

ゆば乳のおさしみです。

 

 

ゆばは豆乳から作ります。

 

このお刺身？は、ゆばを作る豆乳を

固めたものです。

 

　　　　
パッケージのように

レタス、トマトと一緒に食べました。

 

　　　　
ドレッシングは先日ご紹介したこれ

サラダ醤油

 

　　　　
　　　　　

お豆腐をもう少しプルプルにした食感

です。

 

ただ、これはやっぱり山葵醤油で

食べる方がいいですね～

 

お刺身ですからね。

 

　　　　
でもいい酒の肴を見つけました。

夏バテ防止にトウモロコシ

暑くなってきました・・・

　　　　
今年の夏もまたまた暑くなるようです。

　　　　　
夏バテに注意ですね。

 

 

そんな夏バテ防止にトウモロコシがいい

ようです。

トウモロコシには疲労回復に効果のある

ビタミンＢ群が多く含まれています。

 

 

ということで、早速、小松菜とコーン

のソテーキムチ味を作りました。

 

 

　　　　
この夏は、トウモロコシで乗り切りま

しょう。

うに卵かけご飯

男メシは、うには好きなんですが、

粒うにはどうも・・・

あのアルコール？の臭いが苦手です。

 

 

ですが、こんな食べ方があるんですね。

うに卵かけご飯

 

　　　　
早速、

ご飯に生卵、粒うににお醤油を少々。

旨い

 

　　　　　
いつもの卵かけご飯よりコクがあります。

 

 

確かに絶妙　旨い

 

皆さんも是非お試し下さい。

ラ・テール パウンドケーキ 果木の実

お取引さまから頂きました。

お取引さまお気に入りのパウンド

ケーキです。

 

 

東京　ラ・テール　の　果木の実

です。

このパンドケーキですが、ドライ

フルーツやナッツ等の具がたっぷり

入っています。

ただ、具を入れ過ぎるとケーキをカット

する時にボロボロと崩れてしまいます。

 

 

そのギリギリの量の具が入っています。

 

写真も左端が崩れて

しまいました。

 

 

味は？

具たっぷり！上品な甘さで味も濃く

大人のパウンドケーキという感じ

です。

 

大変美味しく頂きました。

一刻者の炭酸割

以前、男メシが芋焼酎を炭酸で割って

飲んでいると、九州出身の知り合い

から叱られました。

 

 

炭酸で割ると、芋の香りが感じられ

ないんだと・・・

 

　　　　
でも、先日、日経にこんな広告が。

芋焼酎の一刻者の広告です。

 

　　　　
それも炭酸で割って飲もう

といった広告です。

 

 

　　　
炭酸で割る、それも芋だから

「香りが咲く」

九州の知り合いに見せたい～～～

梅しそのたれ これも濃い！

昨日の旭ポンズに続いて、もう一品

おススメをご紹介します。

 

 

梅しそのたれ

です。

 

 

よくある「梅たれ」と違い、これも

濃厚です

梅～って感じです。

 

　　　
流石、ブランド　紀州南高梅　です。

 

　　　
梅好きの男メシとしては、超おススメ

の梅たれです。

旭ポンズ 濃い、旨い！

このポン酢

旨いんです。

 

 

旭ポンズ。

 

とても濃厚

多分、ポン酢好きの方ならご存知と

思います。

 

　　　　
男メシは最近知りました

 

　　　　
このポン酢を食べた後で他のポン酢を

食べると多分、物足らないと感じると

思います。

 

 

濃い、旨い

豆腐にキムチ、健康的な酒の肴です

暑くなってきましたね～

 

この時期の酒の肴というえば、冷奴。

 

その冷奴を男メシはこんな感じで

食べるのが好きです。

キムチにごま油を交ぜ、それをトッピング

します。

 

　　　　
キムチにごま油を交ぜることでキムチが

円やかに、そして風味も

 

 

豆腐に発酵食品のキムチ

 

 

健康的な酒の肴です。

ふぐの粕漬け、糠漬け

ふぐの粕漬け、糠漬けを頂きました。

石川県の名産らしいですね。

 

 

ふぐと言えば山口、下関と思っていま

したが、漁獲量は石川県が日本一

なんです。

https://www.teikokushoin.co.jp/statistics/japan_world/japan/first/fugu.html

へぇ～　　です。

 

ちなみに我がうどん県、香川県は５位

上位にランクされています。　　

 

 

　　　　　
さて、頂いたふぐの粕漬けの粕を

ふき取り

薄くスライスし、炙って頂きました。

これ日本酒にぴったり

　　　　
　　　　

最高の酒の肴～　です。

 

 

冷酒をチビチビ、美味しく頂きました。

鎌田醤油 サラダ醤油

香川県には鎌田醤油という老舗の

お醤油屋さんがあります。

 

 

　　　
男メシもよく買います。

色々な種類のお醤油があります。

その中で最近話題のサラダ醤油と

いうドレッシングタイプのお醤油が

人気と聞いて買いに行きました。

ワインビネガーが入っているん

ですね～

 

 

さて、味です。

 

　　　
今回はブロッコリー、アスパラ、

トマト、山芋スライスのサラダで試食

です。

感想、アッサリで、

優しい醤油ドレッシングって感じですね。

 

 

和風ドレッシングとも違う。

 

　　　
優しい醤油ベースのドレッシング

 

　　　
人気の訳も何となくわかりました。

遊山箱 初めて見ました

遊山

　　　　
　　　

 

物見遊山

 

　　　
遊山とは遊びに野山に出かけること

ですが、その遊山のお供に「遊山箱」と

いう重箱があることを初めて知りました。

遊びに行く時の弁当等を入れる箱です。

 

 

四国、徳島市では今も作られています。

男メシは、先日、徳島出張の時に初めて

見ました。

 

　　　　
細かな細工が施されています。

 

 

伝統が守り継がれているんですね～

 

　　　
素晴らしいことです。
　　　

 

これからも守り継いで欲しいですね。

チョコフレーク塩レモン

最近多い瀬戸内レモンを使ったお菓子

をまたまた発見。

チョコフレークです。

チョコフレークに瀬戸内レモン？と

意外な組み合わせです。

 

 

意外な組み合わせですが、味は？？

レモンの香り　、酸味も

 

 

これ意外に美味しいです。

 

　　　　
最近、買った瀬戸内レモン味のお菓子の

中で一番かな・・・

 

　　　　
意外な組み合わせの美味しい

チョコフレーク

 

　　　
美味しく頂きました。

カップヌードル リッチ 納得の番付

先週の日経に

２０１６年上期ヒット商品番付が

掲載されていました。

 

 

その中にこのブログでもご紹介した

カップヌードル　リッチ

が

西の前頭に。
　　　　

 

　　　　
http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2016/04/post-ed69.html

 

ツルツルの麺に男メシが思わず飲み

干したコクのある出汁スープ。

本当に旨かったです。

 

　　　　
納得の番付ですね～

効果あります！ えんきん

やっぱり効果があります。

えんきん

 

　　　　　
ここ暫く飲むのを止めていました。

　　　　　
目の調整力が　したかな～　

と思って・・・

 

 

油断していました。

 

途端、小さな文字が読み辛くなって

きました

 

 

ということで、今週からまた飲み始め

ました。

 

 

　　　　　
ここ数日、調子がいいです

 

　　　　　
やはり飲みづけないといけませんね～

なめ茸＋ほうれん草 これ正解

ほうれん草が安かったので、お浸しを

作ろうと思いましたが、なめ茸があった

ので、和えてみました。

これ、大正解

 

　　　
なめ茸の塩味がいい塩加減

 

　　　
そして、ほうれん草の中になめ茸の滑り？

がこれまたいい感じの食感

 

　　　
酒の肴に　でした。

宗田だしにんじんドレッシング 旨い！

同僚からこのドレッシング

美味しいと聞きました。

 

　　　
高知県土佐清水の

宗田だしにんじんドレッシング

です。

 

 

ソウダ鰹で作る宗田節。

鰹節の一種です。

 

コク深い味わいを出すようです。

http://www.pref.kochi.lg.jp/soshiki/040601/2014121500026.html

　　　　
高知県は宗田節の生産日本一です。

 

その宗田だしを使った人参ドレッシング。

 

 

期待できますね～

 

男メシはブロッコリーに付けて食べました。

味ですが、

酸味の中に甘みとコクがあります。

 

　　　　
この甘みが美味しさを引き立たせています。

 

確かに旨い

 

 

男メシおススメのドレッシングに加わり

ました。

黒にんにく 頂きました

またまた出勤するとデスクの上に

会社の先輩が出張のお土産、ブログ

ネタにと買ってきてくれました

 

感謝感謝です。

本当にありがたいことです。

 

 

さて、お土産、岩手県の「熟成黒にんにく」

ですが、皮を剥くと黒いにんにくがお出まし。

普段見慣れているのは、白いにんにく。

 

それを高温、高湿度の中で３～４週間

すると熟成して黒くなるようです。

 

 

　　　　
滋養強壮に大きな効果があり、注目の

健康食品です

 

　　　　　
にんにく特有の臭いもなく、グミの

ような食感で食べ易いです。

 

　　　　
ここ最近、疲れが溜まっている

男メシには、最高のお土産～

 

　　　　
ありがとうございました。

「日経の読み方」研修

先週、男メシの部門の課長向けに

「日経の読み方」の研修を行いました。

課長達に交じって男メシも研修を受講

しましたが、改めて日経の重要性を

認識しました

 

　　　　
男メシも日経を読むようになったのが、

３０歳。それから早２０年

 

 

最近では日経を読まないと不安に感じる

ように・・・

 

 

さて、今回の研修は会社業務の中心で

ある課長に向けたもの。

 

 

課長は、現場で業務処理にあたりながらも、

次第に会社の経営に接する機会も多く

なり、経営に関する知識も必要になって

きます。

 

その課長の人財育成に向けた研修です。

 

　　　　
人材ではなく人財

 

 

男メシが残りの会社人生で最も注力し、

最も貪欲に取組まなくてはならない

のが人財育成

 

 

たから　　財　　です。

 

 

　　　
改めて肝に銘じました。

しょうゆ豆！ うどん県。それだけじゃない香川県

そら豆を頂きました。

それも大量に

 

　　　　
そら豆、旬ですね～

 

　　　　
ところで、香川県にはそら豆を使った

「しょうゆ豆」という郷土料理が

あります。

そら豆を煎った後、醤油、砂糖で甘辛く

煮込んだ豆です。

煮豆と違って、先ずは煎るので、

香ばしく、酒の肴には最高です。

 

 

うどん県。それだけじゃない香川県

 

 

しょうゆ豆も是非

　　　　
　　　　

 

 

酒の肴に

キャベツ＋豚バラ

最近、この料理をよく作ります。

本当に簡単なんです。

 

　　　　
先ず、キャベツを千切りにします。

写真はキャベツ半分、山盛りの

キャベツ

 

その上に豚バラを載せます。

　　　　　

そして、ラップをしてレンジで

５００Ｗ×６分

今回かけたのはポン酢。

 

これはお好みで色々と。。。

 

 

キャベツを豚バラで巻いて食べます。

 

一人でキャベツ半分も軽く食べられます。

 

 

簡単、そして野菜がたっぷり食べられ

ます

母恵夢 瀬戸内レモン

愛媛の銘菓「母恵夢」。

男メシブログでも何度も登場して

います。

 

 

その母恵夢の瀬戸内レモン味が

期間限定で発売されています。

 

　　　　
それにしても最近、「瀬戸内レモン」

大活躍ですね～

おさつ　どきっ

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2016/05/post-e9c9.html

　　　　　
チチヤスヨーグルト

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2016/05/post-fd0e.html

　　　　　
いか天れもん

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2016/05/post-bc76.html

 

 

やっぱりレモンは瀬戸内ですね～

 

さて、母恵夢の瀬戸内レモン味ですが、

ほのかにレモンの香りが、そして口に含むと

レモンの味

 

 

爽やかな夏の母恵夢　ですね～

 

　　　　
美味しく頂きました。

ヱビスマイスター vs エビス

飲み比べました。

ヱビスマイスター　ＶＳ　ヱビス

 

 

プレミアムビールの先駆けヱビス。

その最高峰のヱビスマイスター。

 

 

色はマイスターの方が濃いですね。

さて、味は、男メシの勝手感想です。

　苦味は、マイスター

　コクは、断然マイスター

　キレは、ヱビス

やはりマイスターに軍配ですね。

 

 

マイスターを最初に飲んだ時には

「クセのあるコク」と思いましたが、

撤回です。

 

 

大人のコクです

深みのあるコクです。

 

　　　　
最高峰とコピーされるだけあります。

 

旨いですヱビスマイスター

ショック 健康診断結果

返ってきました。

ショックです。

 

 

昨年、尿酸値が正常に戻ったのですが、

今年、８．３に上がってしまいました

 

 

健康診断３か月前からプリン体を

控えていたのに。

 

 

健康診断の前の週に会食が二度・・・

 

 

その影響でしょうか？？？

 

　　　　　　　　
　　　　

でも、お取引さまからプリン体を控え

ても尿酸値を下げるのは難しいと

と聞きました。

 

ネットで調べてみると確かに・・・

 

　　　
ちょっと研究します。

 

来年の健康診断に向けて