海老ラーでカルパッチョ

先日ご紹介した志満秀の「海老ラー」。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2016/03/post-f973.html

　　　　　

ご飯に載せるには少しアッサリし過ぎ

ということで、カルパッチョに使って

みました。

香川県が誇るオリーブハマチの上に

ちょん、ちょん、ちょん　と海老の具

を載せ、ラー油をたら～　と。

 

　　　　
これ正解

 

　　　　
最高の酒の肴～

 

　　　
ハマチの脂にラー油の油、脂×油なので

どうかな？？？と思いましたが、そこは

オリーブハマチ

 

アッサリしていますので、ラー油との

相性が抜群

 

 

皆さんも是非お試しください。