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2015年9月

2015年9月30日 (水)

澤さんで秋を味わいました。

先日、マド久美が帰国したことを

書きましたが、そのマド久美と

マド久美のお父さまそして、男メシ

の会社の前社長の古賀さん

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と食事に行きました。。。

 

お店は高松市の澤さん

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お洒落な和食のお店です

 

お料理は、土瓶蒸しに

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季節のお魚のお造り

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秋刀魚があります

 

そして、栗の渋皮煮。

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栗の渋皮煮と言えば、男メシのお袋さんの

栗の渋皮煮も絶品です

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2013/11/post-bcfb.html

 

 

それにしても秋ですね~

 

久し振りに、本当に久し振りにホッ

とした会食の時間を過ごすことが

できました。

 

 

この時間、本当にありがたいです。

 

ありがとうございました。

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2015年9月29日 (火)

今年初めての松茸を頂きました。

今年初めての松茸を頂きました。

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炭火で焼いて食べました。

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焼き過ぎるとあの香りも飛んで

しまいます

 

 

以前、松茸から水分が出始めたら

火から下ろすように教えられ

ました。

 

 

そして、今回一緒に行った同僚も

この通り。

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を感じました。

 

ただ、今回頂いた松茸少し

香りが

 

輸入品なんでしょうか???

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2015年9月28日 (月)

フランクフルトとウインナーの違い

フランクフルトを頂きました

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男メシの大々好物

 

   
早速、ボイルして頂きました。

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旨いですね~

 

 

ウインナーと違って太いので、

食べごたえ十分です

 

皆さんウンナーとフランクフルトの

違いは?

ご存知ですか?

 

 

  
以前、太いのがフランクフルト、

細いのがウインナーと聞いたことが

あります。

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調べてみると、正解でした。

http://www.nipponham.co.jp/hamrins/naruhodo/secret/shurui02.html

径が20mm未満がウインナー。

20mm以上36mm未満が

フランクフルトなんですって。

 

ヘェ~ですね。

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2015年9月27日 (日)

マド久美が帰ってきました

マド久美が帰ってきました

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フランスでの修行頑張ったようです。

 

    
1年色々なことがあったんで

しょうね

 

  
思うように言葉が通じない、そして

文化も違うフランスで1年間生活する

のも大変な上、料理の修行

 

   
色々と話しを聞きましたが、本当に

よく頑張ったと思います。

 

そして、料理教室も再開したようです。

http://www.mademoisellekumiko.jp/

 

常に上を向き前を向いている

マド久美に元気を頂きました。

 

そして元気だけでなくフランス土産

のワインオープナーとペティナイフ

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を頂きました。

 

ありがとうございました。

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2015年9月26日 (土)

大相撲東京場所の塩は伯方の塩

昨日に続き大相撲のことです

 

大相撲東京場所で使用されている塩

は四国、愛媛県の「伯方の塩」

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なんです

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へぇ~ へぇ~

   
それにしても嬉しいですね~

 

ハ、カ、タ の 塩

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2015年9月25日 (金)

なぜ?大相撲のお土産に焼き鳥が?

今回の大相撲はちょっと寂しいです。

 

あの白鵬が休場・・・

 

男メシも以前・・・

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2010/12/post-0c75.html

 

その大相撲を見に行くと色々な物

をお土産にくれます

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その中に必ず焼き鳥が入っています。

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なぜ焼き鳥が入っているので

しょうか?

 

 

先日、お取引さまから教えて頂き

ました。

 

   
相撲は手を着くと負けです。

は二本足で立つので、

縁起が良い ということで、

焼き鳥がお土産につくようになった

ようです。

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そして、国技館の焼き鳥は冷めても

美味しいと有名です。

 

 

男メシも食べましたが、確かに

冷えても旨い

 

何か秘訣でもあるのでしょうか?

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2015年9月24日 (木)

「ぱうめん」 もちもちして旨い~

「ぱうめん」をご存知ですか?

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高松市の「ゆらくや」さんという

会社が製造しています。

http://yurakuya.shop-pro.jp/?pid=71963022

平べったい麺で見た目はうどんと

きし麺を足して二で割ったような

感じです。

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ただ、食べ方はパスタなんです。

 

先日、男メシも食べてみました。

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何を載せても

 

ということで、男メシは、スライス

した玉ねぎ、オクラ、スクランブル

エッグになめ茸をテンコ盛りに。

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ヘルシーでしょう~

 

肝心の麺の食感ですが、パッケージ

にあるように「もちもち」して、

それでいて腰があってです。

 

   
オリーブオイルにだし醤油も付いて

いますので、味付けは気にせず、

何を載せても大丈夫

 

   
これ結構使えます

 

便利です

 

これから常備ですね。

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2015年9月23日 (水)

はんぺんを使った簡単酒の肴

はんぺんを使った簡単酒の肴を

教えて貰いました

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本当に簡単

 

ご紹介します。

 

はんぺんの上にとろけるチーズを

載せて、オーブントースターに

入れるだけ

 

本当に簡単でしょう

 

今回は、明太マヨも載せてみました。

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出来上がりはこの通り。

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簡単

 

味も上々

 

これ、ちょっとハマりそうです。

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2015年9月22日 (火)

ずんだ茶寮 の ずんだシェイク頂きました

東北の餅菓子「ずんだ餅」の

ずんだ茶寮さん

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の「ずんだシェイク」が最近話題

です

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マツコデラックスさんが大絶賛

ということで。。。

 

   
男メシも飲んでしました。

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バニラテイストということですが、

少しミルクっぽいかなぁ~

 

そして、肝心の枝豆をすり潰した

つぶつぶも入っています。

 

男メシは、ずんだ餅、少し甘過ぎ

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ますが、このずんだシェイクなら

さっぱりしていけます。。。

 

 

ただ、大絶賛とまでは・・・

 

 

ごめんなさい。 

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2015年9月21日 (月)

サントリー ザ・モルツ

新ビールご紹介です

    
最近、テレビCMでもよく見ます。

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サントリーのザ・モルツ。

 

サントリーですので、コクに期待です

 

さてさて~

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苦味:△、コク:◯、キレ:△

 

プレミアムビールではないですが、

レベル高 です。

 

コクは期待通り◯。

    
苦味、キレもほどほど。

    
大人のビールという感じですね。

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2015年9月20日 (日)

クレソン+春雨サラダ 青じそドレッシングで頂きました。

最近、春雨とクレソンをよく使い

ます

 

ダイエットだけでなく疲労回復

にも効果がある春雨に栄養密度

NO.1のクレソン。

 

そんな二つと冷蔵庫にカニカマが

ありましたので、サラダを作り

ました。

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栄養満点、ヘルシーでしょう。。。

 

彩りもいいでしょう。

 

これにドレッシングは、男メシ

お気に入りの

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青ジソドレッシング

 

美味しく頂きました。

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2015年9月19日 (土)

さとの雪~ 旨い!

さとの雪というお豆腐をご存知

ですか?

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色々なお豆腐があります。

 

 

きめ細かな舌触りのお豆腐で男メシ

は大好きです

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さとの雪食品という会社が作られて

います。

 

   
で、この会社が四国、徳島県の会社

だと知りました

 

   
同じ四国の会社

嬉しいですね~

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2015年9月18日 (金)

青いいちじく アーティナ

いちじく がスーパーに並んで

います。

 

美肌に便秘解消と女性のための

果物です

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先日、青いいちじくを食べました。

 

わざわざ「青くても甘いよ」と

書かれています。

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アーティナ という品種です。

 

 

いつも食べているいちじくと比べて

みるとご覧の通り。

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熟れていないように見えますが、

食べてみると、

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確かに甘いです

 

ただ、ただ、甘くて美味しいからと

いって食べ過ぎには注意

 

この日、男メシも5つ食べました。

   
次の日・・・

    
いちじくの効果が~~~

 

どんな効果?

 

そんな事恥ずかしくて言えません

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2015年9月17日 (木)

油を控え過ぎると干乾びますよ。

昨日、ダイヤモンドコートの

フライパンについて書きましたが、

最近、極力炒め物を控えています。

 

なるべく油を使わないように。。

 

男メシも今年で50ですからね。

 

ということで、今まで炒めていた

ピーマンもレンジでチンして

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先日は、なめ茸と和えてみました。

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これもまたまたの酒の肴に

でした。

 

   
でもある方から一言

 

   
油を控え過ぎると干乾びますよ。

歳なんですから。。。

 

だって~

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2015年9月16日 (水)

ダイヤモンドコートのフライパンでダイエット~

フライパンを変えました

     
今度は、ダイヤモンドコートの

フライパンにしました。




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今、注目されています

 

テフロンより長持ちするようです。

 

当然、天然のダイヤモンドでは

ありません。

 

工業用のダイヤモンドをコティング

しています。

 

 

くっつき難いのが長持ちするので、

油を使う量も減ります

 

ダイエットに効果ありですね。

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2015年9月15日 (火)

焼き豚卵飯で疲れ回復!?

今日もまたまた疲れ回復の話題です。

     
疲れ回復に効果的な栄養素は

ビタミンB1。

 

豚肉に多く含まれます。

    
その含有量は、

http://www.eiyoukeisan.com/calorie/nut_list/vitamin_b1.html

    
調べてみると焼き豚にも多く

含まれます。

 

そりゃそうですよね~

焼き豚も豚肉ですから。。。

 

そこで、四国を代表するB1グルメ。

   
今治の焼き豚卵飯を作りました。

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久し振りの焼き豚卵飯。

 

半熟の目玉焼きを崩して食べます。

    
卵黄が焼き豚にも絡まって旨いよね~

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2015年9月14日 (月)

梅肉入りハムを作りました

先日、鶏の胸肉に含まれる

イミダペプチドに疲労回復

効果があると書きました。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2015/09/post-4092.html

今回は疲れ回復に効果のある

クエン酸を交ぜてみました。

 

梅肉入りハムを作りました。

 

胸肉に梅を挟んで茹でてみました。

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出来栄えはこんな感じ

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梅の酸味が効いています

    
これまた疲れ回復に効果抜群の

酒の肴です。

 

男メシも50間近。

最近、疲れ易いんですよね~

 

気を付けないと・・・

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2015年9月13日 (日)

中田屋さんのきんつば 頂きました

きんつば を頂きました

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金沢の中田屋さんのきんつばです

    
「きんつば」で検索したら一番上に

表示される会社です

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「きんつばといえば中田屋」と

言われるくらい有名な会社です

 

   
甘ったるくなく、上品な味です。

流石に名店

 

 

ちなみに「きんつば」の「つば」は

刀の「つば」からきています。

 

    
江戸時代、表面の色から「ぎんつば」

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と呼ばれていたのですが「銀」より

「金」でしょう

    
ということで「きんつば」になった

ようです。

 

へぇ~へぇ~

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2015年9月12日 (土)

今治城のお堀にサメが・・・

男メシの住んでいる高松市の高松城

のお堀は海に繋がっています。

 

お堀に海水が流れ込んでいます



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同じように愛媛県の今治城のお堀も

海に繋がっています。




このようなお城を水城と呼ぶようです。

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先日、今治城のお堀にサメが入り

込んだようです。

http://www.sankei.com/west/news/150909/wst1509090107-n1.html

人に危害を加えるサメではなかった

ようですが。

 

   
そういえば、この夏、全国各地の

海水浴場でサメが目撃されましたが

見付けた人はビックリしたでしょうね~

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2015年9月11日 (金)

胸肉のイミダペプチドのお蔭~

鶏の胸肉が疲労回復に効果があると

聞きました

 

胸肉に含まれているイミダペプチド

という成分が効果があるということ

です。

 

   
渡り鳥が長い長い距離を飛び続け

られるのもこのイミダペプチドの

のお蔭ということです

 

 

ということで、先日、胸肉のハムを

作ってみました。

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胸肉を薄く均等に包丁を入れ、

塩コショウをし、棒状に丸め、

2~3重にラップをして沸騰した鍋

に入れます

 

その後は火を止めてお湯が冷めるのを

待ちます。

簡単でしょう~

 

割安、ヘルシーで疲労回復の

酒の肴です。

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2015年9月10日 (木)

関孫六の包丁

三か月前に包丁を変えました

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関孫六の包丁です

 

この包丁ちょっとスゴイです。

 

どんな包丁でも買ってスグは切れ味

抜群ですが、この関孫六、買って

3か月ですが、全く切れ味が全く

落ちません

 

抜群です

 

名前を入れるだけのことはあり

ますね。

 

ちなみに関孫六は、室町末期の刀工

で名工の方です

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2015年9月 9日 (水)

秋?風邪予防にブロッコリーを食べました。

職場に秋?風邪が流行っています

    
ということで、風邪予防に

栄養満点のビタミンCがレモンの

のブロッコリーを食べようと。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2014/01/post-2623.html

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ここで一考。。。

 

冷蔵庫の中にとろけるチーズが。

    
ということで、チーズをブロッコリー

に載せ、レンジに。

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チーズフォンデュでもブロッコリー

を使いますね。

 

今回は、その逆です。

 

ケチャップを付けて食べました。

 

ブロッコリーにチーズ

 

栄養満点、100点満点

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2015年9月 8日 (火)

サントリー プレモル 芳醇エール

昨日に続いて秋ビール紹介です。

 

それもプレモル。

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芳醇エール

 

秋らしい色のパッケージです。

 

この芳醇エールも昨日の

GRAND KIRIN 

十六夜の月 と同じように

フルーティなようです。

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さて、どうか???

 

男メシ勝手感想は、

    
苦味:△、コク:△、キレ:×

    
フルーティというか、ちょっと

クセのあるビールです。

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ワインのようなビールです。

 

このビールのツマミはチーズがおススメ

ですね。

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2015年9月 7日 (月)

キリン GRAND KIRIN 十六夜の月

涼しくなってきましたね~

 

   
一ヶ月前は35℃を超える気温・・

それが今では秋風が~~~

 

そして、コンビニでも秋を感じます。

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秋のビール、秋色のビールが

出ています。

 

   
そこで、今日は秋ビールを

ご紹介。

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キリンのGRAND KIRIN。

十六夜の月

 

 

さてさて、いつもの男メシの勝手

感想です。

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苦味:△、コク:△、キレ:△

     
フルティーです。

パッケージにも

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フルーティーな香りとあります

 

どことなくワインを思わせる味です。

 

ガツンとくるキリンビールをお求めの

方には不向きかと・・・

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2015年9月 6日 (日)

蒜山高原のトウモロコシを頂きました。

岡山県北部の蒜山高原のトウモロコシ

を頂きました

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皮つきです。

 

    
ビニール袋に水滴が付いています。

新鮮な証ですね。

 

頂いた日に頂きました。

 

男メシのとうもろこしの食べ方。

   
先ず皮を剥いてトウモロコシに

軽く塩を振ります。

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そして、ラップに包み

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レンジで600Wで5分間

 

出来上がりは、この通り。

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茹でると旨みや栄養が逃げて

いきます。

 

レンジでチンが簡単で栄養もバッチリ

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2015年9月 5日 (土)

クレソン 茎も残さず使いました。

昨日、栄養素密度No.1の

クレソンを食べたことを書きました。

 

 

高級野菜です。

 

葉だけでなく、茎もしっかり食べない

といけません。

 

無駄にはできません。

 

ということで、茎を使って一品

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鶏肉と茎を炒めました。

 

味付けは塩コショウだけです。

 

茎の部分もクセもなく、苦味もなく

食べ易いです

 

酒の肴に十分です。

 

美味しく頂きました。

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2015年9月 4日 (金)

クレソン 食べました。

先日、栄養素密度の高いクレソン

について書きました

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2015/08/post-d11c.html

そのクレソンを買ってきました。

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一束168円

 

 

ちょっと高いですが、取りあえず二束

買いました。

 

先ずは生で。

 

豚しゃぶの周りにクレソンを

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敷いて。

 

   
ネットでは、少し苦味がある。

と書かれていましたが、あまり気に

なりません

 

   
食べ易いですね

 

   
栄養密度が一番高く、食べ易いの

ですが、高い ということは、

栄養密度×コストパフォーマンス

なので、トータルでは???

 

微妙・・・

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2015年9月 3日 (木)

馳走

先日、ある会食の会場でこんな

張り紙を目にしました

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ご馳走の「馳走」の意味です。

 

   
食事の後の「ご馳走さま」は、

料理を口にするまでに色々な人が

走り回ってくれ、そのことに対する

感謝の意味を込め「さま」が付いた

のですね。

 

 

ありがたく頂かないといけませんね

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2015年9月 2日 (水)

たまに無性に食べたくなる「鯛の生茶漬」

鯛茶漬けが食べたくなったので、

男メシお気に入りの「鯛の生茶漬」

を買ってきました

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このブログでも何度もご紹介して

います。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2013/01/post-0efe.html

 

生の鯛が入って、程よい塩加減

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旨いんですよね~

 

 

たまに無性に食べたくなるのですが、

近くのスーパーには売っていません

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一番近いのが与島サービスエリア・・・

 

 

マ◯ナカさん仕入れて売って~

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2015年9月 1日 (火)

平家パイ食べました。

以前、源氏パイのことを書きました

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2015/03/post-375d.html

男メシと同い年の源氏パイ。

 

 

それに対し、平家パイ。

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パイ生地の上にレーズンが載って

います。

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ちなみに平家パイは2012年に

発売が開始された新しいお菓子です。

 

 

2012年に放送されていたNHK

大河ドラマ 平清盛にちなんで

誕生したお菓子です。

 

この誕生の経緯は、大河ドラマ

「源頼朝」の源氏パイと同じですね。

 

       
   

   
でも、知名度でも販売量も?

源氏が圧倒していますね~~~

頑張れ。平家〜

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