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2015年2月

2015年2月28日 (土)

見事に期待?不安?を裏切ってくれました。

今日で2月も終わり~

明日から3月

 

    
そして、3月の番組男メシの食材は

これ

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「苺」です。

 

そして、そして、この苺を使って

料理しました。

料理です

 

 

作ったのがこれ

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パスタ です。

 

    
作る前、男メシも苺のパスタ?

大丈夫??

と思っていたのですが、これが

見事に期待?不安?を裏切って

くれました

 

これ皆さん是非一度作ってもらいたい

です。

 

苺のパスタ 食べてビックリ。

必ずこれいいじゃない~

って思いますから。

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2015年2月27日 (金)

香川県、うどん県でうどん屋さんをするのは難しいか~

昨日に続いてうどんの話題です。

 

うどんチェーン店の○亀製麺さんが

閉店していました

 

やはりうどんの本場讃岐では

商売が難しかったのでしょうか?

 

   
確かに、男メシ、お気に入りの

山越のかけが

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一玉で200円

 

一福のぶっかけが

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一玉で280円

 

 

香川県では二百円とか三百円で

無茶苦茶美味しいうどんが

食べられるんだからね~

 

そりゃ~ うどん県って言われる

くらいだからね難しいよね・・・

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2015年2月26日 (木)

久し振りの生醤油うどん!旨かった~

昨日に引き続いて郷屋敷の話題です

 

食事の〆に生醤油うどんが出て

きました。

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久し振りの生醤油です。

 

 

      
うどんを茹で、冷水でしめ、それに

出汁醤油をかけただけの生醤油

 

うどん本来の味が楽しめます。

 

 

 

久し振りですが、美味しかったな~

 

一緒に行ったお取引さまもご満足

頂けました

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2015年2月25日 (水)

江戸、明治、昭和のお雛さま~

先月に続き、またまた郷屋敷に

行ってきました

 

いつもいつも手入が行き届き、

綺麗な庭

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そして、今回はお店の中にお雛様

が飾られていました

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それも江戸時代(250年前)



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明治時代(120年前)

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昭和時代(50年前)

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のお雛様が飾られていました。

 

貴重なものですね~

 

ちなみに3/3迄見られるよう

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2015年2月24日 (火)

「甘平」も「せとか」もとても甘いですよ!

先日のブログ「甘平」で

「甘平は温州みかんより甘いの?」

というコメントを頂きました。

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男メシは、温州みかん より甘い

と思います

 

 

男メシがよく見るサイト

http://www.kajuen.co.jp/introduction/

でも「とっても甘い」となって

います。

ハウスみかんもとっても甘い

ですが・・・

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ちなみに、甘平とよく比べられる

「せとか」

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も とてもとても甘いですよ~

 

 

柑橘王国愛媛県ですね

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2015年2月23日 (月)

サントリー ザ・ロイヤル・ビター

久し振りに新ビール紹介です

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サントリーのザ・ロイヤル・ビター

 

「深みのある苦味」というコピーが

気になります。

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ということで、いつもの男メシの

勝手感想です。

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苦味:○ コク:× キレ:○

です

    
この苦味ですが、ガツンと来る苦味

ではなく、飲んだ後からジワ~と

くる苦味です。

 

    
確かに「深みのある苦味」です

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2015年2月22日 (日)

イノシシ出没注意・・・

高松空港の駐車場の入り口に

こんな看板?が

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そういえば、以前、イノシシが

町中に出没する、海で泳いでいた

ってニュースで見ました。

 

 

でもこんな冬にもイノシシ

出るの?

 

    
イノシシは冬眠しないの?

   
と調べてみると・・・

 

イノシシは冬眠しないようです。

 

ということは、また出没するかも?

 

気を付けよう

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2015年2月21日 (土)

最近これが大活躍です。鍋帽子!

最近これが大活躍です

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鍋帽子です。

 

カレーやポトフ等の煮込み料理に

大活躍

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一度煮立たせたらこの鍋帽子の中に

入れます

 

    
「弱火でコトコト」効果が火を

使わずにできます。

 

野菜も甘~く仕上がります。

 

省エネで旨さも 

 

本当に便利です。。。おススメです。

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2015年2月20日 (金)

甘平を食べました。

甘平(かんぺい)というみかんを

ご存知ですか?

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温州みかんより一回り大きく、

その名の通り、少し平べったい

みかんです。

 

一月末から二月にかけてが旬です。

今が丁度、旬

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写真の左が甘平。(右はせとか)

    
    

先日、食べました。

1個257円

 

    
少々お高いですが、その価値は十分

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説明書きの通り、外皮、内皮共に

薄く、そして、種も無く、甘く、

本当に美味しかったです。

 

 

当然、柑橘王国、愛媛県で誕生した

みかんです。

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2015年2月19日 (木)

ふぐの缶詰発見。

こんな缶詰を見付けました

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「ふぐちり」

 

どこが出してるの?と裏を見ると

山口県下関市の会社でした。

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やっぱり~

    
ふぐと言えば山口ですからね。

 

 

さて、中身はこんな感じです。

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ふぐ、椎茸、しらたき と入って

います。

 

    
これだけで十分酒の肴になります

 

ただ、ふぐの味が楽しめるか?

というと、微妙ですね・・・

 

 

まっ、缶詰ですからね。

これで十分かな。

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2015年2月18日 (水)

羽田空港の一位は千疋屋の絹ごしフルーツ杏仁マンゴー。

先日、NIKKEIプラス1の

何でもランキングにこんなものが。

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空港土産、客室乗務員のチョイス。

   
で、羽田の1位は、

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千疋屋の絹ごしフルーツ杏仁マンゴー

です。

 

男メシもお気に入り

よくお客さまのお土産に買います。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2012/07/post-c4db.html

 

マンゴーが入った濃厚なソースを

杏仁にかけて食べます。

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ソースの上品な甘さと滑らかな

杏仁

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いつもながら美味しいですね

    
本当におススメです

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2015年2月17日 (火)

春を告げる讃岐の郷土料理 押し抜き寿司。

先日、お客さまとの会食で

押し抜きずしが出てきました。

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香川県の郷土料理です。

 

香川県に春を告げる「鰆」を載せ、

カラフルに仕上げます。

 

春がもうそこまで来ていますね

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2015年2月16日 (月)

田酒 純米大吟醸 斗壜取 旨いですね~

先日、スパークリング日本酒の

ランキング1位、田酒のスパーク

リング「FLOWER SNOW」

のことを書きました

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2015/02/post-5282.html

 

  
すると、その週、会食で田酒が

出てきました

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それも田酒の最高級の

「田酒 純米大吟醸 斗壜取」

 

男メシお気に入りの日本酒です

 

いい香りで、飲み易く、軽やかな

お酒です

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ついつい飲み過ぎてしまいます。

 

本当に旨い日本酒です。

    
 

 

それにしてもいつから日本酒好き

になったのかな~

数年前までは苦手だったのに・・・

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2015年2月15日 (日)

セロリの浅漬け 作りました。漬け過ぎに注意~

以前、セロリにはまっていることを

書きました

 

先日、スーパーに行くとそのセロリ

が安い

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大きな束で298円

 

思わず買ってしまいました

 

 

一気に使い切れる量ではありません。

    
ということで、茎を2~3本、浅漬け

にしてみました。

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厚さ5mmにカットして市販の浅漬け

の素を入れてモミモミ。。。

    
そして、数時間後。

 

これ酒の肴に

   
あまり漬け過ぎないように

セロリの食感と味が無くなります。

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2015年2月14日 (土)

なぁ~ちぇ からショコラケーキを頂きました。

今日はバレンタインですね

 

男メシも昨日、職場の皆さんから

頂きました。

ありがとうございました

 

そして、先週の3月番組男メシの

収録の後、なぁ~ちぇ からも

頂きました。

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なぁ~ちぇ 手作りのショコラ

ケーキです

 

 

上品な甘さ、そしてしっとりして、

とても美味しかったです。

 

 

ありがとうございました。

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2015年2月13日 (金)

レモンは国産、冷凍して皮まで丸ごと!

風邪予防にはビタミンCですね。

ビタミンCといえばレモン

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男メシは、レモンを皮ごと摂る

ようにしています。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2011/06/post-0500.html

 

この時期、鍋のポン酢にも

冷凍レモンを皮ごと摩り下ろして

使います。

 

    
皮ごと摂ることでビタミンCが

果肉に比べ何倍も摂ることが

できます

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そして、そのレモンの皮に含まれる

「D-リモネン」は抜け毛にも効果が

あるんですって

 

   
素晴らしいですね

 

やはりレモンは皮ごとですね~

    
ただし、輸入レモンの皮には農薬が

   
国産レモンです

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2015年2月12日 (木)

少し残念な なばなの辛し和え。

先日、会食で「なばなの辛し和え」

が出てきました

 

が、が、少し残念。

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この通り、辛し味噌がテンコ盛り・・

 

  
ここまで載せなくてもいいのに

 

   
なばなの苦味が全く感じられません

でした

    
残念

 

ちなみに筍のお刺身も出てきました。

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春ですね

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2015年2月11日 (水)

色々な豆腐がありますね~充実していますね~

この時期、何を作ろうかと悩んだら

「鍋」になってしまいます

 

    
そして、鍋に欠かせないのが「豆腐」

です。

 

   
その鍋用のお豆腐が色々出ていますね。

味がよくからむようにと

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波型にカットされているもの。

 

   
昆布だし風味の湯豆腐用のお豆腐。

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濃い豆乳を使ったその名も濃厚とうふ。

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いずれにせよ健康食品の「豆腐」が

充実することはいいことですよね

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2015年2月10日 (火)

「讃岐でんぶく」を食べました。

先日、東京のお取引さまが高松に

いらっしゃいました

 

    
讃岐、高松を楽しんで頂こうと

打合せの後の会食に郷屋敷に行って

きました。

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国指定登録有形文化財でもあり、

200年以上の歴史のある建物です

 

   
建物の中もこの通り。

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そして、料理もこの時期の讃岐名物

「讃岐でんぶく」の鍋にしました

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トラフグに勝るとも劣らない美味しい

「ナシフグ」です。

 

   
ナシフグは、全国でも香川県・岡山県

と長崎県の有明海・橘湾の二箇所でしか

獲ることのできないフグで、「幻の隠れ

フグ」とも呼ばれているようです。

http://www.kensanpin.org/products/products/list.php?category_id=17

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その讃岐でんぶくを美味しく頂き、

お取引さまも讃岐、高松を楽しんで

頂けたことと思います。

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ありがとうございました。

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2015年2月 9日 (月)

スパークリング日本酒ランキング1位・・・

写真を整理しているとこんな写真が

     
ブログネタ、NIKKEIプラス1

の「なんでもランキング」

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今、流行りのスパークリング日本酒

のランキングです

1位は

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青森「田酒」を作っている西田酒造店

さんの「FLOWER SNOW」

です。

 

 

飲みたいと思って探しています。

 

 

そして、昨年、同僚と行ったお客さま

との会食中の一枚。

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なんと「FLOWER SNOW」

です

 

パッケージが違うので、その時は

気が付きませんでした。

 

お客さまとの会食の一本は2013年物

NIKKEIプラス1は2014年物。

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会食の時、店員さんから、古いけど

いいですか?って聞かれたような。

そして、炭酸が抜けていたような。

 

でも、飲んでいたんですね~~

 

     
でもでも、やはり、新しい物、

炭酸の効いたものが飲みたいですね

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2015年2月 8日 (日)

ホールラディッシュ!別名山わさび です。 

昨日、ホースラディッシュ(西洋

わさび)の事を書きました

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旨味のある辛さ

 

そのホースラディッシュですが、

山わさび とも呼ばれているんです。

 

そういえば、昨年北海道に行った時に

食べました

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本わさびより辛いと書かれていたの

ですが・・・

 

それ程でもなかったです。

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ちなみに、山わさびには消臭効果や

余分な塩分を排出させるカリウムや

ビタミンCが豊富に含まれています。

 

   
本わさび、山わさび共に身体にいいん

ですね

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2015年2月 7日 (土)

ホースラディッシュ+マヨネーズでなばなを食べました。

今月の番組男メシのメニュー

「なばな、人参の明太子サラダ」。

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茹でたなばなと人参にマヨネーズ+

明太子の明太子マヨネーズで

和えました

 

明太子のピリ辛がなばなのほろ苦に

合わさって美味しかったです

 

   
そして、先日、家で男メシが最近

はまっている西洋わさび「ホース

ラディッシュ」と

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マヨネーズを合わせ、なばなにかけて

みました

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これがまた正解

 

ツンと鼻にくる本山葵と違って

西洋わさびはツンとくることはなく、

旨味のある辛さです

 

ステーキ等のお肉料理にステーキソース

に交ぜてもでしたが、マヨネーズに

交ぜてもいけます

 

   
ホースラディッシュ、中々やるな~

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2015年2月 6日 (金)

中年男性は、なばな を努めて食べて下さい。

今月の番組男メシの食材「なばな」

は、脱毛予防に効果があります

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脱毛に効果のある栄養素「ビオチン」

がなばなには多く含まれています

 

 

それにこのビオチンは疲労回復の

効果もあるんです

 

中年男性の方々は努めて食べないと

いけませんね~なばば

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2015年2月 5日 (木)

やっと干柿が出来ました。

やっと干柿が出来ました

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でも番組男メシのディレクター

◯能さん作とは違って柿色の

ままなんですよね~

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なぜ?なぜ??

 

 

調べてみると、柿色の方が乾燥

状態もよく、出来が良いんですって

 

お~ お~~

   
男メシの方が

 

柿色で白い粉も吹いています。

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味も

 

よくできました

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2015年2月 4日 (水)

サントリー 褐色の余韻

またまた新ビルーを発見

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サントリー「褐色の余韻」

です。

 

アサヒのスーパードライ

プレミアムの「香りの琥珀」

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と同じ紫色の缶です。

 

最近、缶ビールってあるメーカー

が金缶を出したら他のメーカーも

それに続く、赤缶出したらそれに

続く、青缶出したら・・・

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なんかね

 

さて、気を取り直して「褐色の余韻」

の男メシ感想です。

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苦味:×、コク:◯:キレ:◯

 

    
ほのかに甘い香りがします。

 

このビール女性向きかなと・・・

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2015年2月 3日 (火)

龍角散のど飴 カシス&ブルーベリー味

男メシは、のど飴といえば龍角散

です

    
以前にもご紹介しました。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2014/11/post-b0d9.html

その龍角散のど飴にカシス&

ブルーベリー味が出たようです。

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男メシの同僚が見つけてくれました。

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感謝、感謝

    
ありがとうございます。

 

 

龍角散のど飴は少し薬のような

味がするので、苦手な人もいるかと

思いますが、このカシス&ブルー

ベリーは食べ易いです

 

それにこののど飴、栄養機能商品

です

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食べ易くなり、更にレベルアップして

います

 

進化していますね~

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2015年2月 2日 (月)

次の日も柔らかいお袋さんのおはぎ。

先週、実家に帰ったらお袋さんが

おはぎを作ってくれていました

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男メシのお袋さんのおはぎは、

凄いんです

 

作った次の日でも柔らかいんです

 

普通、次の日になると乾燥して堅く

なるじゃないですか・・・

 

  
しかし、お袋さんのおはぎは、

次の日も柔らかいんですよね~~~

 

なぜか?

 

お袋さんの裏ワザ

 

 

里芋をすりつぶし、生地に入れて

いるからなんです

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里芋が入ることで、おはぎが次の日

でも柔らかいんです

 

これスゴイ裏ワザでしょう~

 

ただ、粘りがある長芋ではダメなん

ですって・・・

 

試したようです。

里芋じゃないと

 

そういえば、今日2/2はお袋さんの

誕生日です

 

今年も健康で幸せに誕生日を迎える

ことが出来ましたね

来年も、再来年も、いつまでも元気で

誕生日を迎えて下さい

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2015年2月 1日 (日)

今月の食材は「なばな」です。

今日から二月です

 

番組男メシの食材は「なばな」です。

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春が近付いているんですね~

 

そして、料理は、なばなの

ペペロンチーノと

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なばなと人参の明太子サラダです。

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ペペロンチーノですが、なばなの

他にホタテまで入っています

 

具沢山のペペロンチーノです。

 

鷹の爪のピリカラになばなの苦味が

効いたペペロンチーノです。

 

美味しいですよ~

 

高松市では早速、今日放送が

あります

 

ご覧ください

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