田口泰士 男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。せっかく作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。
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テレビで「オリーブの新漬」という物
を見ました
オリーブの実の漬物?です。
先日、お客さまとの会食にも出て
きました。
クセのないさっぱりした味です。
ワイン片手にちょっとした酒の肴
にです。
この新漬は、オリーブの実を収穫後
直ぐ、新鮮なうちにに渋抜きをし、
塩水に漬け込むようです。
ご覧のように綺麗な色です。
新鮮なオリーブだからこその逸品
オリーブの島、香川県小豆島の
オリーブの新漬けを皆さんご賞味
下さい
2014年12月 9日 (火) 食材 | 固定リンク
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