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2014年12月

2014年12月31日 (水)

今年も皆さま大変お世話になりました。

大晦日です。

    
今年も皆さま大変お世話に

なりました

 

 

今年の男メシの一番の出来事と

言えば、番組男メシの先生が

マド久美からなぁ~ちぇに

変わったことです。

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厳しいですが、優しく?

また料理の新たな楽しさを色々な

意味で教えてくれました。

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そして、男メシスタッフにも

新メンバーが。

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男メシスタッフ一番の若手、

◯取さんです。

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皆さんにありがとうございました。

来年もよろしくお願いいたします。

 

そういえばマド久美頑張って

修行しているかな~

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マド久美のブログでは元気そう

ですね・・・

http://ameblo.jp/madokumi/

 

 

それでは皆さまよいお年をお迎え

下さい。

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2014年12月30日 (火)

今年飲んだ、旨かったNo.1

昨日の続きです。

今日は飲んだ物旨かった

No.1です。

 

 

先ず、ビールです。

男メシの勝手感想で

苦味:◯、コク:◯、キレ:◯

のこのビールです。

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セブン&iの金のビールです。

 

苦味、コク、キレの三項目、

全て◯のビールです。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2014/05/post-18df.html

金のビールという名前に相応しい

ビールです。

 

    
そして、日本酒は、

獺祭スパークリングです。

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NIKKEIプラス1の

スパークリング日本酒でNo.3

になった日本酒です。

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長い間探していました

やっと見付けました。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2014/06/post-4531.html

旨かったな~

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2014年12月29日 (月)

今年食べた、旨かったNo.1

今年も残すところ3日です。

 

今日は、男メシが今年食べた物

旨かったNo.1をご紹介します

 

       
先ず、旨かった物、No.1は

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極上阿波尾鶏骨付地鶏カレーです

     
    

レトルトではありますが、カレー有名店

に負けない旨さです

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手羽元も二本入っています

コクもあり、抜群の旨さです。

 

 

スイーツ部門?ではこれです

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今治市 登泉堂のカキ氷です。

     
    

NIKKEIプラス1のカキ氷

部門でも西日本で1位になった

折り紙付のカキ氷です

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ふわふわ氷にイチゴの果肉の入った

濃厚なシロップ

 

    
本当に絶品です。

 

これが今年食べた物のNo.1です。

 

明日は、飲んだ物、旨かったNo.1

をご紹介します。

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2014年12月28日 (日)

キリン GRAND KIRIN Bitter sweet

今年最後の新ビール紹介です

 

   
キリン GRAND KIRINの

新商品です

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Bitter sweet。

セブンイレブン限定です。

 

キャッチコピーが気になります。

「香ばしく甘い一本」

甘い???

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さて、いつもの男メシの勝手感想は

苦味:×、コク:◯、キレ:△

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甘みは感じられませんでした。

苦味もイマイチ・・・

キリンと言えば、ガツンとくる苦味を

期待したのですが。

 

 

ただ、香ばしい香りがほのかに香って

きました。

 

女性向きに作られたのでしょうか?

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2014年12月27日 (土)

スーさんから渋柿を頂きました。

スーさんから渋柿を頂きました

それもダンボール箱一杯。

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11月番組男メシ「柿」の時に、

渋柿を頂き、干柿にしました。

初めて自分で作った干柿です。

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という事で、今回も。

 

 

柿の皮をピーラーで剥いて

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紐で縛って

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さて、出来上がりは???

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2014年12月26日 (金)

今日が仕事納めの方も多いですね。

今日が仕事納めの方も多いですね

男メシも今日が仕事納めです。

 

一年、皆さま方のお蔭で無事に仕事

をさせて頂きました。

皆さま本当にありがとうございました。

 

 

さて、仕事納めなんですが、実は、

まだ会社年賀状が出せていません。

    
来年の男メシの会社年賀状には

こんな写真を載せています。

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「四国の旨い!」ご紹介です

 

男メシがおススメする四国の旨い物

をご紹介しています。

 

香川県:大鯛鍋

愛媛県:紅まどんな

徳島県:極上阿波尾鶏骨付地鶏カレー

高知県:うつぼの唐揚げ

 

四国各地にはこんな旨い物があるぞ~

と少しでも多くの方々に知ってもらい

たくて

 

 
あ~この後は、男メシ個人の年賀状だ

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2014年12月25日 (木)

年明けうどんをお土産に。

松山のお取引さまと行った大鯛鍋で、

お取引さまに「年明けうどん」を

お土産に持って帰って頂きました

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紅白の麺に天かすもついています。

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うどんは他の麺より太くて長いこと

から長寿の縁起物として食べられて

きました

 

皆さん、年明けうどんを食べて来年

も良い年にしましょう

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2014年12月24日 (水)

冬恒例の大鯛鍋に行ってきました。

冬の恒例「番所の大鯛鍋」に今年も

行ってきました。

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大鯛、エビ、白ネギを入れた後、

山盛りの白菜

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そして、鍋が出来上がるまでの間、

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皆さんは、鍋の周りの写真に

見入っていました。

 

 

ここ番所は、世界の中心で愛を叫ぶ

のロケ地でもありました

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ロケの様子が写真に残っています。

 

あのアキ(長澤まさみさん)や

サク(森山未來さん)の様子も

残っています。

 

そんな大鯛鍋に今年一年大変

お世話になった松山の

お取引さまと行ってきました。

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皆さん、今年一年大変お世話に

なりました。

ありがとうございました

また来年も宜しくお願いいたします。

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2014年12月23日 (火)

紅まどんな 今年も甘~いです。

今年も頂きました紅まどんな

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「愛媛生まれの貴婦人」

 

甘~く、そしてゼリーのように

プリプリ

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愛媛県では、これから 

はれひめ

デコポン

いよかん

せとか

甘平

カラマンダリン

と続々とでてきます

 

   
温州ミカンの収穫量では和歌山に

次いで2位ですが、柑橘類全体の

収穫量では愛媛県が堂々の1位です

 

柑橘王国愛媛県です

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2014年12月22日 (月)

こんな天気図初めて見ました。

先週は寒かったですね

こんな天気図初めて見ました。

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まるで台風です

 

    
大変だったのが、その翌日も

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爆弾低気圧で北海道の方々は

大変でした。

 

 
お見舞い申し上げます。

 

 

さて、そんな寒い日に我が家の

チャンプは

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犬って寒さに強いのでは??

そんな歌あったよね?

 

犬は喜び 庭かけまわり

 猫はこたつで丸くなる

 

 

最近は違うんだ・・・

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2014年12月21日 (日)

サントリー プレミアムモルツ 2014初摘みホップ

少し感じの違うプレモルがありました。

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キリン とれたてホップと同じような

ホップのデザインが。

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2014 初摘みホップ

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今年採れたホップを使っています。

 

プレモルも進化していますね~

 

さて、男メシの勝手感想です。

苦味:△、コク:◯、キレ:◯

 

    
今までのプレモルよりキレ感が

強いように思います。

    
みずみずしい、若々しいビールって

ことで、キレ感が強いのでしょうか。

 

それにしてもビールメーカー各社

頑張ってますね~

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2014年12月20日 (土)

金時ニンジンを切るとまな板が・・・

今月の食材「金時ニンジン」を

切った後のまな板がこんな感じに・・・

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ニンジンの色素「カロテン」が

色移りしています

 

 

こうなると漂白剤の登場ですね~

 

漂白剤を使いたくない方は重曹に

水を少し含ませ手で擦るととれる

ようです。

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2014年12月19日 (金)

今月の番組男メシが youtube にアップされました。

今月の番組男メシ

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『金時ニンジン』を使った「リゾット」

と「キャロット・ラペ」がyoutubeに

アップされました

https://www.youtube.com/watch?v=onLu2f_ctMU

ケーブルテレビでご覧頂けない方は、

是非こちらでご覧くださいませ。

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2014年12月18日 (木)

大分 吉野鶏めしの素 大好きです。

お取引さまから箱一杯の大分を

頂きました

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大分名物が箱一杯に。

 

 

かぼす、国東しいたけ、そして、

大好きな吉野鶏めしの素も

 

    
具は鶏とゴボウだけなんですが、

これが素朴でどことなく甘く、

旨い

 

 

久し振りです。

ありがとうございます。

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2014年12月17日 (水)

紅白の麺の年明けうどん。

高松空港にこんなノボリが

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「年明けうどん」です。

 

    
新年、松の内の間にうどんに

赤い物を載せて食べる年明け

うどん

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これは、以前、男メシが作った

年明けうどん。

 

大根おろしの上にいくらを載せて

みました

 

   
この年明けうどんが少しずつ

広がっています~

    
先日、日経新聞にもこんな記事が。

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全国にも広まって欲しいですね。

 

ところで、今回高松空港で見た

うどんは紅白の麺でした。

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お正月らしいうどんですね~

 

皆さん、新年には年明けうどんですよ~

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2014年12月16日 (火)

無花果のドライフルーツ。

昨日のの答えです。

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これ何か?

 

   
これ無花果のドライフルーツ

なんです

 

中はこんな感じ。

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確かに無花果でしょう。

 

   
こんなにも小さくなって・・・

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小さくはなっていますが、

栄養価は殆ど変りません

 

という事は、食べ過ぎに注意

ですね。

 

    
無花果って普通の状態だと

一度に1~2個しか食べられま

せんよね・・・

    
しかしドライフルーツだとワイン

片手に何個も食べられます。

     
これは要注意ですね~

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2014年12月15日 (月)

これ何のドライフルーツ?

先日、若い同僚と会食しました

今年から一緒に働くことになった

二人です。

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環境も変わり、色々と苦労も

あったと思いますが、この二人

とても頑張りました。

慰労の意味も兼ねた会食です。

 

 

さて、お店は、男メシお気に入り

のイタリアン「pitchouli Tei」です。

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いつもながらダンディーなマスター。

 

 

 

そしていつもながら絶品のアンチョビ

トースト

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そして、今回こんなものも出して

くれました。

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何だと思いますか?

男メシは初めて食べました。

 

    
ドライフルーツです。。。

 

   
さて、何?

 

 

   
正解は、明日~

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2014年12月14日 (日)

キリン 一番搾り とれたてホップ

またまた今だけ、限定のビールです。

キリン 一番搾り とれたてホップ。

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岩手県遠野でこの夏に採れたホップ

を使ったビールです。

 

    
新鮮なホップを使ったみずみずしい

ビールです。

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さて、さて、このみずみずしいビール

の男メシの勝手感想

    
苦味:△、コク:△、キレ:◯

 

 

みずみずしいというか若々しい、

夏のビールって感じかなぁ~

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2014年12月13日 (土)

金時ニンジンって堅いですね~

番組男メシで金時ニンジンのリゾットを

作る時、金時ニンジンをすり下ろしました。

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金時ニンジンってとても堅いん

ですよね。

 

すり下ろすのも一苦労というか

大苦労

 

一本丸々すり下ろすと汗が出てきます。

 

番組では全て男メシが下ろしている

ように・・・

 

 

実はこの若者の力を借りしました。

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本当に堅いんですから。。。

男メシがやってたら日が暮れます

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2014年12月12日 (金)

この方は人参、この方はレーズン・・・

男メシスタッフのこの方は

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人参が苦手

 

 

そして、この若者は・・・

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なんかキャロット・ラペに入っている

レーズンだけ残してる

 

レーズンが苦手なんだって・・・

 

それを見た先輩が、ちゃんと食べろよ

 

だって。

 

 

そして、どうです。

先輩のドヤ顔。

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2014年12月11日 (木)

これスーさん?

最近、新聞でスーさんをよく

見かけます

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でもこの写真・・・

 

スーさん???

 

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何年前の写真???

って感じですよね~

明らかに違いますよね

 

 

そして、写真や番組ではキリッとしている

ようですが、皆さん

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御茶目なんですよ

 

スーさん

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2014年12月10日 (水)

噛めば噛むほど旨味が増す!鳴門金時チップス「おさっち」

今月の男メシの食材は金時ニンジン

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ですが、

    
金時は金時でも徳島県では、甘~い

さつまいも鳴門金時が有名です

 

    
最近、スーパーにもよく並んで

います。

 

    
先日、徳島出張の時、なると金時

チップス「おさっち」を買いました。

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塩味とプレーンの二種類を買いました

 

この「おさっち」買って正解

 

    
久し振りに食べごたえのあるチップス

でした。

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最近、薄っぺらいチップスが多い中で

これは肉厚があって、噛めば噛むほどに

旨味が増します

 

 

徳島の農業のプロ集団

「農家ソムリエ~ズ」監修とあります。

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納得です。流石プロ集団

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2014年12月 9日 (火)

オリーブの新漬け!

テレビで「オリーブの新漬」という物

を見ました

オリーブの実の漬物?です。

 

先日、お客さまとの会食にも出て

きました。

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クセのないさっぱりした味です。

ワイン片手にちょっとした酒の肴

です。

 

この新漬は、オリーブの実を収穫後

直ぐ、新鮮なうちにに渋抜きをし、

塩水に漬け込むようです。

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ご覧のように綺麗な色です。

 

新鮮なオリーブだからこその逸品

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オリーブの島、香川県小豆島の

オリーブの新漬けを皆さんご賞味

下さい

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2014年12月 8日 (月)

阿波和三盆糖とのコラボ。二百年バウム!

バウムクーヘンを頂きました

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その名も「二百年バウム」

 

二百年?

 

何でもバウムクーヘンはドイツ

発祥で、今のような年輪状の

切り口になったのが18世紀

約200年の歴史があるという

ことです。

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そして、阿波和三盆糖も同じように

200年の歴史が

 

この二つの200年がコラボした

のが二百年バウムです

 

和三盆糖の上品な甘さ

そして、とてもしっとりとした

逸品です。

 

冷やして食べると美味しさが

します。

 

おススメです。

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2014年12月 7日 (日)

アサヒ スーパードライプレミアム、香りの琥珀

ギフト専用のこのビールが酒屋さん

にありました

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パープルのアサヒのスーパードライ

プレミアム、香りの琥珀

 

 

パープルの缶って今まで無かった

ですよね~

 

この「香りの琥珀」はパッケージの色

だけじゃなくデザインもおしゃれです。

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さてさて、肝心の味、男メシの

勝手感想です。   

    
苦味:△、コク:◯、キレ:△

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琥珀ってネーミングの通り、

コクが楽しめるビールですね。

 

これからの時期にはピッタリの

ビールかな

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2014年12月 6日 (土)

金時人参は栽培が難しいんです。それに栽培期間も長い。

今日も12月男メシの食材

「金時人参」のお話です。

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この金時人参は、寒い時期しか

収穫できないそうです。

 

 

オレンジ色の西洋人参は、一年中

スーパーに並んでいますが、

金時人参は、今だけ

 

    
それに、金時人参は実の部分が

割れることもあって栽培が難しい上

に栽培期間も長いんです。

 

    
皆さん、ゆっくり味わって

食べましょうね

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2014年12月 5日 (金)

なぁ~ちぇ が誕生日ケーキを!

昨日、12/4、1月番組男メシの

収録でした

 

 

男メシの誕生日の翌日ということで、

なぁ~ちぇ が 何と、何とイチゴ

タルトを作ってきてくれました

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美味しそうでしょう

 

収録が終わってスタッフみんなで

食べました。

 

ロウソク5本点けて。

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何で5本か??? 大台は来年なのに。。。

まっどうでもいいか

 

 

スタッフも口いっぱい頬張っていました。

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とても美味しかった~~~

 

 

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なぁ~ちぇ も一緒に食べました。

 

なぁ~ちぇ 素敵なケーキありがとう

感謝、感謝です。

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2014年12月 4日 (木)

人参嫌いな方も食べられる金時人参のリゾット。

男メシの今月の食材「金時人参」

ですが、男メシスタッフの中に

人参が嫌いな方が・・・

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でも今回メニューのリゾット

は食べられたんですよね~

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人参嫌いを克服した訳じゃなくて・・・

 

 

このリゾットですが人参の形も

なければ、匂いも無いので、人参が

入っていると言われなければ

わかりません。

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ということは、人参嫌いの子供に

 

 

それにしても我々は何で嫌いな物を

食べる前、先ず匂いを嗅ぐんで

しょうね~

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この方もご覧のように嗅いでいました。

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2014年12月 3日 (水)

リゾットはイタリア、パエリアはスペイン、ではピラフは?

12月3日です。

男メシの49歳の誕生日です。

もう49です。

 

はぁ~ とため息が。

 

でも健康でまた誕生日を迎える

ことができたことに感謝ですね

 

    
さて、今月の男メシのメニュー、

リゾット

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ですが、イタリア料理ですよね~

 

よく似た?料理で、パエリアは?

スペイン

 

 

では、ピラフは?

 

 

どこでしょう?

 

    
トルコ 

 

なんですって。

 

皆さんご存知でした???

 

男メシは知りませんでした。

 

今回、なぁ~ちぇ に教えて

もらいました。。。

 

一つ賢くなりました。

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2014年12月 2日 (火)

和のイメージの金時人参を使って洋を。

さて、12月の番組男メシの

メニューは

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金時人参のリゾットと

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キャロット・ラペ。

です。

 

    
金時人参 = 和食 というイメージ

が強かったのですが、今回は、洋です。

 

   
どうです おしゃれでしょう。

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ちなみに ラペというのは、

フランスの家庭料理で、コールスローの

ようなサラダです。

 

    
男メシは今回初めて知りました。

    
このキャロツト・ラペですが、

1週間くらい保存できるので、

時間が無いでも野菜を摂らないと・・・

っていう時のために作り置きして

おくと、便利でしょうね~

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2014年12月 1日 (月)

12月の食材は金時人参です。

今日から12月です。

早いですね~

今年もあと一か月

 

12月は男メシの誕生月でもあります

    
12月3日、123で49になります。

来年はついに大台です

はぁ~

 

 

そんな12月の番組男メシの食材は

金時人参です。

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香川県特産の金時人参。

 

真赤で甘~い金時人参

 

そして、番組で使ったのはこんな

大きな金時人参です

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大きいことはいいことだ~ じゃないけど

それにしても大きい

 

 

さて、この大きな金時人参が

どんな料理になるか?

    
それはまた。。。

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