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2014年8月

2014年8月31日 (日)

8月は天候がおかしかったですね~

今日で8月も終わり・・・

今月は天候がおかしかったですね。

 

前半は猛暑酷暑

以後、ゲリラ豪雨に長雨。

 

先日、家の窓からこんな光景が。

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目の前に雲が・・・

こんな低いところに雲が・・・

何かおかしいです。

 

9月はカラッと清々しい秋晴れが

続くといいですね。

 

ちなみに9月の番組男メシの

食材は「梨」

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です。

      
これから美味しくなる梨です。

ご期待下さい。

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2014年8月30日 (土)

ナスには身体を冷やす作用があるけど・・・犬には×

夏、犬はかわいそうです。

最近、少し涼しくなってきましたが、

それでも、暑い中、毛皮を着ている

ようなものですから

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我が家のチャンプの散歩も朝か

夜しかできません。

 

ちなみに8月男メシの食材

「三豊ナス」

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は夏野菜で身体を冷やす作用が

ありますが、犬には食べ

させてはいけないんですって

 

犬にとっては毒になる物質が

あるようです。

 

色々な面で犬は、注意して

あげないと

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2014年8月29日 (金)

鯛のあら炊きと一緒にお豆腐!ゴボウ?

朝晩の空気が澄んできたような

感じがします。

この前まで暑かったのに・・・

 

さて、たまに行くお店で行くと必ず

鯛のあら炊きを食べます。

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一緒にお豆腐も煮てくれます。

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このお豆腐が味が浸みて

美味しいんです

 

 

それが先日、豆腐がゴボウに

変わっていました

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ゴボウも味が浸みて美味しかったん

ですが・・・

   
男メシはやっぱりお豆腐

なんですね。

味が浸みて

 

お豆腐に戻してくれないかな~

 

 

ちなみに毎回毎回「鯛の鯛」を

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見付けて、幸運を呼び込んでいます

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2014年8月28日 (木)

新米を頂きました。

もう稲刈りが終っている田んぼが

あります

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早いですね~

稲刈りといえば秋なんですが・・

 

先日、男メシの元上司から新米を

頂きました

「極早生」のお米です。

 

早速食べました

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流石新米です。

モチモチして美味しいですね~

旨味というかコクというか・・・

兎に角美味しいです

 

そして、発見

  
新米は冷えた後、レンジでチン

しても美味しいいんです

  
あの炊きたての薫りがチンした後

もあり、美味しく頂けます

  
流石新米

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2014年8月27日 (水)

ヱビス 夏のコク

昨日に続いて酒屋さんで見付けた

この夏飲みたかった2種類の

ビール

 

今日はヱビスの夏のコクです。

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この夏のコクは、ビールにしては、

アルコール度数が7%と高く、

そして、オンザロックで飲む

のもおススメなビールです。

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いつもの男メシの勝手感想です。

苦味:△、コク:◎:キレ:△

 

ロックで飲むと

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苦味:△、コク:○:キレ:○

   
氷を入れても泡だらけに

ならない

 

これはロック用ですかね~

   
それにしてもビールメーカー

さん、色々と考えますね

 

ありがたいです。

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2014年8月26日 (火)

キリン 一番搾りプレミアム。

酒屋さんで見付けたこの夏

飲みたかった2種類のビール

 

先ずは、キリン一番搾り

プレミアム

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いつもの男メシの勝手感想です。

 

   
苦味:○、コク:○:キレ:△

    
苦味のキリンですので、苦味は

当然、 それにコクも

 

クセの無いコクです。

そして、薫りも

 

バランスがいいビールですね。

 

早くばら売りして欲しいな~。

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2014年8月25日 (月)

酒屋さんで見付けた2種類のビール。

この夏、どうしても飲みたかった

ビールがあります。

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キリン 一番搾りプレミアムと

ヱビス夏のコクです。

 

   
2種類共に贈答用です。

 

   
わざわざ贈答用を買ってまで

はね

 

   
そこで一考

 

酒屋さんに行けばもしかして

贈答用をばら売りして

いないかな・・・
 

って

 

        
あったじゃないの~

それも2種類共に

 

酒屋さん やる~  感謝

さて、いつもの男メシの勝手感想

ですが、明日、明後日にでも~

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2014年8月24日 (日)

昨日、マド久美がフランスに向けて!

昨日、マド久美がフランスでの

修行に向けて

 

これから1年間修行です。

1年後、元気でそして料理人と

して大きく成長して帰って来るん

でしょうね~

 

さてさて、先日、そのマド久美の

壮行会がありました。

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ご覧の通り、笑い 笑い

の壮行会でした。

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本当に楽しい会食でした。

 

皆さんとの会食ではいつも

元気を頂きます。

感謝 感謝 です。

 

ちなみにお店は高松市の

「天馬」さんです。

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元気な女性の皆さんが切り盛り

されているお店です

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天に向かって駆けていく馬の

ようなマド久美に負けないよう

男メシも頑張らねば

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2014年8月23日 (土)

要塞を思わせる石垣! 遊子水荷浦の段畑。

先日、四国新聞に宇和島市の

遊子水荷浦(ゆすみずがうら)の

段々畑の写真が載っていました

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平地の少ない宇和海の沿岸

では農地を確保するために

幾重にも段々畑を作った

ということです。

 

 

これは実際に見てみないと

ということで行ってきました。

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海岸線を暫く車で走っていると

突然、目の前に要塞を思わせる

石垣が現れます

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「新聞にも息をのむ光景」と

書かれていましたが。

確かに

 

江戸時代に作られたのですが、

よくこれだけのものを作った

ものです。

   
石を一つ一つ積み重ね

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作られています。

 

もう感嘆の声しか出ません。

 

皆さんも是非是非一度見に行って

みて下さい

 

素晴らしいです。本当に素晴らしい

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2014年8月22日 (金)

コラボが流行っていますね。

先日、アサヒビールとオリオン

ビールのコラボビールのことを

書きました

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最近、コラボが流行っています。

   
こんな感じで。

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ダブルブランドでお客さまに

訴えようとしています。

 

   
それにしてもこの組み合わせ

よく考えられていますね~

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2014年8月21日 (木)

プルーンって美味しいんですね。

昨日、一昨日に続いて帰省話

です

 

完熟プルーンがこんな美味しい

とは知りませんでした

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スモモに似た味ですが、甘さは

完熟プルーンの方が強いように

思います

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種もスモモより小さいし、

食べやすいです

 

   
見直しました

プルーン。

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2014年8月20日 (水)

実家の庭に甘辛シシトウが・・・

昨日、甘辛シシトウの一種の

「ほくぴー」を食べた事を

書きましたが、実家の庭に

甘辛シシトウがありました。

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唐辛子に似た形です。

 

実家の庭に甘辛シシトウが

あるなんて知りませんでした

   
そしてよく見ると庭にはこんな

物も。

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ホオズキです。

   
へぇ~ 知りませんでした。

   
ちなみにホオズキを漢字で

書くと「鬼灯」なんですって

   
またまた へぇ~ です。

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2014年8月19日 (火)

JAびほく の ほくぴー

先週、お盆に実家に帰った時に

初めて見る野菜がありました

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「ほくぴー」

   
何でも岡山県のJAびほく産の

甘辛シシトウの一種らしいです。

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JAびほく で ほくぴー?

 

さて、このほくぴーを焼いて

食べましたが、

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クセがなく食べやすいです

 

ピーマンに似てるので味も

似ているのかなと思いましたが

全くクセが無く食べやすいです。

   
農家の皆さん色々と創意工夫

されていますね~

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2014年8月18日 (月)

Orion+アサヒ コラボビール

アサヒビールとオリオンビールの

コラボビールを飲みました。

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沖縄らしいパッケージです

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行きたいな~

沖縄。

 

さて、いつもいつもの男メシの

勝手感想です。

苦味:△、コク:×、キレ:△

 

最近、ガツンとくる苦味や

コクのあるビールを求めて

いるのでちょっと物足りなさが

ありますが・・・

 

このビールを沖縄の太陽の下で

飲むと美味しいんですよね~

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2014年8月17日 (日)

白あん入りのクリーム。

先日、こんなシュークリームを

食べました

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砂糖のざらめがトッピングされた

シュークリームです

   
が、このシュークリームの

クリームには

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「白あん」が入っているんです。

 

確かにいつものシュークリーム

よりコクがあるように

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感じましたね~

 

あんこの餡効果(あんこうか)ってね

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2014年8月16日 (土)

米ナス、水ナス、三豊ナス!

先日、9月の番組男メシの

収録がありました。

 

9月の食材は「梨」です。

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その梨の横にナスがありました。

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今月の男メシの食材「三豊ナス」

によく似ていますが、米ナスと

いうことです。

 

形は似ていますがヘタの部分が

緑ですね。

 

三豊ナスは紫でしたね。

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もしかして、三豊ナスは米ナス

の一種?

と思って調べたら、

水ナスの一種なんだって・・・

 

色々あるね~ 

ナス

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2014年8月15日 (金)

きんちゃく型の三豊ナス。

8月の食材「三豊ナス」には

こんな形のナスがあります

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「きんちゃく型」と言われて

います。

 

巾着袋を絞ったような形に

似ているところからこう

呼ばれています。

 

そして、これはよく目にする

「まる型」

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ま~どちらにしても大きくて

柔らかくて、美味しいナスですね。

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日本一のナス 三豊ナス

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2014年8月14日 (木)

なんちゃってブルスケッタ!

8月男メシメニュー

「ナスのブルスケッタ」

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ですが、ナスを適当な大きさに

切ってそれを電子レンジで

700W×3分

 

その後、すりおろしたニンニク

オリーブオイル、塩コショウ

で味付けをして出来上がり

 

 

   
ここで考えました。

ナスをカットして

レンジでチン。

その後、この前に頂いた

風味付のオリーブオイルを

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使ってみよう

 

と思ってやったら大成功

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今回使ったのは

「ガーリック&ローリエ」と塩コショウ.  

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なんちゃってブルスケッタ

の出来上がり

 

簡単ヘルシーな酒の肴です。

 

これは色々な食材でも

いけそうです

簡単に

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2014年8月13日 (水)

胡瓜が馬、ナスが牛です。

今日は、8/13 迎え火ですね。

 

昨年は、男メシも倉敷の実家で

迎え火をしましたが、今年は

仕事の都合で帰省が明日に・・・

 

   
さて、迎え火で胡瓜とナスに

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楊枝や割り箸をさして馬と牛を

作ります

 

胡瓜が馬、ナスが牛です。

   
ご先祖様は馬に乗り、家に

帰って来られ、牛に乗って

戻られます。

 

      
大切なお盆の行事ですね。

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2014年8月12日 (火)

お盆休みですね~

台風一過の昨日、月曜日、

東京出張でした

 

普段は人、人、人のビジネス街

もこの通り

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閑散としています。

お盆休みですね~

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さて、東京で三件打ち合わせ済ませ、

新幹線で次の打ち合わせの

名古屋に向かおうと品川駅に

行くと、新幹線ホームには、

帰省、旅行の人、人、人・・

こちらもお盆休みですね

 

 

って今日は、料理や素材には

全く関係無い話でごめんなさい

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2014年8月11日 (月)

アサヒ 「ダブル イースト」

アサヒの「ダブル イースト」を

飲みました

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プレミアムビールです

   
2種類の酵母を使っているようです

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「贅沢なコクと爽やかなキレ味」

と書かれています。

   
キレのアサヒですからキレ味は

でしょう。

 

でもコクは?

 

さて、男メシの勝手感想です。

苦味○、コク×、キレ○

やはりコクが

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2014年8月10日 (日)

非常食の賞味期限をチェックしてみて下さい。

台風11号がやっと抜けて

くれました。

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香川県にも避難指示や避難勧告が

出ました。

 

被害に遭われた方々へ

心よりお見舞い申し上げます。

 


さて、非常時に役立つのが非常食

です。

 

   
最近、色々な非常食が出ています。

それに味も美味しくなっています。

 

   
今日、非常食をチェックして

いたら賞味期限が切れていた物が

ありました

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大丈夫?

大丈夫大丈夫と言い聞かせ、

山菜おこわを食べました。

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お湯と味付けの粉末を入れるだけが

これが中々美味しいんです

モチモチ感もあって

 

 

非常食を使わないでいることが

一番ですが、皆さん非常食の

賞味期限チェックしてみて下さい

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2014年8月 9日 (土)

味噌1に対してマヨネーズが2 絶妙のバランス。

8月番組男メシのメニュー

トロトロ味噌グラタン

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ですが、マヨネーズと味噌の

ソースが

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絶妙のバランスで、本当に

旨かったです

 

味噌1に対してマヨネーズが2

これが絶妙のバランス。

 

男メシも自分で作りましたが

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旨かったですよ

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2014年8月 8日 (金)

確かにスーさんは「トシちゃん」だ。

今週月曜日の四国新聞

三豊ナスのことが載っていました。

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「さぬきの食を語る」という

コーナーで野菜ソムリエの

トシちゃんが詳しく解説して

くれています。

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三豊ナス、十数年前までは、殆ど

流通していない幻の野菜だったん

ですって。

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とても勉強になります

 

 

この野菜ソムリエのトシちゃん

我らがスーさんに負けず劣らず

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で中々です。

   
そして、このコーナーの最後まで

読んでビックリ

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スーさんの名前「末原俊幸」が・・・

 

確かにスーさんは「トシちゃん」だ

 

大活躍ですね~  スーさん。

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2014年8月 7日 (木)

リビング高松の男メシのコーナー。

「リビングたかまつ」に男メシの

コーナーがあります

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毎月のレシピが載っています。

 

   
そこに男メシのコメントも

載っています。

先月の青ウリは、

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そして、今月の三豊ナスは、

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このコメントですが、男メシが

毎月、自分で考えています

文字数が限れれているので毎月

悩みますが・・・

 

   
高松市の皆さん

毎月のリビングたかまつ見て

下さいね。

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2014年8月 6日 (水)

うどん屋 上戸さんに行ってきました。

前々から気になっていたうどん屋

に行ってきました

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香川県観音寺市の「上戸」さんです。

 

 

国道11号線沿いにあってJR箕浦駅

の隣?にあります。

   
  
食べログのベストレストランにも

選ばれています。

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食べログポイントもいつも4点台

期待できますね~

 

 

さて、冷ぶっかけを注文しました。

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思わず   「旨い

うなりましたね~

 

   
太麺でコシも

出汁は名産のイリコベースで少し

甘め。

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男メシの好みの出汁でした。

 

朝早かったのですが、お客さんが

後から後から。

分かりますねこの味ですからね。

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2014年8月 5日 (火)

男メシの散髪代よりチャンプの方が2000円も高い。

今日は9月番組男メシの収録が

ありました

 

男メシは、なるべく番組収録の

前週に散髪に行くようにして

います。

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先週も行ってきました。

 

   
ちなみに男メシの散髪代は

3800円です。

それが、それが、

我が家のチャンプの散髪がなんと

5800円・・・

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男メシより2000円も高いんです

へぇ~ ぇ~

何だか複雑な気分・・・

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2014年8月 4日 (月)

キリン GRAND KIRIN BROWNY

キリンの「GRAND KIRIN BROWNY」

を飲みました

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ラベルには、Specialty Premium

とあります

 

  
久し振りのキリンです。

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キリン独特の瓶のビール

 

さて、いつもの男メシの勝手感想

ですが、

苦味:○、コク:△、キレ:△

です。

 

   
キリンらしい苦味のあるビール

ですが、ちょっとクセがあるかな・・・

 

今年は一番搾りのプレミアムも

ギフト専用で発売されている

ようです。

 

でもキリン派の男メシとしては、

もう少しキリンのビールが

見たいな~ と・・・

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2014年8月 3日 (日)

ビール片手にブルスケッタ!最高です。

皆さん 8月のメニュー

「ナスのブルスケッタ」

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ブルスケッタってご存知です?

 

   
ガーリックトーストのような

ものです。

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イタリア風ガーリックトースト

です。

 

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これビールとの相性抜群です。

塩味が効いていて、暑い夏にビール

片手にブルスケッタ

   
もう最高です

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2014年8月 2日 (土)

トロトロ味噌グラタンにブルスケッタ

8月番組男メシの食材は、

香川県が誇る「三豊ナス」ですが、

メニューは、トロトロ味噌グラタン

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とナスのブルスケッタ

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です。

 

   
味噌グラタンはマヨネーズと

味噌の絶妙のバランス

それにコクも

旨かった~

 

   
そして、ブルスケッタはニンニク

とお塩のバランスがこれまた絶妙

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これまた旨かった~

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2014年8月 1日 (金)

8月の食材は三豊ナス!

今日から8月です

8月の食材はこれです。

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茄子

それも三豊ナス

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デカイです

大きいです

   
ディレクターの久○さんの

顔とほぼ同じ大きさです

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どうですか?

この嬉しそうな顔。

 

   
それにしても大きな~

三豊ナス

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