男メシ～週末料理のススメ～BLOG

青のプレモルを飲みました。

青いプレモルを飲みました。

　　

先日ご紹介した青のヱビスといい、

今年のビールは青なんでしょうか。

　　
今まで青のビールって少なかった

んで目立ちますよね。

 

それもヱビスとプレモル。

ビールのトップ２が青です。

目立って当然です。

 

さて、いつもの男メシの

勝手感想です。

苦味：△、コク：○、キレ：△

ですね。

　　
パッケージに「香るプレミアム」

とあるようにいつものプレモルより

薫りが強いように感じます。

　　
プレモル独特のコクと薫りが楽しめる

ビールですね。

ジャガイモとトマトは相性が悪い？？？

一緒に植えると育ちが悪くなる、

相性の悪い野菜があります

 

６月の番組男メシで使った食材

ジャガイモとトマトは相性が

悪いようです

 

家庭菜園をされている方は

気を付けて下さい。

 

反対に一緒に植えると良い野菜

もあります

 

これまた６月番組男メシで

つかったジャガイモとインゲンは

相性がいいんです

 

でもこの相性は料理には関係無い

ようですね。

ご覧のように美味しく頂き

ましたのでね～

ジャガイモが好きなりましたね～

ジャガイモは「畑のリンゴ」と

呼ばれていて栄養豊富という事を

知ってからなるべく食べるように

しています。

先日もジャガイモのチーズフォンデュ

があったので思わず頼みました。

前にはこんなことは無かったような・・・

それにこんなお菓子も

買ってしまいました。

栄養豊富だと聞くと、何だかいつも

以上に美味しく感じます。

 

いつもならあまり率先しては食べない

のに・・・

 

ジャガイモが好きになりましたね～

って嫌いだった訳ではありませんよ。

盛り付けに黄金のクロス！

６月番組男メシの「アンチョビ

ポテト」の盛り付けの時、

なぁ～ちぇ　からほめられました

　　
インゲンをクロスしたことで

ほめられました

黄金のクロスですって

 

　　
そういえば、最近、少し盛り付けの

コツが分かってきたように思います。

やっぱり「酔い」は大切です。

一昨日、昨日とＩＴ業界の

岡山県人会のことを書きました。

　　　

岡山の話題で盛り上がったの

ですが、当日男メシは、

アルコール禁止期間だったので

これを飲みました。

　　

ノンアルコールビールです。

 

男メシは初めてでした。

 

　　
感想

やっぱりアルコールが要りますね～

ビールの味、「味」を楽しむ方

には良いのかもしれませんが、

男メシには・・・

やっぱり「酔い」は大切です。

肉肉肉の岡山県人会

さて、昨日の続きのＩＴ岡山県人会

の話です

料理はすき焼きと聞いていたのに

最初に出てきたのが

　　
何でも最初は焼肉でその後で

すき焼きなんですって

久し振りの肉肉肉です。

皆さん男メシと同年代なんで、

美味しそうなお肉を目の前に

置かれると、「美味しそう」

と同時に「食べられるかな？」

と思ってしまいます。。。

でもでも、地元岡山の話で盛り

上がり、業界の情報交換も

 

そして、美味しいお肉もペロッ

と平らげました

　　　　
次回は年末に開催するということで、

楽しく、美味しい

時間もお開き。

皆さんありがとうございました。

岡山県人会を

先日、東京で男メシと同じＩＴ業界

の方々と会食をしました

　　
この方々皆さん男メシと同じ

岡山県出身なんです。

　　
ＩＴ業界岡山県人会です

 

今回は初回。

４名でスタートです。

 

お店は「青葉家」さんでした。

　　
すき焼きのお店と聞いていた

のですが、出てきたのは

えっ・・・これ焼肉よね～

 

ってこれ以上書いてしまうとちょっと

長くなりますので、続きは明日に。

青のヱビスを飲みました。

青のヱビスを発見

　　
「ヱビス ロイヤル セレクション」

コンビニ限定販売です。

ヱビスもコンビニ限定商品を

作ったんですね～

青色のパッケージが新鮮です。

　　
さて、いつもの男メシの勝手感想

です。

苦味：○、コク：○、キレ：△

やっぱりヱビス

旨いです。

コクもいい具合です。

あと少しキレがあればパーフェクト

かなぁ～

そば粉よりじゃがいもの方が！

６月番組男メシで「ジャガイモの

ガレット白身魚包み焼」を作りました。

ジャガイモがカリカリ、中に挟んだ

白身魚も程よくジューシー

でとても美味しかったです。

　　　
ところで、「ガレット」って

元々どんな料理なんでしょうか？

 

調べてみると、フランス料理で、

そば粉をベースにした生地を薄く

伸ばし、焼いて、上に肉とか魚を

載せた料理で、ブルターニュ地方の

家庭料理らしいです。

 

そば粉の生地がベース？

男メシとしては、そば粉の生地がベース

より６月男メシのようにじゃがいも千切が

ベースの方が食感もよく栄養価も

絶対におススメですよ

マド久美の壮行会、館長ネタで・・・

先日、マド久美のフランス修行

行きの壮行会をしました

久し振りに会う方も。。。

　　
美味しい料理を食べながら

マド久美の修行に行く決心に至る

経緯も聞かせてもらいました。

マド久美、本当に頑張って

います

男メシも頑張らねばと思いを

新たに。。。

していたのですが、時間が経つに

つれて、我らが館長の○田さんの

独り舞台に

館長ネタでみんな大爆笑です。

流石に○田さんです。

 

どんな話題で大爆笑か？

そんな事、恥ずかしくて言えません。

恥ずかしくて。

　　　

でも次の日、笑い過ぎて

アゴが痛かったです。

大爆笑の壮行会。

マド久美、ガンバレ

６月男メシの「アンチョビポテト」ですが、収録が

６月男メシの「アンチョビポテト」ですが

　　
収録が終わってスタッフの

試食タイムの時、スタッフの中で

一番若いカメラマンの松○さんが

ガツガツいってくれました

 

最初はこんな感じで。

　　　
お代わり～

　　
まだまだ食べたく、

「もう松ちゃんボウルごといったら」

の一言で

　　
でも美味しそうに食べてくれるのは

ありがたいですね～

皆さん～「美味しい」の一言

忘れないようにね

徳島に「１０円まんじゅう」と呼ばれ、親しまれている

徳島に「１０円まんじゅう」と

呼ばれ、親しまれているお饅頭が

あります

　　
お昼過ぎには売り切れてしまう

ほどの人気のお饅頭です。

 

先日、徳島出張の時、近くを通った

ので寄ってみました。

　　

お昼を少し過ぎていたので、

残っているか？不安でしたが・・・

　　
何とか残っていました

 

「１０円まんじゅう」と呼ばれて

いますが、今は１個１５円です。

　　

それでも５０個で７５０円です。

 

男メシの部署が約５０人ですから、

職場の同僚へのお土産にピッタリ。

 

ちなみに正式な名前は

　　
「一口まんじゅう」です。

上品な甘さのこし餡のお饅頭です。

移動のお供に「男子食堂」

最近、朝一番の飛行機で東京に

昼過ぎまで東京で打ち合わせ、その後

大阪に移動　という出張が

続いています。

 

先日、大阪へののお供にこの本を

買いました。

　　
前にも買った「男子食堂」です。

 

　　　
名前の通り男性用の料理本なので、

写真が多く、文字が少ないんです。

だから読み？易い。

 

 

さて、今回は「男の極旨万能だれ」

の特集でした。

 

その中に以前、男メシのお袋さんが

教えてくれた

醤油：１、みりん：１、酒：１

のタレが載っていました

 

 

このタレですが、焼き物、煮物に

バッチリ

肉、魚を問わず使えます。

皆さん、お試し下さい。

これ使えます。

昔のトウキビ

こんな光景を見ました

トウモロコシが干されています。

昔よく見ました。

説明書きにも「昔のトウキビ」

とあります。

 

食用で、乾燥保存しているんだと

ばかり思っていましたが、種にも

なるんですね。

へぇ～

同僚が金のビールを飲んだようです。

このブログにも登場している同僚が

ブログで紹介した

「金のビール」を飲んだそうです。

やっぱり「旨かった～」って言って

いました

一気に４本も飲んだようで、

ヘベレケになったんですって。

そりゃそうです。

ビールにしてはアルコール度数が

６．５％と高いんですからね

旨いんですが、飲み過ぎに注意

です。

酔っぱらいます。

新ジャガは皮ごと。

６月番組男メシの食材は、

ジャガイモです

 

新ジャガです。

　　
ジャガイモの収穫期は普通は秋

なんですが、それを早く収穫

したものが新ジャガです。

　　
新ジャガは、の特長は、水分が

多く、皮が薄いようです。

 

　　
ということで、新ジャガは、

皮ごと食べるのがおススメのようです。

　　
そういえばアンチョビポテトは

　　
皮ごと料理していましたね。

甘い、旨い 夢とまと

またまた甘い、旨いトマトを見つけました

　　
「夢とまと」

ネーミングがいいですよね

 

スーパーの中に看板？には

「糖度８度以上

　トマトをひとつひとつ光センサー
　
　

　で計測し、糖度の高いトマトだけを

　お届けしています。」

と書かれています。

これは確実に甘いです

 

たまにフルーツトマトと書かれて

いるのに甘くないトマト・・・

ありますよね～　

 

ちなみにこの夢トマト　甘かった

です。

そして、先日ご紹介したトマトと

同じようにお尻がツンと尖がって

います。

お尻がツンは甘いんでしょうかね～

モロヘイヤの苗を買いに行きました。

一昨日、昨日に続いて今日も

倉敷の実家ネタです

 

男メシのお袋さんが庭で野菜を

育てています。

　　
モロヘイヤを植えたいということで、

苗を買うのに付き合いました。

　　
苗のコーナーに行ってみると

ビックリ

色々な野菜の苗があるんです

ワサビダイコン

それにチョウセンニンジンまで。

驚きです。

これなら自給自足できますね

野菜を野菜で食べるドレッシン！

昨日のブログでご紹介した

コレステロールが下がる米油の

入ったドレッシングですが、

早速、その晩、アスパラと

ブロッコリーに

かけて食べました。

 

その「にんじん」ドレッシンの

パッケージにこんなキャッチコピー

が

「野菜を野菜で食べるドレッシン」

いいコピーですね～

味も美味しかったですし

色々な種類があったので、

次に実家に帰ったらまた違う種類

を買ってみます。

コレステロールが下がる米油のドレッシング。

倉敷の実家の近くにＪＡのお店が

あります

新鮮な野菜や果物が所狭しと並んで

います。

 

その中にこんなドレッシングを

見つけました

「コレステロールを下げる米油」

気になるコメント　です。

男メシはコレステロールは問題

無いのですが、思わず買って

しまいました。

 

「にんじん」と「ホワイト」の

２本を買いました

原料にちゃんと「食用こめ油」と

書かれています。

　　
ところで、米油って何？

男メシは初めて知りましたが、

米糠を原料にした植物油です。

お米が原料なので、原料全て

国産で賄える唯一の植物油という

ことです。

それにコレステロールが下がる

となればなお更　ですね。

森幸四郎を頂きました。

森幸四郎を頂きました

　　
カステラの森幸四郎です。　　

 

名前が付いているカステラって

すごいと思いません。

カステラ職人　森幸四郎さんが

焼いたカステラです。

　　
食の人間国宝と言われている

農林水産大臣賞「フードマスター」

を受賞された方です

 

そして、このカステラには四国徳島の

和三盆が使われています。

　　
上品な甘さとしっとり感がです。

　　
男メシはいつもカステラを冷やして

食べます。

そうするとしっとり感が更に増す

ように思います。

今回は最高にしっとりでした。

先週梅雨入りしましたね。

先週梅雨入りしましたね

各地で大雨でしたが、北海道で

３６度を超して・・・

 

その日、日本で一番気温が高かった

のが北海道だったんですって。

これも温暖化の影響なんでしょうか？

 

さて、暑くなってくると、熱中症に

気を付けなくてはなりません

 

さて、先日、これを発見。

「塩と夏みかん」。

塩も愛媛の伯方の塩です。

　　

熱中症には、水分、塩分。それに

糖分の補給が大切です

　　

これならグーじゃありませんか。

飲み口もスッキリ。

美味しかったです。

スーさん お疲れモード。

番組男メシで野菜ソムリエの

スーさんこと末原さんのコーナーが

あります

野菜の事を色々と教えてくれます。

ためになります

 

　　
そのスーさんが６月の収録に

来られた時、とてもお疲れモード

　　
でした。

　　
その一方でディレクターの

○能さんは

　　
愛想を振りまいています

ちなみにスーさんですが、

野菜ソムリエのユニフォームに

着替えると背筋がピンと伸びて

まるで別人です。

お尻がとんがったトマト発見

先日、高知で徳谷トマトを

買いました。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2014/05/post-ab28.html

その徳谷トマトの甘さには

ちょっと負けますが、先日、

高松で甘いフルーツトマトが

売っていました。

お尻がツンととんがったトマト

です

何でもファーストトマトという

種類のトマトの一種らしいです。

 

皮も固く、甘さが凝縮し、

閉じ込められています。

　　
そういえば、先月の番組男メシの

食材がトマトでしたが、今月６月

にも使われています。

使い道色々ってことですね～

極上 阿波尾鶏 カレーは 丸本さんの・・・

一昨日のブログでご紹介した

極上　阿波尾鶏骨付地鶏カレー

　　
ですが、知人からどこで買えるの？

と聞かれました。

ごめんなさい

男メシももらったので・・・

 

ちなみに発売者は

　　
徳島県の丸本さんです。

阿波尾鶏の丸本さんです。

　　　　
それにしても美味しかったな～

名前の通り「極上」です。

面白広告 ～猫が食べる唯一の野菜「猫草」～

先日の四国新聞にこんな

広告が

以前にもご紹介した面白広告の

シリーズです。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2014/04/post-3d43.html

猫も健康のために野菜を食べている

ようですね

猫が食べる野菜は「猫草」です。

猫が唯一食べる野菜です。

飲み込んでしまった毛を吐き出す

ために食べるんだそうです

へぇ～です。

 

ところで、皆さんも野菜食べてますか？

健康のために野菜食べましょうね

ちなみにこの広告の上にＣＭＳの

　　　

番組表でちゃんと「男メシ」が

載ってます

それにしてもこの広告面白いな～

極上 阿波尾鶏 骨付地鶏カレー 最高！

先日、徳島の大先輩から男メシの

大好きなカレーを頂きました

「極上」に言葉に惹かれます。

特上の上　極上です

それも徳島の阿波尾鶏が入った

極上のカレーです。

　　
さてさて、その極上カレーの

味ですが

　　
男メシが今まで食べた

レトルトカレーの中では最高です。

一番美味しいカレーでした。

コクが違います。

中に入っている骨付鶏も柔らかく

最高です。

正に極上のカレーでした。

姫大根に金山寺わさび

昨日のブログ、獺祭スパークリング

を飲んだ「りき家」さんのお通し

にこんな可愛い大根が出てきました。

姫大根です。

 

その姫大根に「金山寺わさび」

を付けて食べました。

 

金山寺味噌に細かく刻んだ

山葵の茎を交ぜ合わせたものです。

山葵のあのツンも効いています。

　　
こんな感じで食事の最初に野菜を

食べると血糖値の上がりも

抑えられるんですよね

獺祭スパークリングを飲みました。

獺祭のスパークリングを飲みました。

　　
安部首相がオバマ大統領にプレゼント

した獺祭のスパークリングです

ＮＩＫＫＥＩ　プラス１の

スパークリング日本酒のランキング

　　
でも３位にランクされています

前々から飲みたいと思っていました。

　　
一緒にいた同僚もこの通り。

　　

　　
さてさて、肝心の味ですが、

にごり酒で炭酸がしっかり効いて

いるからでしょうか、飲み口が

とてもスッキリしています

　　

何杯でも飲めて、止められません。

これは危ないです

でも旨い

ちなみにこのお酒を飲んだのは、

高松市の「りき家」さんです。

　　
この他にも日本酒のラインナップ

は豊富です

おススメですね～

畑のリンゴ

６月番組男メシの食材「じゃがいも」

はとても栄養豊富で、フランスでは

「畑のリンゴ」と呼ばれています。

でんぷんが豊富なのは有名ですが

ビタミンＣもとても豊富です

　　　
そして、このでんぷんがビタミンＣ

を熱から守るので、加熱しても

ビタミンＣが壊れないんですって

でんぷんとビタミンＣの助け合い？

ですね。

 

でも何で栄養豊富＝リンゴ？？？