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2014年2月 1日 (土)

2月は「まんばとサーモンのクリーム煮」

今日から2月
高松市では今日早速2月の番組男メシが放送されました。

2月の食材は、香川の冬の代表野菜「まんば」です。

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男メシの故郷「倉敷」では「まんば」という野菜は無かったんで
調べてみると、まんばは讃岐の方言で、高菜の一種でした。

そして「まんば」には栄養がたっぷり
ビタミンCはほうれん草の倍、それに鉄分も多く含まれています

今回はそのまんばを使って「まんばとサーモンのクリーム煮」を
作りました。

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「まんば(高菜)」のクリーム煮ってちょっと想像できなかったん
ですが、これが中々

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当然、試食タイムでは、皆さんガッツリ食べてくれましたよ~

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