田口泰士
男だって料理ができなくちゃ！と一念発起して包丁を握ることに。せっかく作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。
今日は大晦日です。
今年一年皆さん男メシをご愛顧頂き、ありがとうございました。
お陰さまで番組はシリーズ４「お父さんが家族のために作る野菜料理」
ということで香川県の野菜不足解消に一役
を目指して頑張ってきました。
少しはお役に立てたのかな？？？
そして、ブログも連続更新１２００日を超えることができました
これもひとえに番組、ＹｏｕＴｕｂｅ、ブログをご覧頂いている
皆さま、そして、男メシスタッフのお陰です。
皆さま本当にありがとうございました。
来年は更にパワーアップ
してまいりますので、引き続きよろしく
お願いいたします。
それでは皆さま良いお年をお迎え下さい。
先日、アンコウ鍋を食べました。
深海魚のアンコウです。
コラーゲン豊富なアンコウが沢山入っています。
今回も食べ始めると箸が止まりません
今回の〆はうんどです。
少し太めの煮込み鍋用のうどんです。
食べ応え十分のうどんです
今回も大変美味しく頂きました。
ご馳走さまでした。
食べ過ぎた～
ビール特集三日目と思ったのですが、先日、元同僚から美味しい
みかんを頂いたのでご紹介します
愛媛の「紅まどんな」です。
昨年、初めて食べましたが、その美味しさ、ジューシーさに
感動しました
それを頂きました。
感激です・・・
食べたことのある方ならお分かりだと思います。
果肉はゼリーのようにプルプル。
「みかん」の女王です
もう絶品です
。
みかんの最高傑作です。
少々お高いですが、その価値十分です。
美味しかった～
昨日に続いて今日もビール
紹介です。
男メシの誕生日プレゼントにと松山のお取引さまから頂いたビールです。
道後の地ビール「道後ビール」です。
三種類ありましたが、今日はまずアルトタイプです。
琥珀色をしたコクがありそうな感じです
そこで恒例の男メシの勝手感想です。
苦味○、コク○、キレ△
これはレベルが高いです
思わず「旨い」と声を出してしまいました。
これは残りの二種類も楽しみです。
今日は仕事納めです。明日から少し長い休日に入ります
この休日、ゆっくり家飲みという方も多いのではと思います。
ということで、今日からビール紹介を
先ず最初は、前から飲みたいと思っていたビールです。
アサヒドライプレミアムです。
ドライのプレミアムビールです。
今年のヒット商品番付にもリストアップされた商品です。
ギフト用ということで、一般にはまだ発売されていないはずなのに、
コンビニにありました。
当然、即購入～です。当然です。
さてさて、いつもの男メシの勝手感想です。
苦味△、コク△：キレ○
ドライということでキレは抜群ですね。
アサヒファンにはたまらないビールでしょうね。
少し前ですが「和食」が無形文化遺産に登録されました。
そりゃそうでしょう
ね～皆さん。。。
四季に応じ、日本各地の地理事情に応じた味付け、盛り付け
何気なく食べていますが、こんな繊細な料理は和食だけ
ですよね。
そんな和食の素晴らしさを先日の同僚とお寿司を食べに行った時
にも感じました
握りの海老の後ろに挟まれた海老の形の「バラン」
ビニールと思いきや、本物の笹の葉でした。
流石です。和食
流石です。お茶目な大将
昨日のブログ、男メシが携わっているプロジェクトのお祝い会の
お店は、高松市木太町のイタリアン「Ｐｉｔｃｈｏｕｌｉ Ｔｅｉ」
さんでした
。
男メシおススメのお店です
マスターの井上さんとはもう３０年近いお付き合いです。
お互いに歳とったな～と・・・思いきや井上さんはまだまだ若々しい
さてさて、今回のＴｅｉの料理を数品ご紹介します。
カニとアボガドのサラダ
鶏モモ肉のハーブ焼き
鴨ロース肉のローストカシスソース
ニベと大根おろし
この他にもパスタが・・・
どの料理も味はバッチリ腹いっぱいでおススメのお店です。
中でも男メシ一番のおススメは「アンチョビトースト」なんですが、
写真を撮るのを忘れました。
スミマセン
同僚もアンチョビトーストには大満足で、食べ終わったお皿についた
アンチョビソースを野菜スティックにつけて食べる程です。。。
大満足のＰｉｔｃｈｏｕｌｉ Ｔｅｉでした
先日、今男メシが携わっているプロジェクトでお祝い会兼忘年会が
ありました。
このプロジェクトの初代リーダーで男メシの前の上司も駆けつけて
くれました。
久しぶりにプロジェクトのメンバーが揃いました。
このメンバーと一緒に働くようになってもう少しで２年
です。
最近、皆さん以前にも増して多忙になり、また職場も離れてしまった
こともあって、顔を合わす機会が少なくなりましたが、久しぶりの
勢揃いです。
とても楽しいひと時でした
そして、メンバーが職場では決して見せない表情も・・・
このメンバーと一緒に働けたこと本当に感謝感謝です。
皆さん本当にありがとうございます。
そして、これからもよろしくお願いいたします。
ちなみに、お祝い会のお店と料理は明日ご紹介しま～す。
最近、このアイスクリームにはまっています
「ほっこりなめらか 安納芋もなか」です。
ローソン限定商品です。
焼き芋のあの「なめらかさ」と「こく」がアイスクリームで
実現されているんです。
皆さん食べてみてください。
これ絶対にはまりますよ
先日、松山のお取引さまから薄墨羊羹を頂きました
松山銘菓の薄墨羊羹です。
男メシも松山勤務時代にお取引さまへお土産としてよく
お持ちしました。
頂いた羊羹は、職場の同僚みんなで食べました
ということで、こんな感じに・・・
男メシも一切れ頂きました。
血糖値の下がった夕方に美味しく頂ました
先日、男メシの４８回目の誕生日に１月男メシの収録があり、
マド久美からケーキ
を頂きました。
収録後にみんなで食べました
その時の写真を見ているとケーキの上の蝋燭が５本５本あります。
マド久美なんで五本なの？
一本が１０歳で五本で５０歳？？
え～～～
皆さんはどうでもいい事かもしれませんが男メシには・・・
チーズケーキのルタオにキッシュがあることをはじめて知りました。
毎月、職場の同僚が通販でルタオを頼んでくれます。
そのチラシの中にキッシュがありました
ちなみに今月は「渋皮栗のメープルモンブラン」にしました。
キッシュもいいかなと一瞬思ったのですが・・・
やっぱりルタオはチーズケーキですよね。
それにキッシュは１２月の番組男メシで作り方を教わりましたので、
家で作らないとね～
同僚から男メシは週末どんな晩御飯を作っているのか？
と聞かれましたので、先週末の晩御飯をご紹介します。
煮込みハンバーグ、白菜と人参のスープ、山芋の素焼きと
ピーマンのおひたしです。
最近、野菜が高いですが、そんな中でピーマンだけは安いんです
そのピーマンを素焼きにした後、お浸しにしてみました。
よく納豆をご飯の上に載せて食べます。
その納豆に玉ねぎをみじん切りにして入れるとシャキシャキ感が
出て美味しくなることを知り合いから教えてもらいました。
いつもマヨネーズを少し入れます。
今回は、それに玉ねぎのみじん切りを入れて混ぜて混ぜて。
そして、熱々のご飯の上に載せました。
食べました
これ本当に旨い
シャキシャキ感と玉ねぎの辛味にマヨネーズと納豆のネバネバが
絡まって～
旨い
皆さん是非試して下さい。
先週、仕事で東大に行ってきました。
今、男メシが携わっているプロジェクトで東大の江崎教授にお世話に
なっています。
その江崎教授と打ち合わせをしてきました。
http://ps.nikkei.co.jp/stnet/index01.html
今も教授には大変お世話になっているのですが、もっとお力をお貸し
頂こうと思いまして・・・
さて、東大のキャンパスの中にはこんな光景が
見事に黄葉した銀杏と黄葉の絨毯です
ご存知の通り東京都の木はこの「銀杏」です。
こんな見事な黄葉が見られるのも東京しかありませんね～
先日、今年初めてのモツ鍋
を食べました。
最初はこんな感じで鍋が煮立つのを待ちます。
そして、食べ始めると箸が止まりません。
そしてそしてモツ鍋の〆はラーメン
です。
讃岐のうどん人間でもモツ鍋の〆はラーメンです
で～
ご馳走さまでした。
今月の番組男メシをご覧になられた方から「マド久美の声が変～」
と言われました
そうなんです。
このブログにも書きましたが、１２月の番組男メシの収録日、
マド久美は風邪をひいて、微熱もありました
写真のような状況で。。。
マド久美も頑張ったんですが、やっぱり普段と明らかに声が
違いますよね
皆さん許してあげて下さいね。
それより、先日もある方が「マド久美」って言われていましたし、
今回も。
「マド久美」広まっているんですね。
まだ誕生日ネタで引っ張るの～って怒られそうですが
・・・
１２／３の男メシの４８回目の誕生日に番組男メシのスタッフの
この方からも誕生日のプレゼントを頂きました。
試食の女王、ＣＭＳの○平さんです。
来年３月に高松で行われる第３回高松国際ピアノ
コンクールの
お菓子です。
ピアノをデザインした可愛らしいパッケージです。
ルーヴさんのお菓子ですから、味は折り紙つきです
クッキーにもロゴマークが印刷されています。。。
このコンクールには世界各国から一流の音楽家が集まってきます。
今回で３回目になります。
「ともに夢を ともに感動を」を合言葉に、若手の音楽家が「夢」
に向かって走り出すコンクールとして定着しつつあります。
先日、同僚とお寿司を食べに行きました
その時、お刺身の隣にこんな物がありました。
よく刺身のツマとして使われていますが、何という野菜なのか？
男メシは知りませんでした
今回、直吾美の大将からこれが「ハスイモ」の茎だということを
教えてもらいました。
何でもイモの部分は食べられず、茎の部分を食べるようです。
高知県の特産野菜ということで、一緒に行った同僚は高知出身という
ことで、子供のころから食べていたようです。
アルコール度数が７％のビールを見つけました。
その名は「フルボディビア」。
普通、ビールのアルコール度数は５～５．５％というところだと
思いますが、それが７％
どんな味なんでしょうか？
パッケージには「力強い飲み応え」と書いてあります。
ということでいつもの男メシの勝手感想です。
苦味△、コク×、キレ○
というところかな・・・
アルコール度数が高いからでしょうか？キレは抜群です
でもコクが・・・
キレを求められる方には最高のビールかも。
先週、１月の番組男メシの収録
をしましたが、その時の写真を
整理しているとこんな写真が出てきました。
試食の時の写真です。
ガッついてくれています。
嬉しい事です。
でも何かに似ていませんか？
ね 似ているでしょう
一週間前、先週の火曜日、１２／３、男メシの誕生日に日経新聞に
男メシの会社が広告を掲載しました。
見てくれましたか？
新聞両面両面の広告でした。
すごい迫力だったでしょう～
阿形（あぎょう）像と吽形（うんぎょう）像の二体の仁王さま
よく「阿吽の呼吸」と言いますが、二人の息が合った行動のさまを
言います。
そういえば、最近、番組男メシでマド久美とのやり取りがやっと
息が合ってきたように？！？！
どうですか？番組をご覧の皆さん～
先日、男メシが携わっているプロジェクトでオープニングイベントが
ありました。
新聞にも記事が載っていました
みんなが力を合わせここまで来ました。
そして、社外の多くの方々に助けて頂きました。本当に感謝感謝です。
感謝の言葉しか出ません。
今まで幾度となく、このプロジェクト本当に大丈夫？
と不安に感じ、プレッシャーに押し潰されそうになりましたが、
何とか皆さんと一緒にスタートを切ることができました。
ただ、これからが本番です
次の構想もそして次の次の構想も始まっています。
さてさて、このオープニングイベントの食事の中に古代米を使った
カレーがありました。
前々から耳にはしていたのですが、食べるのは初めてです。
興味津々でした。
食べた感想ですが、味と食感は玄米に似ています。
懐かしい？味です。
白米に比べてタンパク質、ビタミン、ミネラルを多く含んで
いるので身体にはいいんでしょうね
またまた男メシの誕生日ネタです。
１２／３に１月番組男メシの収録がありました。
松山のお取引さまからプレゼントを頂いたことは先日のブログに
書きました。
何と、マド久美からも頂きました。
ケーキを頂きました。
マド久美自ら蝋燭に火を点けてくれました。
（マド久美 なんか火のつけ方がぎこちないですよ）
そして切り分けてもくれました。
恐れ多い？ことです。
なんてことは思わず、スタッフ全員で美味しく頂きました。
二切れも食べたスタッフもいました。
どですこの嬉しそうな顔・・・
１２月男メシの２品目「春菊とベーコンのスープ」
を作りましたが、春菊の茎のコリコリとした食感が本当にいい感じ
でした
春菊の根元の茎って硬くて使い辛いじゃないですか
それが本当にいい仕事をしているんですよね
教えてもらってから春菊に限らず茎の部分を大切にするように
なりました。
先日、男メシの同僚が大きな取引を成立させたので慰労会をして
きました。
男メシとしては同僚のことを考えて？ヘルシーな豆腐料理にしようと
思っていたのですが、同僚が寿司がいい
ということで直吾美（なごみ）に行ってきました。
いつもながら家庭的なお店にお茶目で気さくな大将
いつものポーズ
そして、美味しい料理と同僚も満足してくれたようです。
この同僚と一緒に仕事をするようになって二年
彼は本当によく頑張りました。
ビジネスマンとして一つ階段を昇ったように感じます。
会社はその人へ期待することが年々、そして役職に応じて上がって
いきます
今年より来年、再来年。主任、チームリーダーと。
しかし、自分がやりたい事は・・・
会社から期待されている事、しないといけない事と自分がやりたい事
その狭間で悩みます。ストレスです。
同僚も悩んでいました。
男メシも近くにいて同僚が悩み苦しんでいるのがよく分かりました。
でもこの同僚は自分でこの壁を乗り越えました。
素晴らしいことです
男メシもうれしく思います。
さらに上を目指して頑張ってもらいたいです。。。
１２月３日は男メシの誕生日でした。
その日にたまたま１月番組男メシの収録がありました。
収録場所のヨンデン・プラザ・サンポートに行くと松山のお取引さま
の姿が・・・
仕事で来られたのかな～
と思いきや、何と何と男メシの誕生日のプレゼントを持って
来て頂いたっていうじゃありませんか・・・
嬉しいな
昨年、男メシも部署が変わったので、お取引さまとは会う機会が
減ってしまいました。
でも覚えていてくれたんです
そして、わざわざ収録場所までプレゼントを持って着て頂いた
なんて、嬉しいことです。
本当にありがとうございます。
さて、プレゼントですが、ブログネタにと松山道後の地ビールです。
まだ飲んだことはありません。
今、冷蔵庫の中で冷やしています。
ということで、ビールの感想はまた今度・・・
お取引さま本当に本当にありがとうございました。
昨日の日経新聞ご覧いただけました？？？
インパクトあったでしょう
ちなみに一昨日の地元、四国新聞にも・・・
まだご覧になられていない方は是非是非見て下さいね～
さて、四国新聞の広告の中にこんな文面があったのをご覧頂け
ましたか
今回のプロジェクトは、商売の基本「三方良し」が実現できるんです。
「売り手」「買い手」「世間」の三方が「良し」。
売り手と買い手が満足し、そして社会にも貢献できる「三方良し」
今回はこの四国新聞の文面にもあるように男メシが携わっている
プロジェクトはそれを目指しています
社会、地元への貢献。大切ですね
今日は皆さんにお願いです。
今日１２／３の日経新聞
を是非是非ご覧ください。
日経新聞ですよ
日経新聞
今までのとは迫力が違います
とにかくすごいです
ちなみに今日は男メシの誕生日で～す。
４８歳になりました
写真の整理をしているとこんな写真
が出てきました。
日経新聞にコンビニビールの充実度合い記事が載っていました。
男メシもこのブログでコンビニビールを取り上げていますが、
記事の中にはビールメーカー別、コンビニ別の商品が一覧に
なっています。
先日このブログで書いた「グランド・キリン・ジアロマ」も
あります。
この一覧表はありがたいです。
まだ飲んでいないコンビニビールがあります
また探してみます。
今日から１２月
師走です
男メシの誕生月でもあります。
１２／３、１２の３で４８に・・・
いくつになっても誕生日はうれしいものです
と言いたいところですが、去年あたりからちょっと寂しい気持ちに。
さてさて、１２月の番組男メシの食材は「春菊」です。
その１２月の番組の収録場所「ヨンデン・プラザ・サンポート」に
あるお方が・・・
高松市中央卸売市場非公認レポーター「市場少女ミラクルいちは」さん
です。
野菜ソムリエの末原さんと一緒に来られました。
末原さんとどういう関係なんでしょうかね～
