初めてのオリーブハマチ。
スーパーに今注目を浴びている「オリーブハマチ」あったので思わず
買ってしまいました。
その養殖ハマチにポリフェノールを多く含んでいる「オリーブの葉」
を餌に加えて育てたのが「オリーブハマチ」です。
http://www.jf-net.ne.jp/kagyoren/kansui/hamachi/trait/
脂っこくなく、あっさりしている、魚臭さが少ない
といった評価です。
男メシは初めて食べます。
まず最初にびっくりしたのが「さく」に包丁を入れた時、コリコリ感が
全く違いました。
そして味。
評判通り脂っこくありません。魚臭さも。
評判通りですね~。
ハマチ独特の脂っこさが苦手な方もオリーブハマチならOK~かも。
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