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2013年11月 7日 (木)

初めてのオリーブハマチ。

スーパーに今注目を浴びている「オリーブハマチ」あったので思わず
買ってしまいました。

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ご存知の通り、香川県はハマチ養殖の発祥の地です。

その養殖ハマチにポリフェノールを多く含んでいる「オリーブの葉」
を餌に加えて育てたのが「オリーブハマチ」です。

http://www.jf-net.ne.jp/kagyoren/kansui/hamachi/trait/

脂っこくなく、あっさりしている、魚臭さが少ない
といった評価です。

男メシは初めて食べます。

005

当然刺身で食べました。

まず最初にびっくりしたのが「さく」に包丁を入れた時、コリコリ感が
全く違いました。
そして味。
評判通り脂っこくありません。魚臭さも。

評判通りですね~。
ハマチ独特の脂っこさが苦手な方もオリーブハマチならOK~かも。

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